Den Käse klein schneiden und in einem Topf über Wasserbad schmelzen lassen. Die Butter dazu fügen und alles gut verrühren bis eine glatte Flüssigkeit entstanden ist. Zum Schluss die Milch dazu geben und ebenfalls gut verrühren. Nicht davon täuschen lassen, wenn es zu dünn erscheint, es wird beim Erkalten wieder fest.