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Fisch - Curry in Kokosmilch
Zutaten
| 600 g | Rotbarschfilet bzw. Lengfischfilet |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 300 g | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 3 cm), frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlener |
| 1/2 TL | Chili - Flocken (aus dem Asialaden) |
| 1/2 TL | Koriander, gemahlener |
| 1/2 TL | Bockshornklee |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Den Fisch in Quadrate von ca. 4 cm Seitenlänge schneiden. Die Fischstücke mit Zitronensaft beträufeln und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Inzwischen die Tomaten überbrühen, abziehen und quer halbieren. Das Tomatenfleisch grob zerkleinern. Den Knoblauch abziehen und zerdrücken. Den Ingwer dünn schälen und fein zerkleinern.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin bei kleiner Hitze anbraten, bis der Knoblauch glasig ist. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Koriander und Bockshornklee zugeben und unter Rühren andünsten. Die Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und mit Salz würzen. Fischstücke in die Kokosmilchmischung geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 7 Minuten gar ziehen lassen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln waschen, trocknen und mit allen saftigen, grünen Blättern in feine Ringe schneiden. Das Fischcurry damit bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt Reis mit Butter und Safran.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin bei kleiner Hitze anbraten, bis der Knoblauch glasig ist. Kurkuma, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Koriander und Bockshornklee zugeben und unter Rühren andünsten. Die Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und mit Salz würzen. Fischstücke in die Kokosmilchmischung geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 7 Minuten gar ziehen lassen.
Inzwischen die Lauchzwiebeln waschen, trocknen und mit allen saftigen, grünen Blättern in feine Ringe schneiden. Das Fischcurry damit bestreuen und sofort servieren.
Dazu passt Reis mit Butter und Safran.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich hatte zwar Chiliflocken + Koriander nicht daheim.
Schmeckte aber trotzdem superlecker!
Schmeckte aber trotzdem superlecker!
Hallo Fiorella,
freut mich zu hören, dass es dir trotz der fehlenden Zutaten so gut geschmeckt hat!
Danke für die Rückmeldung,
LG
kuschel1972
freut mich zu hören, dass es dir trotz der fehlenden Zutaten so gut geschmeckt hat!
Danke für die Rückmeldung,
LG
kuschel1972
Superlecker, echt! Hatte alles außer Bockshornklee (wo kriegt man den überhaupt?!) und bin wirklich begeistert!!! Vor allem total unkompliziert!
Lg,Dobsa
Lg,Dobsa
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dobsa,ich habe Bockshornklee im Reformhaus gekauft (von der Firma Brecht). Freut mich, dass das Curry geschmeckt hat!
LG
kuschel1972
Hallo
Ein super leckeres Curry! Musste allerdings erst mal raussuchen, was Bockshornklee in english ist!! Das naechste mal werde ich an Stelle von Fish Haehnchen nehmen. Und etwas mehr Kokosmilch, weil wir "Sossen-Freaks" sind.
Gruesse serbee
Ein super leckeres Curry! Musste allerdings erst mal raussuchen, was Bockshornklee in english ist!! Das naechste mal werde ich an Stelle von Fish Haehnchen nehmen. Und etwas mehr Kokosmilch, weil wir "Sossen-Freaks" sind.
Gruesse serbee
hallo, musste auch erstmal nachschauen was bockshornklee in english ist, da ich in england lebe und siehe da ich habe es sogar zu hause. jedoch habe ich probleme mit kurkuma. ich habe etliche indische gewürze und da es hier sehr viele indische, pakistanische supermärkte gibt, meine ich auch, dass ich mich ganz gut mit deren gewürzen auskenne, aber kurkuma habe ich hier noch nie gesehen. vielleicht kann serbee mir ja da aushelfen. Danke.
Hallo Lecia,
Kurkuma heißt auf Deutsch auch Gelbwurz. Dieses Gewürz ist intensiv gelb sorgt bei vielen Gerichten für eine gelbe Färbung, schon eine Messerspitze färbt Saucen schön gelb. Geschmacklich ist das Gewürz eher unspektakulär, ich finde, man schmeckt es gar nicht.
