Rotes Pesto

zu Pasta oder Kurzgebratenem

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

150 g Tomate(n), in Öl eingelegte
1 Bund Basilikum
Zwiebel(n), rot
Knoblauchzehe(n)
2 TL Aceto balsamico
6 EL Olivenöl
  Salz
  Pfeffer

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen und grob zerkleinern. Basilikumblätter abzupfen. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
Tomaten, Zwiebel und Basilikum im Mixer fein pürieren, mit Aceto Balsamico und 5 EL Olivenöl mischen. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In ein Glas füllen und mit 1 EL Olivenöl bedecken.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 30.08.06
Rezept-Statistiken: 48.933 (113)* gelesen
209 (2)* gespeichert
1.932 (5)* gedruckt
29 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kuschel1972 Hendlgriller


Mitglied seit 12.11.2005
1.600 Beiträge (ø0,67/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

akoehl Suppenkoch sagt:  
02.09.2006 10:41
Hallo,
klingt lecker, aber sollte da nicht vielleicht noch etwas Chili rein um dem Ganzen etwas Schärfe zu verleihen?
LG
Drea

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kuschel1972 Hendlgriller sagt:  
02.09.2006 11:17
Hallo Drea,

probiere doch das Rezept mit zusätzlicher Schärfe aus. Wir mögen zwar auch sehr gerne scharfe Speisen, aber uns schmeckt das rote Pesto "unscharf" sehr gut.

LG
kuschel1972

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
03.10.2008 16:37
HERRLICH!

:-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
pasiflora  Chefkoch sagt:  
17.10.2009 23:33
Hallo!
Bei mir kam es etwas trocken aus dem Mixer, ich nehme an, weil ich nicht in Oel eingelegte Tomaten genommen hatte, so habe ich einfach eine frische Tomate und Queso Mantequoso (spezieller Kaese hier in den Anden) mit zugegeben - superlecker!

LG
Pasi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
schokoaffe Küchenjunge sagt:  
25.08.2010 14:56
danke fürs rezept, schmeckt lecker :)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
An_Dy Tellerwäscher sagt:  
30.11.2010 21:08
Habe das Rezept gestern Abend für eine vegetarische Freundin gemacht, die war so begeistert, dass sie den Rest gleich eingepackt hat :)

Habe es allerdings etwas modifiziert: habe keinen Essig rein u stattdessen etwas Parmesan untergehoben...

Wird auf alle Fälle wieder gemacht!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
scherby Tellerwäscher sagt:  
27.03.2011 19:49
Schönes und schnelles Rezept.Es passt auch gut Pinienkerne und Paprika dazu.

LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
SHanai  Sternekoch sagt:  
28.03.2011 21:44
Hi,
wie lange ist das Pesto denn haltbar?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MamiLaDa Tellerwäscher sagt:  
08.06.2011 20:43
Schmekt gut bekommen meine gäste am we zur auswahl haben noch etwas pamesan reingeriben

lg
mamilada

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kartoffelhexe Küchenjunge sagt:  
14.05.2012 13:40
Sehr lecker, vielen Dank.
Ich habe das Pesto für folgendes Rezept benötigt

http://www.chefkoch.de/rezepte/241971097739778/Nudeln-mit-Scampi.html

Werde auch das nächste Mal wieder Thymian (Zitronenthymian hatte sich auch darunter gepfuscht), Rosmarin und Parmesan nehmen. Die Menge passte genau für 500 g Nudeln, leider blieb kein Rest.....
Gruß
Kartoffelhexe

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Leichte Nudelsalate zum Grillen, für die Party und warme Sommertage
Hummus, Tomaten Salsa & Sour Cream
Mangochutney, Limonen-Kräuterbutter & BBQ Sauce
Auf die Plätze – fertig – Torte!
Luftig-leichtes Adventsgebäck für den Plätzchenteller
Die schnelle Art zu kochen

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: