Henglein
Rama Cremefine
| Apfelzelten
sehr saftiges Wintergebäck, vor allem zu Weihnachten
| 1 kg | Äpfel, frische, geschnitten |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 250 g | Feige(n), getrocknet |
| 250 g | Rosinen |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 1 Spritzer | Rum-Aroma |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Gewürznelken |
| ½ TL | Piment |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Ofen: Ober- Unterhitze vorheizen, ca. 40 min bei 180°C
Getrocknetes Obst teilen, mit Rumaroma beträufeln und ziehen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen, mit den Zutaten, etwas Öl, evtl. Aroma und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ruhen lassen. Teig nochmals durchkneten, wieder ruhen lassen. Alles wie einen Christstollen zusammenkneten und auch so auf ein Blech formen.
Bei 180°C in etwa 40 Minuten dunkel backen. Noch warm mit Kondensmilch oder Wasser bepinseln und nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.
Mehrere Tage kalt stellen.
Getrocknetes Obst teilen, mit Rumaroma beträufeln und ziehen lassen. Mehl, Zucker und Backpulver mischen, mit den Zutaten, etwas Öl, evtl. Aroma und Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ruhen lassen. Teig nochmals durchkneten, wieder ruhen lassen. Alles wie einen Christstollen zusammenkneten und auch so auf ein Blech formen.
Bei 180°C in etwa 40 Minuten dunkel backen. Noch warm mit Kondensmilch oder Wasser bepinseln und nach Geschmack mit Puderzucker bestäuben.
Mehrere Tage kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Easy22 
sagt:
sagt: 09.11.2006 13:44
Die Äpfel sind natürlich nicht getrocknet.
Mauti 
sagt:
sagt: 04.10.2008 22:35
Dafür sind sie aber im Text nur höchst unklar erwähnt...
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LG allround
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