Ich hoffe das hilft Dir.
Viele Grüße aus Hamburg nach GB von halmetter
Kurkuma heißt auf Deutsch auch Gelbwurz. Dieses Gewürz ist intensiv gelb sorgt bei vielen Gerichten für eine gelbe Färbung, schon eine Messerspitze färbt Saucen schön gelb. Geschmacklich ist das Gewürz eher unspektakulär, ich finde, man schmeckt es gar nicht.
Ich hoffe das hilft Dir.
Viele Grüße aus Hamburg nach GB von halmetter
Kurkuma oder gelbwurz ist turmeric in Englisch.
Happy shopping and cooking
müzze
Happy shopping and cooking
müzze
Hallo,
Tolles Rezept, würde ich am We kochen aber im Moment sind die Tomaten nicht so lecker ob ich eine kleine Dose geschählter Tomaten nehmen kann??
Gruss Alexa
Tolles Rezept, würde ich am We kochen aber im Moment sind die Tomaten nicht so lecker ob ich eine kleine Dose geschählter Tomaten nehmen kann??
Gruss Alexa
Noch ein Kommentar zu Kurkuma/Gelbwurz/turmeric:
In den indischen / pakistanische Läden ist dieses Gewürz oft unter dem indischen Namen HALDI erhältlich.
Viele Grüße, Maharani
In den indischen / pakistanische Läden ist dieses Gewürz oft unter dem indischen Namen HALDI erhältlich.
Viele Grüße, Maharani
Hilfreicher Kommentar:
Kurkuma, Kreuzkümmel, Chili, Koriander und Bockshornklee sind alles Zutaten von Curry. Wer diese Zutaten nicht zur Hand hat, kann sicherlich auch eine gute Curry-Mischung nehmen.Grüße, Frankophil
Hallo,
gestern habe ich das Curry nachgekocht, da ich nur Cherrytomaten im Haus hatte, habe ich die nicht erst abgezogen, sondern nur kleingeschnitten, außerdem habe ich noch ein paar getrocknete Tomaten dazu gegeben. War oberlecker und die Schärfe war klasse.
Ein tolles, schnelles Rezept.
LG Hannimama
gestern habe ich das Curry nachgekocht, da ich nur Cherrytomaten im Haus hatte, habe ich die nicht erst abgezogen, sondern nur kleingeschnitten, außerdem habe ich noch ein paar getrocknete Tomaten dazu gegeben. War oberlecker und die Schärfe war klasse.
Ein tolles, schnelles Rezept.
LG Hannimama
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alexa,mit Dosentomaten ginge es natürlich auch, wenn diese gut abgetropft sind. Dann vielleicht nur das Fruchtfleisch verwenden, so dass das Curry nicht allzu stark verwässert. Aus diesem Grund würde ich immer frische Tomaten bevorzugen.
Danke für die größtenteils guten Bewertungen, schade nur, dass dieses Rezept in zwei Fällen sooo schlecht bewertet wurde ohne dass ein Kommentar dazu abgegeben wurde, woran es gelegen hat.
LG
kuschel1972
Hallo zusammen,
habe das Rezept gerade nachgekocht. Genial einfach und einfach genial.
Nachdem ich gesehen hatte, dass alle Gewürze auch in meinem vorhandenen Curry sind, habe ich natürlich das genommen. Frankophil hat da absolut recht.
Der Fisch war Pangasius, der extra zart war. Als Extragewürz kam chinesische Fischsauce dazu.
Wird sicher wiederholt.
uebnoch
P.S. Die frischen Tomaten sind im Augenblick wirklich besch....... , aber es ist ja auch Winter.
habe das Rezept gerade nachgekocht. Genial einfach und einfach genial.
Nachdem ich gesehen hatte, dass alle Gewürze auch in meinem vorhandenen Curry sind, habe ich natürlich das genommen. Frankophil hat da absolut recht.
