Henglein
Rama Cremefine
| Badener Stangerl
Plätzchen zur Verwertung von Eigelb
)
| 70 g | Butter |
| 140 g | Mehl |
| 70 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
Zubereitung
Butter in einem Topf vorsichtig heiß werden lassen. Zucker und 70 g Mehl einrühren. Vom Feuer nehmen. Eigelb einrühren und zum Schluss die restlichen 70 g Mehl untermischen. Im Kühlschrank ca. 1 Stunde lang kalt werden lassen.
Zu einer Rolle formen, kleine Scheiben abschneiden und diese zu fingerdicken Röllchen (nach dem kleinsten Finger richten) formen. Diese Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Zu einer Rolle formen, kleine Scheiben abschneiden und diese zu fingerdicken Röllchen (nach dem kleinsten Finger richten) formen. Diese Röllchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hans49 
sagt:
sagt: 06.12.2007 15:29
Nicky0110 
sagt:
sagt: 18.09.2008 15:07
Hallo Hans49,
Das Rezept echt toll. Die Plätzchen erinnern mich ein wenig an Löffelbiskuits, nur, dass sie noch besser schmecken.
Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es jetzt immer machen, wenn Eigelb übrig ist.
LG, Anika
Das Rezept echt toll. Die Plätzchen erinnern mich ein wenig an Löffelbiskuits, nur, dass sie noch besser schmecken.
Vielen Dank für das Rezept. Ich werde es jetzt immer machen, wenn Eigelb übrig ist.
LG, Anika
Hans49
sagt:
sagt: 18.09.2008 15:23
danke Nicky0110,
die Stangerl gehörten für mich zur Weihnachtszeit dazu, weil meine Mutter viel gebacken hat, u.a. "Kokosbusserl". Da blieb immer viel Eigelb über. Früher waren Eier ja was Kostbares, heute weiß man den Geschmack danach gar nicht mehr so zu schätzen.
viele Grüße Hans
die Stangerl gehörten für mich zur Weihnachtszeit dazu, weil meine Mutter viel gebacken hat, u.a. "Kokosbusserl". Da blieb immer viel Eigelb über. Früher waren Eier ja was Kostbares, heute weiß man den Geschmack danach gar nicht mehr so zu schätzen.
viele Grüße Hans
Hobbybaeckerin
sagt:
sagt: 17.10.2008 08:39
Hört sich lecker an! Wieviele Stangerl gibt das denn?
Hans49
sagt:
sagt: 17.10.2008 15:10
golfi50 
sagt:
sagt: 25.11.2008 18:57
Hallo Hans, ein schönes Rezept, wie lange muß ich denn den Teig abkühlen lassen, bis ich die Eigelbe untermischen kann? stocken die nicht?
Danke und Gruß Brigitte
Danke und Gruß Brigitte
Hans49
sagt:
sagt: 25.11.2008 20:02
dokokeks
sagt:
sagt: 14.12.2008 19:00
Hallo,
ich bin begeistert. Habe das Rezept kürzlich ausprobiert und die Stangen mit Kuvertüre verziert, super lecker, auch meine Tochter ist begeistert.
Jetzt mache ich das Rezept gerade zum zweiten Mal da schon wieder Eigelb übrig war. Was mich auch total begeistert, ist die Tatsache dass man noch nicht einmal einen Mixer benötigt oder ein Nudelholz etc. Also total einfach, schnell und dazu noch sooo lecker.
Viele Grüße
dokokeks
ich bin begeistert. Habe das Rezept kürzlich ausprobiert und die Stangen mit Kuvertüre verziert, super lecker, auch meine Tochter ist begeistert.
Jetzt mache ich das Rezept gerade zum zweiten Mal da schon wieder Eigelb übrig war. Was mich auch total begeistert, ist die Tatsache dass man noch nicht einmal einen Mixer benötigt oder ein Nudelholz etc. Also total einfach, schnell und dazu noch sooo lecker.
Viele Grüße
dokokeks
larinchen1996 
sagt:
sagt: 16.12.2008 16:20
HaLLO,
FÜR MICH SCHMECKEN SIE IRGENDWIE NACH GARNICHTS!
ICH FINDE ES AUCH EIN BISSCHEN KOMISCH, DASS DU NUR DIE MENGE FÜR $ SOLCHER DINGER ANGIBST.
