Henglein
Rama Cremefine
| Radieschenblättersuppe
)
| 1 Bund | Radieschen - Blätter |
| 2 kleine | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| wenig | Fett zum Andünsten |
Zubereitung
Radieschenblätter waschen und klein schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls klein schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.
Die Radieschenblätter mit den Zwiebeln in wenig Fett andünsten und mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffeln zufügen, nach Geschmack würzen und ca. 20 Minuten (bis die Kartoffeln gar sind) bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren, abschmecken und auf Teller verteilen. Jeden Teller mit einem kleinen "Häubchen" Crème fraiche garniert servieren.
Das Rezept ist sehr ungewöhnlich und kaum jemand glaubt, wenn er davon hört, dass es schmeckt. Die Suppe ist jedoch sehr gut als Vorsuppe für ein Menü gedacht.
Die Radieschenblätter mit den Zwiebeln in wenig Fett andünsten und mit der Brühe ablöschen. Die Kartoffeln zufügen, nach Geschmack würzen und ca. 20 Minuten (bis die Kartoffeln gar sind) bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Suppe pürieren, abschmecken und auf Teller verteilen. Jeden Teller mit einem kleinen "Häubchen" Crème fraiche garniert servieren.
Das Rezept ist sehr ungewöhnlich und kaum jemand glaubt, wenn er davon hört, dass es schmeckt. Die Suppe ist jedoch sehr gut als Vorsuppe für ein Menü gedacht.
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Kommentare anderer Nutzer
mocky10 
sagt:
sagt: 29.09.2009 00:07
Es ist immer wieder erstaunlich, aus welchen Zutaten leckere Sachen gekocht werden können****
Preiswert und superschnell ****
Habe noch viele Radieschen mit Blättern im Garten und werde die Suppe bestimmt wieder kochen.
Habe wie oben gekocht.
Dazu gab es kleine Fleischbällchen mit gebratenen Zwiebelringen!
Meine Männer haben nachgeholt + dass spricht für das Rezept!!!
Danke für das Rezept.
Gruß mocky10
Preiswert und superschnell ****
Habe noch viele Radieschen mit Blättern im Garten und werde die Suppe bestimmt wieder kochen.
Habe wie oben gekocht.
Dazu gab es kleine Fleischbällchen mit gebratenen Zwiebelringen!
Meine Männer haben nachgeholt + dass spricht für das Rezept!!!
Danke für das Rezept.
Gruß mocky10
CFR 
sagt:
sagt: 01.05.2011 20:24
Ich muss sagen Respekt, ich hab selber noch nicht viele so leckere Suppen gemacht wie die hier schmeckt! Jammi...
Moccacosmos 
sagt:
sagt: 06.05.2011 20:11
Ich habe das Rezept heute im Büro gekocht, und als leichtes Mittagessen eignet es sich wirklich prima, und auch einfach zuzubereiten. Allerdings haben wir (mein Kollege und ich) uns beide etwas anderes unter dem Geschmack vorgestellt, ich behaupte mal, wenn man nicht weiss, was drin ist, man errät es nicht. Es ist kein erkennbarer typischer Geschmack nach Radiesschen, es könnte auch Spinat oder etwas anderes sein.
Das heisst für mich aber auch, die Suppe ist auf diese Art extrem wandelbar und immer wieder anders denkbar. Vielleicht probiere ich dies beim nächsten mal mit Rucola oder Brennessel, wer weiss?
Das heisst für mich aber auch, die Suppe ist auf diese Art extrem wandelbar und immer wieder anders denkbar. Vielleicht probiere ich dies beim nächsten mal mit Rucola oder Brennessel, wer weiss?
Parmigiana 
sagt:
sagt: 17.05.2012 17:41
Hallo,
es ist doch immer wieder schön, was man für köstliche Sachen aus Dingen zaubern kann, die man immer für "Abfall" gehalten hat. Das einzige, was ich beim nächsten Mal leicht abwandeln werde, ist die Flüssigkeit etwas zu reduzieren oder größere Kartoffeln zu nehmen, es war mir nämlich ein klitzekleines Wenig zu wässrig.
Dafür vergebe ich fünf Sterne und sage vielen Dank für die tolle Idee!
LG, parmigiana
es ist doch immer wieder schön, was man für köstliche Sachen aus Dingen zaubern kann, die man immer für "Abfall" gehalten hat. Das einzige, was ich beim nächsten Mal leicht abwandeln werde, ist die Flüssigkeit etwas zu reduzieren oder größere Kartoffeln zu nehmen, es war mir nämlich ein klitzekleines Wenig zu wässrig.
Dafür vergebe ich fünf Sterne und sage vielen Dank für die tolle Idee!
LG, parmigiana
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