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Rote Bete mit Apfel, Ingwer und Kren
Zutaten
| 800 g | Rote Bete (vorgekocht) |
| 1 | Apfel (z. B.: Elstar) |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 Stück | Ingwer |
| etwas | Meerrettich (Kren), frisch gerieben |
| 2 EL | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| Cayennepfeffer | |
| Zucker | |
| 1 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Vorgekochte Rote Bete schälen und in Julienne schneiden. Äpfel und Zwiebeln ebenfalls in Julienne schneiden.
Zwiebeln im Öl anschwitzen, Rote Bete und Äpfel dazugeben und erhitzen. Apfelsaft angießen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 min. bei kleiner Flamme köcheln. Geriebenen Ingwer dazugeben und weitere 5 min. köcheln lassen. Dann bei offenem Deckel die Flüssigkeit weitgehend verdampfen lassen. Schmand einrühren und mit Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren frischen Kren über das Gericht reiben.
Passt hervorragend zu Salzkartoffeln und Fisch (bspw. Kabeljaurückenfilet)
Zwiebeln im Öl anschwitzen, Rote Bete und Äpfel dazugeben und erhitzen. Apfelsaft angießen und bei geschlossenem Deckel etwa 10 min. bei kleiner Flamme köcheln. Geriebenen Ingwer dazugeben und weitere 5 min. köcheln lassen. Dann bei offenem Deckel die Flüssigkeit weitgehend verdampfen lassen. Schmand einrühren und mit Salz, Zucker, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Vor dem Servieren frischen Kren über das Gericht reiben.
Passt hervorragend zu Salzkartoffeln und Fisch (bspw. Kabeljaurückenfilet)
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo !
Ich verwende immer rohe rote Bete :-)
liebe Grüße
Greta
Ich verwende immer rohe rote Bete :-)
liebe Grüße
Greta
Hallo Greta!
Ich habe Rote Bete bisher immer gekocht, kann sie mir roh (speziell in diesem Rezept) gar nicht vorstellen. Wie bereitest Du Deine Rote Bete zu?
Grüße Rainer
Ich habe Rote Bete bisher immer gekocht, kann sie mir roh (speziell in diesem Rezept) gar nicht vorstellen. Wie bereitest Du Deine Rote Bete zu?
Grüße Rainer
Ich liebe rote Bete und Ingwer, aber das Rezept hat mir leider gar nicht geschmeckt...vielleicht hab ichs nicht richtig hinbekommen. sorry...Chrissi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Rainer,wir haben Dein Rezept gestern nachgekocht (dazu gab es Kartoffeln) und waren echt begeistert. Fruchtig, würzig, Süsse und Schärfe - alles drin in diesem Gericht. Ausserdem ein sehr gesundes und wärmendes Winteressen. Uns hat es jedenfalls allen geschmeckt!
@kochchrissi, dass es Dir nicht geschmeckt hat muss nicht unbedingt an Rainer´s Rezept liegen. Ein tolles Rezept allein macht noch lange kein tolles Gericht! Nicht zuletzt liegt es, abgesehen von den jeweiligen Kochkünsten, vor allem an der Qualität der einzelnen Produkte und Zutaten die zum Gelingen eines Gerichtes verantwortlich ist.
LG
Burkhard
Hallo,
kann man für dieses Gericht auch die eingelegten Roten Bete aus dem Glas nehmen?
Viele Grüße
Lie
kann man für dieses Gericht auch die eingelegten Roten Bete aus dem Glas nehmen?
Viele Grüße
Lie
Hallo Lie!
Ich denke schon! Habe es aber bisher immer nur mit frischer Roter Bete zubereitet..........
Grüße Rainer
Ich denke schon! Habe es aber bisher immer nur mit frischer Roter Bete zubereitet..........
Grüße Rainer
Hallo,
diese Variante der Roten Beete ist auch sehr lecker.
Lieben Gruß vanzi7mon
diese Variante der Roten Beete ist auch sehr lecker.
Lieben Gruß vanzi7mon
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Greta
03.09.2006 07:47 Uhr