TROTZDEM GANZ GUT ZUR EIGELBVERWERTUNG!!!!!!
LG larinchen1996
FÜR MICH SCHMECKEN SIE IRGENDWIE NACH GARNICHTS!
ICH FINDE ES AUCH EIN BISSCHEN KOMISCH, DASS DU NUR DIE MENGE FÜR $ SOLCHER DINGER ANGIBST.
TROTZDEM GANZ GUT ZUR EIGELBVERWERTUNG!!!!!!
LG larinchen1996
Hans49
sagt:
sagt: 16.12.2008 16:31
larinchen1996
sagt:
sagt: 16.12.2008 18:41
okay... ich bin aus vershen auf die taste gekommen. Ich meine nur für 4 Plätzchen angibst.
LG larinchen
LG larinchen
Hans49
sagt:
sagt: 16.12.2008 18:58
zickentoni
sagt:
sagt: 20.12.2008 00:07
Hallo Hans,
ich fand sie zur Eigelbverwertung okay, habe sie aber komplett mit Kuvertüre überzogen, weil sie mir ansonsten zu fad waren.
LG Zickentoni
ich fand sie zur Eigelbverwertung okay, habe sie aber komplett mit Kuvertüre überzogen, weil sie mir ansonsten zu fad waren.
LG Zickentoni
Hans49
sagt:
sagt: 20.12.2008 10:12
klar, die Idee ist gut. Für mich sind sie aber gerade in natur eine gute Abwechslung in der Mischung von all den picksüßen Gewürz-, Schoko- und Marmeladeplätzchen und Dominosteinen auf dem Weihnachtsteller. Wie schon gesagt, Eier und Butter waren früher in der Vor-Aldi Zeit etwas kostbares. Der Geschmack danach ist in den Stangerl zu spüren, das wusste man damals zu würdigen. Vielleicht sollte man beim Rezept etwas Vanillezucker zugeben um dem heutigen Geschmack etwas entgegenzukommen.
lg Hans
lg Hans
15.02.2009 20:12
Hallo Hans,
das Rezept ist klasse! Wir brauchen keine Schokolade, sie sind so lecker genug!
Liebe Grüße - und danke für's Rezept!
PettyHa
das Rezept ist klasse! Wir brauchen keine Schokolade, sie sind so lecker genug!
Liebe Grüße - und danke für's Rezept!
PettyHa
Frülein
sagt:
sagt: 05.05.2009 20:41
hallo,
ich find die ur lecker habs gerade aus dem ofen genommen, lecker lecker lecker, danke schön fürs rezept, schnell einfach
aber ein problem, bzw. eine frage hab ich, wenn ich mir die oberen bilder ansehe sind die so schön glatt, meine werfen so kleine bläschen, kann es sein das es daran lag weil ich die dotter über nach im kühlschrank hatte und sie nicht am selben tag verarbeitet habe????
hoffe du kannst mir helfen
danke
lg babsi
ich find die ur lecker habs gerade aus dem ofen genommen, lecker lecker lecker, danke schön fürs rezept, schnell einfach
aber ein problem, bzw. eine frage hab ich, wenn ich mir die oberen bilder ansehe sind die so schön glatt, meine werfen so kleine bläschen, kann es sein das es daran lag weil ich die dotter über nach im kühlschrank hatte und sie nicht am selben tag verarbeitet habe????
hoffe du kannst mir helfen
danke
lg babsi
Hans49
sagt:
sagt: 06.05.2009 16:32
Frülein
sagt:
sagt: 07.05.2009 10:53
Hallo Hans,
kein problem, danke trotzdem, vielleicht weil ichs ohne mehl zu einer rolle geformt habe da hat ja der teig dann so kleine zipfel weg, hoffe du weißt was ich meine, da die so gut sind machs ich sowieso immer öfter, grins, werds anders mal probieren,
danke schön
lg babsi
kein problem, danke trotzdem, vielleicht weil ichs ohne mehl zu einer rolle geformt habe da hat ja der teig dann so kleine zipfel weg, hoffe du weißt was ich meine, da die so gut sind machs ich sowieso immer öfter, grins, werds anders mal probieren,
danke schön
lg babsi
Larachen 
sagt:
sagt: 03.08.2009 17:19
Die schmecken ja suuuuper (:
Hatte ein Bananeneis Rezept ausprobiert und dafür 4 Eiweiß gebraucht. Das Eigelb was ich dann übrig hatte, wollte ich nicht einfach wegschmeißen, also fand ich dieses Rezept und ich bin echt begeistert ;) Die Plätzchen waren aber auch schnell von allen wieder aufgegessen. Werden aber auf jeden Fall wieder gebacken.