Der Fisch war Pangasius, der extra zart war. Als Extragewürz kam chinesische Fischsauce dazu.
Wird sicher wiederholt.
uebnoch
P.S. Die frischen Tomaten sind im Augenblick wirklich besch....... , aber es ist ja auch Winter.
Hallo,
ich habe das Rezept gestern auch gemacht. War wirklich super. Habe statt der Gewüze (die ich aber im Hause gehabt hätte) einen Esslöffel rote Currypaste genommen und in der Kokosmilch aufgekocht. War gut scharf, aber das mögen wir sehr gerne.
Wird sicherlich wiedergekocht!!!
Gruß Martina
ich habe das Rezept gestern auch gemacht. War wirklich super. Habe statt der Gewüze (die ich aber im Hause gehabt hätte) einen Esslöffel rote Currypaste genommen und in der Kokosmilch aufgekocht. War gut scharf, aber das mögen wir sehr gerne.
Wird sicherlich wiedergekocht!!!
Gruß Martina
Hallo,
leider hatte ich keinen Bockshornklee im Haus, alles andere war da. Ein tolles Essen, dass man ohne Weiteres auch mal für Freunde kochen kann. Mit einer netten Vor- und Nachspeise ein unaufwendiges, leckeres Essen für viele Gelegenheiten.
kleineronkel
leider hatte ich keinen Bockshornklee im Haus, alles andere war da. Ein tolles Essen, dass man ohne Weiteres auch mal für Freunde kochen kann. Mit einer netten Vor- und Nachspeise ein unaufwendiges, leckeres Essen für viele Gelegenheiten.
kleineronkel
Hallo lieber kuschel1972,
dieses Rezept ist einfach genial - die Sosse wird meine Lieblingssosse!!!!
Nicht nur mit Fisch, sondern auch mit allem möglichen Gemüse!!!
Vielen Dank
und viele Grüße aus dem Hintertaunus
gabi-b
dieses Rezept ist einfach genial - die Sosse wird meine Lieblingssosse!!!!
Nicht nur mit Fisch, sondern auch mit allem möglichen Gemüse!!!
Vielen Dank
und viele Grüße aus dem Hintertaunus
gabi-b
hallo,
herrliches rezept, aus dem grundstock könnte man sicherlich auch ein chicken-curry zaubern, und wie bereits erwähnt wurde ist sicherlich ein gutes curry gewürz auch nicht schlecht anstatt der einzelnen zutaten.
ich fand das rezept wirklich gelungen, vorallem hat unser aschermittwochs-fisch mal wirklich eine erfrischende farbe auf den teller gebracht und die küche duftet immernoch sooooo herrrrlich!!!
vielen dank für das rezept!
gruß, andreas
herrliches rezept, aus dem grundstock könnte man sicherlich auch ein chicken-curry zaubern, und wie bereits erwähnt wurde ist sicherlich ein gutes curry gewürz auch nicht schlecht anstatt der einzelnen zutaten.
ich fand das rezept wirklich gelungen, vorallem hat unser aschermittwochs-fisch mal wirklich eine erfrischende farbe auf den teller gebracht und die küche duftet immernoch sooooo herrrrlich!!!
vielen dank für das rezept!
gruß, andreas
Hallo!
Vielen Dank für dieses Hammer Rezept. Ich hab das mal ein paar Kumpels von mir gekocht und sie und ich waren total begeistert. Danke nochmal und weiter so mit diesen exotischen Rezepten!!!!
Viele Grüße
Kh
Vielen Dank für dieses Hammer Rezept. Ich hab das mal ein paar Kumpels von mir gekocht und sie und ich waren total begeistert. Danke nochmal und weiter so mit diesen exotischen Rezepten!!!!
