Henglein
Rama Cremefine
| Italiensche Rühreier
)
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 8 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und enthäuten. Die Stängelansätze der Tomaten entfernen, das Fruchtfleisch vierteln und in Würfel schneiden.
Die Paprikaschoten waschen, entstielen sowie entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauch sowie Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Paprikawürfel hinzugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenwürfel dazugeben. Die Eiermasse in die Pfanne geben, durchrühren und in 6 – 10 Minuten stocken lassen.
Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein schneiden und über die Eier streuen.
Die Paprikaschoten waschen, entstielen sowie entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Knoblauch sowie Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Paprikawürfel hinzugeben und alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenwürfel dazugeben. Die Eiermasse in die Pfanne geben, durchrühren und in 6 – 10 Minuten stocken lassen.
Die Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, fein schneiden und über die Eier streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
feuermohn 
sagt:
sagt: 22.12.2006 05:26
Hallo Ute
Die schönen Weihnachtstage wünsche ich Dir auch!
Und ich denke es macht nichts aus, wenn man statt frischer Petersilie TK nimmt. Die hat man dann wohl auch eher immer tiefgefroren im Haus.
Die schönen Weihnachtstage wünsche ich Dir auch!
Und ich denke es macht nichts aus, wenn man statt frischer Petersilie TK nimmt. Die hat man dann wohl auch eher immer tiefgefroren im Haus.
picea 
sagt:
sagt: 05.03.2008 15:35
hallo feuermohn,...
habe dein rezept gestern abend ausprobiert, weil ich nicht wirklich lust hatte etwas "großes" zu machen.
war echt lecker...was man aus so wenig zutaten zaubern kann?!? ;)
liebe grüße,
picea
habe dein rezept gestern abend ausprobiert, weil ich nicht wirklich lust hatte etwas "großes" zu machen.
war echt lecker...was man aus so wenig zutaten zaubern kann?!? ;)
liebe grüße,
picea
eflip
sagt:
sagt: 30.11.2010 13:17
Absolut leckere Rührei-Variante. Hatten noch Eier übrig, ist ruckzuck gemacht und ratzfatz aufgefuttert. Allerdings verschwanden noch ein paar Mini-Mozzarella-Kugeln darin. Tolles Gericht wenn es mal schnell gehen soll. Besten Dank für die tolle Idee!!!
Obelixine
sagt:
sagt: 05.05.2012 23:24
Hallo,
haben heute eine großes, gemütliches, langes Frühstück gemacht und da passte dein Rührei perfekt und vorallem
- es mundete auch so!
Also lieben Dank dafür, besser hätte es nicht sein können.
LG OBELIXINE
haben heute eine großes, gemütliches, langes Frühstück gemacht und da passte dein Rührei perfekt und vorallem
- es mundete auch so!
Also lieben Dank dafür, besser hätte es nicht sein können.
LG OBELIXINE
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Danke für dieses schöne Rezept! Hat sehr lecker geschmeckt, auch wenn ich statt der frischen glatten Petersilie TK-Kost verwendet habe....
Da ich gelegentlich Eier zu "entsorgen" habe, wird es dieses Gericht bestimmt noch oft geben! ;-)
LG,
und schöne Weihnachtsfeiertage,
Ute.
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