Hatte ein Bananeneis Rezept ausprobiert und dafür 4 Eiweiß gebraucht. Das Eigelb was ich dann übrig hatte, wollte ich nicht einfach wegschmeißen, also fand ich dieses Rezept und ich bin echt begeistert ;) Die Plätzchen waren aber auch schnell von allen wieder aufgegessen. Werden aber auf jeden Fall wieder gebacken.
rotlocke60
sagt:
sagt: 06.08.2009 18:24
Vielen Dank für dieses leckere und so einfache Rezept!!!Prima Eigelb- verwertung- und das nicht nur zur Weihnachtszeit....
Rotlocke
Rotlocke
Nici_Nudel
sagt:
sagt: 08.09.2009 07:36
Hallo!
Habe - wie sollte es auch anders sein - ein Rezept gesucht zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb, und dieses Rezept ist perfekt dafür, ganz einfach und lecker. Die Stangerl schmecken besonders gut zu warmer Milch oder Trinkschokolade.
Zu Weihnachten könnte ich mir auch vorstellen, dem Teig 1/2 bis 1 TL Spekulatius- oder Lebkuchengewürz hinzuzufügen und die fertigen Stangerl zur Hälfte mit Vollmilchschokolade zu überziehen. Das wird bestimmt noch ausprobiert von mir.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Habe - wie sollte es auch anders sein - ein Rezept gesucht zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb, und dieses Rezept ist perfekt dafür, ganz einfach und lecker. Die Stangerl schmecken besonders gut zu warmer Milch oder Trinkschokolade.
Zu Weihnachten könnte ich mir auch vorstellen, dem Teig 1/2 bis 1 TL Spekulatius- oder Lebkuchengewürz hinzuzufügen und die fertigen Stangerl zur Hälfte mit Vollmilchschokolade zu überziehen. Das wird bestimmt noch ausprobiert von mir.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
17.09.2009 06:59
Hallo,
nachdem ich vorgestern in diesem Jahr schon Mitte September die Weihnachtszeit durch Backen von Kokosmakronen eingeläutet habe, hatte ich dann natürlich noch Eigelb übrig. Habe mich für dieses Rezept entschieden.
Es ist
- einfach herzustellen
- leicht zu verarbeiten
- geht schnell und backt schnell
- schmeckt gut
Was will man mehr? Ich würde eventuell auch in die aufgelöste Butter noch das Mark einer Vanille mit reingeben (bei doppelter Menge). Ist sicher auch lecker.
MEine Kollegin war auch total begeistert und fand die Stangerl besser als die Makronen :-)
Elch
nachdem ich vorgestern in diesem Jahr schon Mitte September die Weihnachtszeit durch Backen von Kokosmakronen eingeläutet habe, hatte ich dann natürlich noch Eigelb übrig. Habe mich für dieses Rezept entschieden.
Es ist
- einfach herzustellen
- leicht zu verarbeiten
- geht schnell und backt schnell
- schmeckt gut
Was will man mehr? Ich würde eventuell auch in die aufgelöste Butter noch das Mark einer Vanille mit reingeben (bei doppelter Menge). Ist sicher auch lecker.
MEine Kollegin war auch total begeistert und fand die Stangerl besser als die Makronen :-)
Elch
Kakadu80
sagt:
sagt: 29.11.2009 17:04
Hallo Hans,
gut, dass ich das Rezept gefunden habe, hätte sonst nciht gewusst, wohin mit dem vielen Eigelb nach den Kokosmakronen und Zimtsternen.
Die Stangerl sind schnell gemacht und schmecken lecker nach Ei wie die gekauften Eierplätzchen, nur sind diese hier viel weicher und feiner. Lecker.
Der Teig war nur sehr, sehr klebrig selbst nach 2-3 Stunden im Kühlschrank. Mit bemehlten Händen konnte ich sie dann doch in mehreren Portionen auf einer bemehlten Fläche zu Rollen formen und dann in Scheiben schneiden.