Viele Grüße
Kh
Hallo,
bin erst seit kurzem im CK unterwegs und habe über den Newsletter dieses supergeniale Gericht erhalten. Einfach toll die Kombination von Tomaten und Kokosmilch. Da die Tomaten derzeit wirklich nach nichts schmecken habe ich einfach 2 Dosen Tomatenstücke genommen. Mein Sohn mag Fisch nicht so gerne - aber dieses Rezept hat auch ihn überzeugt. Ich bin immer noch total begeistert und werde dieses Gericht sicherlich noch oft machen. Vielen Dank und bis zur nächsten kulinarischen Entdeckung bei CK.
Viele Grüße
rominiju
bin erst seit kurzem im CK unterwegs und habe über den Newsletter dieses supergeniale Gericht erhalten. Einfach toll die Kombination von Tomaten und Kokosmilch. Da die Tomaten derzeit wirklich nach nichts schmecken habe ich einfach 2 Dosen Tomatenstücke genommen. Mein Sohn mag Fisch nicht so gerne - aber dieses Rezept hat auch ihn überzeugt. Ich bin immer noch total begeistert und werde dieses Gericht sicherlich noch oft machen. Vielen Dank und bis zur nächsten kulinarischen Entdeckung bei CK.
Viele Grüße
rominiju
Hallo, habe es genau nach Rezept gemacht und gelbe CurryPaste verwendet (ist alles drin!) Zusammen mit den Fisch noch frische Annanaswürfel dazu, mit Korianderblättern dekoriert - und es war die kulinarische Götterdämmerung.
Wird es öfter geben, danke für das Rezept und die Anregungen.
Gruß aus dem Californien Deutschlands, lipili
PS Tip: als Beilage eine selbstgemachte Mischung aus Wild + Basmatireis!
Wird es öfter geben, danke für das Rezept und die Anregungen.
Gruß aus dem Californien Deutschlands, lipili
PS Tip: als Beilage eine selbstgemachte Mischung aus Wild + Basmatireis!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir hatten noch 600 g Talapi im Haus und den habe ich auch gleich für dieses tolle Rezept verwendet. Ingwer mögen wir nicht und ich habe 5 Knobizehen mit 1 Gemüsezwiebel angebraten, 2 Spitzpaprika in feine Streifen geschnitten und dazu getan, das ganze mit der Kokosmilch und einer großen Dose, abgetropfter Schältomaten aufgekocht und dann die Talapistücke dazu getan. Korianer, Curcuma, Kreuzkümmel, Zitronengras, gelbe Currypaste, Salz und Pfeffer dazu,.....LECKER.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, das man nach Lust und Laune abwandeln kann. Das nächste mal gibt es mal Garnelen + Brokolli und ansatt dem Basmatireis thailändische oder chinesische Nudeln.
LG
Mogli3
Hallo!
Ein ausgezeichnetes Rezept! Da mein Göga kein Kokos mag, habe ich die Kokosmilch durch halb Sahne/halb Wasser ersetzt. Ansonsten hielt ich mich genau ans Rezept und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Zum Nachkochen wirklich sehr empfehlenswert!
Vielen Dank!
LG
wargele
Ein ausgezeichnetes Rezept! Da mein Göga kein Kokos mag, habe ich die Kokosmilch durch halb Sahne/halb Wasser ersetzt. Ansonsten hielt ich mich genau ans Rezept und es hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Zum Nachkochen wirklich sehr empfehlenswert!
Vielen Dank!
LG
wargele
Hi,
hab es auch ausprobiert, und ich muss sagen einfach suuuper lecker. nur zu empfehlen.
Schmeckt auch ohne Kümmel und Bockshornklee.
Liebe Grüße
Paradise042
hab es auch ausprobiert, und ich muss sagen einfach suuuper lecker. nur zu empfehlen.
Schmeckt auch ohne Kümmel und Bockshornklee.
Liebe Grüße
Paradise042
Hi,
vielen Dank für das tolle und unkomplizierte Rezept. Uns hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Ich hatte lediglich vergessen Lauchzwiebeln zu kaufen. Hat dem Essen aber nicht geschadet :o)) Ich habe einfach ein wenig Schnittlauch genommen.
Werden wir bestimmt jetzt häufiger kochen.