Muss man die Butter wirklich erhitzen oder könnte man die auch zimmerwarm einfach mit den anderen Zutaten unterrühren?
LG Kakadu
gut, dass ich das Rezept gefunden habe, hätte sonst nciht gewusst, wohin mit dem vielen Eigelb nach den Kokosmakronen und Zimtsternen.
Die Stangerl sind schnell gemacht und schmecken lecker nach Ei wie die gekauften Eierplätzchen, nur sind diese hier viel weicher und feiner. Lecker.
Der Teig war nur sehr, sehr klebrig selbst nach 2-3 Stunden im Kühlschrank. Mit bemehlten Händen konnte ich sie dann doch in mehreren Portionen auf einer bemehlten Fläche zu Rollen formen und dann in Scheiben schneiden.
Muss man die Butter wirklich erhitzen oder könnte man die auch zimmerwarm einfach mit den anderen Zutaten unterrühren?
LG Kakadu
Hans49
sagt:
sagt: 30.11.2009 14:58
ahotep
sagt:
sagt: 30.11.2009 17:04
also, ich fand die Stangerl im puren Zustand einfach genial. Ich mag diesen Buttergeschmack, der so schön deutlich durchkommt und zudem sind sie nicht zu süß.
Aber mit dieser Meinung war ich in meiner Familie die einzige :(. Der Rest hätte es gern süßer, geschmacksvoller und die Konsistenz sollte auch anders sein... Schade, dann muss ich die Stangerl wohl ganz alleine essen, welch eine schwere Bürde ;P.
Schöne Grüße,
Ahotep
Aber mit dieser Meinung war ich in meiner Familie die einzige :(. Der Rest hätte es gern süßer, geschmacksvoller und die Konsistenz sollte auch anders sein... Schade, dann muss ich die Stangerl wohl ganz alleine essen, welch eine schwere Bürde ;P.
Schöne Grüße,
Ahotep
Julsy
sagt:
sagt: 01.12.2009 00:07
Hab sie heute auch zur Eigelbverwertung gebacken ;)
Sie schmecken eben wie Eierplätzchen und wenn man die mag, sind die Kekse unheimlich lecker. Ich hab sie auch extra wie Eierplätzchen geformt. Hab einige mit Vanillezucker im Teig gemacht und ein paar in Schokolade getaucht. Trotzdem schmecken sie pur einfach am besten, wenn man 2 nimmt und noch fett Butter drauf schmiert ;)
Sie schmecken eben wie Eierplätzchen und wenn man die mag, sind die Kekse unheimlich lecker. Ich hab sie auch extra wie Eierplätzchen geformt. Hab einige mit Vanillezucker im Teig gemacht und ein paar in Schokolade getaucht. Trotzdem schmecken sie pur einfach am besten, wenn man 2 nimmt und noch fett Butter drauf schmiert ;)
08.12.2009 17:17
Hallo Hans,
ich habe diese Kekse schon im letzten Jahr gebacken und sie schmecken unglaublich lecker. In diesem Jahr musste ich diese kekse schon 3 mal backen, weil die immer gleich weg sind. Der Weg vom Blech in die Dose ist seeeehr gefährlich für diese kleinen fiesen Dingerchen.
Liebe Grüße und vielen Dank für dieses Rezept
Petterson
ich habe diese Kekse schon im letzten Jahr gebacken und sie schmecken unglaublich lecker. In diesem Jahr musste ich diese kekse schon 3 mal backen, weil die immer gleich weg sind. Der Weg vom Blech in die Dose ist seeeehr gefährlich für diese kleinen fiesen Dingerchen.
Liebe Grüße und vielen Dank für dieses Rezept
Petterson
19.12.2009 18:27
Hallo,
die Kekse sind grad im Ofen. Bei mir sind aus den Stangerl aber Plätzchen geworden! Ich hab ne Rolle geformt, in Vanillezucker gewälzt und dann Scheibchen geschnitten! Wenn sie so schmecken, wie sie schon riechen!!! Sind aber grad raus...geht jetzt beim besten Willen noch nicht!
Liebe Grüße
Sandra
die Kekse sind grad im Ofen. Bei mir sind aus den Stangerl aber Plätzchen geworden! Ich hab ne Rolle geformt, in Vanillezucker gewälzt und dann Scheibchen geschnitten! Wenn sie so schmecken, wie sie schon riechen!!! Sind aber grad raus...geht jetzt beim besten Willen noch nicht!
Liebe Grüße
Sandra
törtchen59 
sagt:
sagt: 19.05.2010 15:26
Eine gute Lösung Eigelb-Verwertung. Ich mache gerne Rhabarber-Kuchen mit Baiser und habe dann jedesmal 4 Eigelb übrig. Zum Wegschütten ist es mir zu schade. Die Plätzchen sind eine gute Idee und schmecken gut. Danke
24.09.2010 20:18
Hallo Hans,
habe heute auch Eigelb übrig gehabt und dein Rezept gefunden. Es hat alles ganz super geklappt, nicht mal der Teig hat geklebt. Und als ich sie dann probierte, und die Geschmacksnerven es an mein Hirn weitergaben.....da war doch was.....EIERPLÄTZCHEN...wie von meiner Oma! Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Tombstone
habe heute auch Eigelb übrig gehabt und dein Rezept gefunden. Es hat alles ganz super geklappt, nicht mal der Teig hat geklebt. Und als ich sie dann probierte, und die Geschmacksnerven es an mein Hirn weitergaben.....da war doch was.....EIERPLÄTZCHEN...wie von meiner Oma! Vielen Dank fürs Rezept.
LG
Tombstone
Hans49
sagt:
sagt: 25.09.2010 12:06
SchnuffelML
sagt:
sagt: 18.12.2010 23:13
Hallo Hans,
habe heute deine Stäbchen gebacken und bin echt begeistert.
Schmecken super und die Konsistenz ist auch total fein. Mal ein wenig Abwechslung zu den ganzen anderen süßen Plätzchen.
Meine sind auch von der Oberfläche schön glatt geworden, denke man muß nur nach dem zugeben der Eigelb richtig kräftig rühren bis der Teig schön glatt ist.
Brauchte nichtmal Mehl zum ausrollen und formen.
5 Sterne weils einfach ein super feines Gebäck ist und es geht zudem ruckizucki.
lg, Schnuffel
habe heute deine Stäbchen gebacken und bin echt begeistert.
Schmecken super und die Konsistenz ist auch total fein. Mal ein wenig Abwechslung zu den ganzen anderen süßen Plätzchen.
Meine sind auch von der Oberfläche schön glatt geworden, denke man muß nur nach dem zugeben der Eigelb richtig kräftig rühren bis der Teig schön glatt ist.
Brauchte nichtmal Mehl zum ausrollen und formen.
5 Sterne weils einfach ein super feines Gebäck ist und es geht zudem ruckizucki.
lg, Schnuffel
Hans49
sagt:
sagt: 19.12.2010 08:13
Springender_Punkt
sagt:
sagt: 16.01.2011 20:29
Die Kekse sind sehr, sehr lecker. Ich hatte Makronen gebacken und eine große Menge Eigelb übrig. Es war hervorragend um das Eigelb zu verwerten. Ich habe gleich die vierfache Menge gebacken! Und sie haben trotzdem nur wenige Tage gehalten, bis ale aufgegessen waren. Einige Stangen hatte ich in Schokolade getaucht, aber auch pur schmecken sie sehr gut.
Hans49
sagt:
sagt: 16.01.2011 22:12
hirschi1601
sagt:
sagt: 13.03.2011 14:14
Hi!
Schmecken tun die Kekse super, aber irgendetwas hab ich falsch gemacht.
Auf den Fotos sind die Kekse so schön auseinandergelaufen, aber meine sind genauso geblieben wie sie waren.
Kann es daran liegen, dass ich die Butter-Zucker-Mehl-Mischung zu lange gerührt habe? Wie lange rührst du denn so?
LG
Ella
Schmecken tun die Kekse super, aber irgendetwas hab ich falsch gemacht.
Auf den Fotos sind die Kekse so schön auseinandergelaufen, aber meine sind genauso geblieben wie sie waren.
Kann es daran liegen, dass ich die Butter-Zucker-Mehl-Mischung zu lange gerührt habe? Wie lange rührst du denn so?