LG
Klodi
vielen Dank für das tolle und unkomplizierte Rezept. Uns hat es wirklich sehr gut geschmeckt. Ich hatte lediglich vergessen Lauchzwiebeln zu kaufen. Hat dem Essen aber nicht geschadet :o)) Ich habe einfach ein wenig Schnittlauch genommen.
Werden wir bestimmt jetzt häufiger kochen.
LG
Klodi
Super zu machen, schmeckt auch super! Vielen Dank für's Rezept.
Wenn ich es das nächste Mal mache, verdopple ich die Menge an
Knoblauch und Chilli. Sonst prima abgerundet.
Wenn ich es das nächste Mal mache, verdopple ich die Menge an
Knoblauch und Chilli. Sonst prima abgerundet.
Danke für das Rezept, das Fisch-Curry ist echt lecker. Ich habe auch die gelbe Currypaste statt den einzelnen Zutaten verwendet und es hat allen super geschmeckt.
Hilfreicher Kommentar:
SUPER LECKER und gut zuzubereiten! Bockshornklee muss ich mir noch besorgen! Habe aber zusätzlich noch etwas von meinen Currymischungen (einmal Thailand, einmal Java) dazugegeben. Habe Cocktailtomaten verwendet, diese auch nicht gehäutet oder entkernt, dafür aber ordentlich klein gewürfelt. Zusätzlich nach Papaya- und Mangostücke und ein paar geröstete Cashewkerne und Erdnüsse. Wirklich ein Genuss - sowohl für´s Auge als auch für den Gaumen! Wird wieder gemacht - werde es auch mal mit Hähnchen probieren und dann mal mit Tofu, da eine Freundin von mir Veganerin ist und ich immer auf der Suche nach tollen Rezepten bin, mit denen ich sie bei einem Besuch verwöhnen kann.Vielen Dank für das tolle Rezept und die gute Beschreibung
Katrin
PS: Hatte nicht mehr genügend Fisch; den "Rest" habe ich mit Riesengarnelenschwänzen kompensiert, was auch rein optisch ein Hingucker ist. Den Fisch/die Garnelen hatte ich eingelegt im Saft einer kleinen Limette und einer Clementine; das ganze schon mit Gewürzen versehen und den Sud zum Schluss noch ins Curry gegeben.
Soooo, habe es gestern auch gemacht und es war EXTREM lecker! Einfach zu machen und doch so exotisch, wirklich genial! Habe allerdings eine gute Currymischung genommen statt es mit den angegebenen Zutaten selbst herzustellen und stückige Tomaten aus der Dose. Das wird es sicher jetzt öfter geben, das gibt 5 Sterne von mir!
Hallo,
lieben Dank für das Rezept, es ist das genialste Fisch-Curry was ich bis jetzt gegessen habe. Und so einfach gemacht.
LG, Kimba
lieben Dank für das Rezept, es ist das genialste Fisch-Curry was ich bis jetzt gegessen habe. Und so einfach gemacht.
LG, Kimba
Morgen gibt es bei uns dein Fisch-curry... Habe mir gerade erst Bockshornklee, Kreuzkümmel usw. besorgt und war auf der Suche nach einem Rezept mit diesen Gewürzen. Kokosmilch, die wir sehr mögen, haben wir sowieso immer im Haus. Ich freue mich schon auf morgen, denn das Rezept hört sich wirklich sehr gut an. Werde dann berichten.
LG
Sinaidi
LG
Sinaidi
Heute Mittag gab es also - wie angekündigt - das Fischcurry. Wir waren mehr als begeistert. Endlich mal ein ausgefallenes Fischgericht. So oder etwas abgewandelt wird es sicherlich noch sehr oft bei uns auf der Speisekarte stehen.
LG
Sinaidi
LG
Sinaidi
Hallo,
wir hatten heute dieses Fischcurry und ich muss sagen, es ist sehr lecker. Allerdings habe ich den Bockshornklee auch weggelassen, diesen hatte ich nämlich nicht zu hause. Dieses Rezept kommt in den Ordner "noch einmal kochen".