LG
Ella
Hans49
sagt:
sagt: 15.03.2011 12:22
Ultio
sagt:
sagt: 18.04.2011 23:01
Hallo,
ich habe das Rezept vor ein paar Tagen einmal ausprobiert. Die Stangerl sind recht lecker und man kann sie gut zwischendurch mal knabbern, jedoch stört mich persönlich etwas an dem Geschmack und der Konsistenz. Ich kann es nicht genau benennen, aber so ganz mein Geschmack sind sie leider nicht.
Wenn man jedoch massenweise Eigelb über hat, so wie ich letztens, und Kinder in der Nähe, die gerne Süsses essen, dann sind die sicher gut geeignet, um beim Spielen im Garten gegessen zu werden.
Gruss,
Ultio
ich habe das Rezept vor ein paar Tagen einmal ausprobiert. Die Stangerl sind recht lecker und man kann sie gut zwischendurch mal knabbern, jedoch stört mich persönlich etwas an dem Geschmack und der Konsistenz. Ich kann es nicht genau benennen, aber so ganz mein Geschmack sind sie leider nicht.
Wenn man jedoch massenweise Eigelb über hat, so wie ich letztens, und Kinder in der Nähe, die gerne Süsses essen, dann sind die sicher gut geeignet, um beim Spielen im Garten gegessen zu werden.
Gruss,
Ultio
Hans49
sagt:
sagt: 19.04.2011 08:26
tja, da kann man nichts machen. Der intensive Geschmack nach Eigelb ist gerade der Witz dabei. Einige mögen es andere nicht. Probieren Sie mit dem Eigelb als Alternative mal die italienische Weincreme Zabaglione oder, jetzt aktuell, selbstgemachte Hollandaise zum Spargel.
Ultio
sagt:
sagt: 24.04.2011 15:48
Nein, das Eigelb ist es nicht, das mich stört, einfach allgemein treffen sie nicht wirklich meinen Geschmack. Aber jedermanns Geschmack ist unterschiedlich und die Idee ist auf jeden Fall gut, wenn man mal wieder nur die Eiweisse braucht und die Eigelbe übrig bleiben.
Ich werde die Stangerl wahrscheinlich trotzdem nochmal machen, meine kleinen Geschwister haben sie gefressen. :)
Gruss,
Ultio
Ich werde die Stangerl wahrscheinlich trotzdem nochmal machen, meine kleinen Geschwister haben sie gefressen. :)
Gruss,
Ultio
Ultio
sagt:
sagt: 24.04.2011 15:50
gingerly
sagt:
sagt: 25.06.2011 20:42
ich war auf der suche nach einem rezept zur eigelb-verwertung.
kekse wollte ich eigentlich nicht backen, aber da die zubereitung so interessant klang und schnell ging, war die wahl schnell gefallen.
sie schmecken lecker. sehr einfach.
aber ich glaube genau das ist das besondere daran.
:-)
kekse wollte ich eigentlich nicht backen, aber da die zubereitung so interessant klang und schnell ging, war die wahl schnell gefallen.
sie schmecken lecker. sehr einfach.
aber ich glaube genau das ist das besondere daran.
:-)
_Knicklicht_
sagt:
sagt: 13.11.2011 17:03
habe sie gerade gebacken und finde sie eigentlich ganz gut. erinnern wrklich an sehr feine eierplätzchen oder löffelbiskuits. zum teig verarbeiten braucht man schon noch einiges an mehl, aber, wenn mans weiß ist es ok.
ich hatte nur halbfettbutter hier. hat prima geklappt. ich könnte sie mir auch mit etwas spekulatiusgewürz für weihnachten vorstellen oder mit etwas kakao im teig.
achja, ich habe sie auch mit schokolade überzogen, aber mir schmecken sie auch blanko :)
gut für biskuit/eierplätzchenfans!
ich hatte nur halbfettbutter hier. hat prima geklappt. ich könnte sie mir auch mit etwas spekulatiusgewürz für weihnachten vorstellen oder mit etwas kakao im teig.
achja, ich habe sie auch mit schokolade überzogen, aber mir schmecken sie auch blanko :)
gut für biskuit/eierplätzchenfans!
Maisbrotschmatz
sagt:
sagt: 15.11.2011 21:58
Hey,
Ich habe 4 Tropfen Orangenaroma zugegeben und finde sie perfekt! Werden ins Weihnachtsbackprogramm aufgenommen ;)
Freu mich schon die morgen mit Schoki zu überziehen.
LG,
MBS
Ich habe 4 Tropfen Orangenaroma zugegeben und finde sie perfekt! Werden ins Weihnachtsbackprogramm aufgenommen ;)
Freu mich schon die morgen mit Schoki zu überziehen.
LG,
MBS
s-fuechsle
sagt:
sagt: 27.11.2011 23:08
Hallo Hans49,
heute habe ich auch deine feinen Stangerl gebacken. Sie schmecken wirklich sehr lecker! ;-)
Zusätzlich habe ich noch etwas Spekulatius-Gewürz mit in den Teig gegeben. Aber auch nur wegen der Weihnachtszeit! Vielleicht werde ich ein paar noch etwas in Schokolade tauchen.
Eine klebrige Angelegenheit war es jedoch schon, als ich den Teig nach dem Kühlen bearbeitet hatte. Mit genügend Mehl ging es dann aber problemlos.
Es wurden 48 dünne Stangerl... vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
heute habe ich auch deine feinen Stangerl gebacken. Sie schmecken wirklich sehr lecker! ;-)
Zusätzlich habe ich noch etwas Spekulatius-Gewürz mit in den Teig gegeben. Aber auch nur wegen der Weihnachtszeit! Vielleicht werde ich ein paar noch etwas in Schokolade tauchen.
Eine klebrige Angelegenheit war es jedoch schon, als ich den Teig nach dem Kühlen bearbeitet hatte. Mit genügend Mehl ging es dann aber problemlos.
Es wurden 48 dünne Stangerl... vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Hans49
sagt:
sagt: 28.11.2011 09:40
ja, das mit dem zusätrzlichen Mehl habe ich leider vergessen zu schreiben. Als Koch bin ich halt gewohnt zu improvisieren und nicht jedes "Salzkörnchen" ins Rezept zu schreiebn.Sorry.
Viele schreiben hier, dass die Stangerl nicht ihr Geschmack sind. Aber als Beimischung zum Gebäck sind sie allemal gut, ein bisschen Unterschied ist ja nicht verkehrt. Ich glaube dass sie halt manchen nicht süß genug sind, deshalb der Vorschlag sie in Kuverture zu tunken.
Schönen Advent Hans
Viele schreiben hier, dass die Stangerl nicht ihr Geschmack sind. Aber als Beimischung zum Gebäck sind sie allemal gut, ein bisschen Unterschied ist ja nicht verkehrt. Ich glaube dass sie halt manchen nicht süß genug sind, deshalb der Vorschlag sie in Kuverture zu tunken.
Schönen Advent Hans
RotRosenresli
sagt:
sagt: 17.12.2011 20:23
Hallo Hans,
habe eben meine Eigelben verwertet und superleckere Plätzchen produziert - so dass ich gleich noch mal mit 4 Eigelben gebacken hab
.
Dein Rezept habe ich ein bissl abgewandelt, nämlich mit Rohrohrzucker und Dinkelmehl - und am Schluss eine halbe Flasche BIO-Orangenöl dazu.
Schmeckt hier allen - und die Kinder waren begeistert davon, wie toll man mit dem Teig kneten kann..
habe eben meine Eigelben verwertet und superleckere Plätzchen produziert - so dass ich gleich noch mal mit 4 Eigelben gebacken hab
.
Dein Rezept habe ich ein bissl abgewandelt, nämlich mit Rohrohrzucker und Dinkelmehl - und am Schluss eine halbe Flasche BIO-Orangenöl dazu.
Schmeckt hier allen - und die Kinder waren begeistert davon, wie toll man mit dem Teig kneten kann..
monja0804
sagt:
sagt: 18.12.2011 17:11
schmecken wie Eierplätzchen, super lecker!
Paulyy
sagt:
sagt: 19.12.2011 14:21
Habe gestern meine Eigelb zu dem angegebenen Teig verarbeitet. Ein paar Stunden kalt gestellt. Ausgerollt und Kekse ausgestochen.