Vielen Dank
bidiru
wir hatten heute dieses Fischcurry und ich muss sagen, es ist sehr lecker. Allerdings habe ich den Bockshornklee auch weggelassen, diesen hatte ich nämlich nicht zu hause. Dieses Rezept kommt in den Ordner "noch einmal kochen".
Vielen Dank
bidiru
Gestern gekocht ( und auch nicht zum letzten mal) und richtig begeistert. Haben noch nie so lecker Fisch gegessen. Der Kokosgeschmack ist einmalig. Danke für die tolle Idee.
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
Liebe Grüße aus Berlin,
Maja
Hallo,
ein schnelles und leckeres Fisch-Curry! Das gibt es bald wieder. Als Beilage hatten wir eine Wildreismischung und indisch gewürztes Möhrengemüse. Foto ist hochgeladen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
ein schnelles und leckeres Fisch-Curry! Das gibt es bald wieder. Als Beilage hatten wir eine Wildreismischung und indisch gewürztes Möhrengemüse. Foto ist hochgeladen.
Danke für das Rezept!
Gruß Alex
Hallo!
War sehr lecker das Curry! Hab noch etwas roten Paprika reingeschnippelt!
glg Sigi
War sehr lecker das Curry! Hab noch etwas roten Paprika reingeschnippelt!
glg Sigi
Das Rezept ist sehr lecker und gut angekommen bei meinen Freunden
Zu Bockshornklee: ich kaufe es auf dem Markt beim Gewürzstand oder beim Käsestand in gemahlener Form und in Körnern.
gemahlen nehme ich es gerne für Soßen, Brotbacken und Suppen.
Danke
peka
Zu Bockshornklee: ich kaufe es auf dem Markt beim Gewürzstand oder beim Käsestand in gemahlener Form und in Körnern.
gemahlen nehme ich es gerne für Soßen, Brotbacken und Suppen.
Danke
peka
hallo allerseits !
ich habe das fischcurry gestern abend für gäste zubereitet und es war in der tat sehr lecker : )
hinsichtlich des fisches habe ich seelachs verwendet,ansonsten wurden von mir keine änderungen vorgenommen.
ich könnte mir das ganze auch gut mit hähnchen oder garnelen vorstellen oder einfach nur mit gemüse.
gibt es sicher bald wieder !
danke und gruss,
geflügelbowling
ich habe das fischcurry gestern abend für gäste zubereitet und es war in der tat sehr lecker : )
hinsichtlich des fisches habe ich seelachs verwendet,ansonsten wurden von mir keine änderungen vorgenommen.
ich könnte mir das ganze auch gut mit hähnchen oder garnelen vorstellen oder einfach nur mit gemüse.
gibt es sicher bald wieder !
danke und gruss,
geflügelbowling
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept! Man kann auch noch gerne etwas Gemüse ergänzen wie Paprika, Möhren etc. Besonders interessant ist an der Gewürzmischung (es geht auch ohne Bockhornklee), dass dieses Curry auch für Menschen geeignet ist, die unter Histaminintoleranz leiden, dafür muß man natürlich die Chiliflocken weglassen. Aber eine entsprechende Menge an Lauchzwiebeln und etwas mehr normaler Pfeffer können das etwas auffangen.
Dieses Gericht wird es auch bei uns häufiger geben. Wir haben, weil es schnelle Küche sein mußte, aufgetauten Seelachs genommen und den nur kurz mit Zitrone gesäuert, reicht auch aus!
Dieses Gericht wird es auch bei uns häufiger geben. Wir haben, weil es schnelle Küche sein mußte, aufgetauten Seelachs genommen und den nur kurz mit Zitrone gesäuert, reicht auch aus!
super superlecker! Habe statt Olivenöl geröstetes Sesamöl genommen und statt Bockshornklee Garam Masala (eine orientalische Gewürzmischung). Danke für das schöne Rezept hmmmmm......
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Fiorellla
01.09.2006 16:29 Uhr