Und ich muss sagen: super! ausstechen ging um welten besser als bei vielen anderen Teigen (alptraum zimtsterne), die kekse haben eine schöne goldene farbe, und geschmacklich haben sie durchaus ihren reiz. Plätzchen eben - so zum glühwein dazu, oder amaretto ...
danke fürs rezept
Und ich muss sagen: super! ausstechen ging um welten besser als bei vielen anderen Teigen (alptraum zimtsterne), die kekse haben eine schöne goldene farbe, und geschmacklich haben sie durchaus ihren reiz. Plätzchen eben - so zum glühwein dazu, oder amaretto ...
danke fürs rezept
ivonnsche1511
sagt:
sagt: 22.12.2011 14:59
Hallo,
wollte keine Vanillekipferl mehr backen für die Eigelbverwertung. Bin dann hierdrauf gestoßen. Ich finde das Rezept sehr gut. Habe den Begriff "Resteverwertung" wörtlich genommen und mal geschaut was noch zum backen übrig war und Rum Aroma gefunden. Auch ein paar Gramm gemahlene Mandeln haben den Weg in den Teig gefunden. Hatte allerdings nur 3 Eigelb. Machte nichts. Ich habe den Teig nicht kaltgestellt, sondern sofort verarbeitet - allerdings als Spritzgebäck. Das hat gut geklappt und ca. 60 Plätzchen rausbekommen. Super Rezept, wird öfter gemacht.
LG
dat ivonnsche
wollte keine Vanillekipferl mehr backen für die Eigelbverwertung. Bin dann hierdrauf gestoßen. Ich finde das Rezept sehr gut. Habe den Begriff "Resteverwertung" wörtlich genommen und mal geschaut was noch zum backen übrig war und Rum Aroma gefunden. Auch ein paar Gramm gemahlene Mandeln haben den Weg in den Teig gefunden. Hatte allerdings nur 3 Eigelb. Machte nichts. Ich habe den Teig nicht kaltgestellt, sondern sofort verarbeitet - allerdings als Spritzgebäck. Das hat gut geklappt und ca. 60 Plätzchen rausbekommen. Super Rezept, wird öfter gemacht.
LG
dat ivonnsche
Dia310
sagt:
sagt: 23.12.2011 02:08
SUPERTOLLES Rezept Die Stangen schmecken phantastisch. Danke für das Rezept. Ich habe nach einem Tag direkt noch mal welche backen müssen
Springender_Punkt
sagt:
sagt: 28.12.2011 20:05
Hallo
Dieses Rezept finde ich ganz toll zur Eigelbverwertung. Ich mache immer verschiedene Sorten: einmal die Stangen pur, dann welche, die zur Hälfte in Schokolade getaucht sind und dann noch solche, wo ich entweder Hagenzucker darauf streue oder wo ich die Oberseite kurz in Zucker drücke. Die schmecken dann etwas wie Löffelbisquit, finde ich. Zumindest findet die ganze Familie, Freunde und Verwandte, dass die Kekse sehr lecker sind. Auch pur ;)
Grüße
Dieses Rezept finde ich ganz toll zur Eigelbverwertung. Ich mache immer verschiedene Sorten: einmal die Stangen pur, dann welche, die zur Hälfte in Schokolade getaucht sind und dann noch solche, wo ich entweder Hagenzucker darauf streue oder wo ich die Oberseite kurz in Zucker drücke. Die schmecken dann etwas wie Löffelbisquit, finde ich. Zumindest findet die ganze Familie, Freunde und Verwandte, dass die Kekse sehr lecker sind. Auch pur ;)
Grüße
LarissaDesireeHerrmann
sagt:
sagt: 16.03.2012 16:42
einfach perfekt, es hat uns wunderbar geschmeckt. Manche habe ich mit etwas Schokolade ueberzogen, und selbst hier im zuckersuessen Griechenland sind die Stangerln bei allen sehr gut angekommen!
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- Gebäck, Kuchen und Torten
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ich bin ein bisschen im Backwahn gewesen dieses Jahr (ich musste ganz dringend ganz viele tolle Kekse verschenken an ein paar sehr sehr liebe und nette Leute!) und da sind ganz viele Eigelbe übergeblieben. Also hab ich kurzerhand nach etwas zur Resteverwertung gesucht - und was soll ich sagen: die Stangerl sind total lecker! Sie schmecken irgendwie ein bisschen wie süße Brötchen. Die Konsistenz ist im ersten Moment etwas überaschend, find ich aber klasse. Am besten fand ich sie noch warm, frisch aus dem Ofen, aber kalt sind sie auch super.
Werds bestimmt wieder machen, wenn mal wieder Eigelb überbleibt!
lg,
MmeToussard
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