Henglein
Rama Cremefine
| Berliner Brot
Weihnachtsgebäck, ähnlich wie Lebkuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker, braun |
| 70 g | Apfelkraut aus dem Reformhaus |
| 2 EL | Rum |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 EL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | Mandel(n), gehackte |
| 75 g | Schokolade (Vollmilch), geraspelte |
| 100 g | Puderzucker für die Glasur |
| 2 EL | Wasser, heißes, für die Glasur |
| 2 EL | Wasser für den Teig |
Zubereitung
Eier und 2 EL Wasser in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Braunen Zucker nach und nach einrieseln lassen und so lange weiter rühren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewürze, Mehl, Backpulver, Mandeln und die geraspelte Vollmilchschokolade zufügen. Alles gut verrühren. Teig mit einem Messer ca. 1 cm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
Puderzucker mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Den warmen Teigboden sofort in Stücke von ca. 5 x 5 cm Größe schneiden und glasieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
Puderzucker mit 2 EL heißem Wasser verrühren. Den warmen Teigboden sofort in Stücke von ca. 5 x 5 cm Größe schneiden und glasieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
20.11.2009 07:45
Hallo !
Ich habe die Brote versucht, erstmal mit der Haelfte der Menge. Haette ich gewusst, dass sie so lecker sind, haette ich gleich das volle Programm gebacken. So musste ich aufpassen, dass noch welche uebrig blieben.
Sehr einfach zu machen und total lecker !
Statt Zitronenguss habe ich einen mit Zimt gemacht.
LG Pel
Ich habe die Brote versucht, erstmal mit der Haelfte der Menge. Haette ich gewusst, dass sie so lecker sind, haette ich gleich das volle Programm gebacken. So musste ich aufpassen, dass noch welche uebrig blieben.
Sehr einfach zu machen und total lecker !
Statt Zitronenguss habe ich einen mit Zimt gemacht.
LG Pel
30.11.2009 09:58
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben dieses Jahr auch wieder gebacken - diesmal mit der im Rezept beschriebenen Glasur (Foto kommt!)
Um ein großes Backblech voll zu bekommen, kann man beruhigt das doppelte Rezept machen.
Viele Grüsse
Um ein großes Backblech voll zu bekommen, kann man beruhigt das doppelte Rezept machen.
Viele Grüsse
donnabella66 
sagt:
sagt: 09.12.2009 13:52
Hallo,
ist das normal, das es eine verdammt klebrige angelegenheit ist? Musste meinen Teig doch sehr überreden, das er sich 1 cm dick auf dem Backblech verteilen ließ.
Ansonsten super leckerer Teig, warte auf das Ergebniss.
Liebe Grüße donnabella
ist das normal, das es eine verdammt klebrige angelegenheit ist? Musste meinen Teig doch sehr überreden, das er sich 1 cm dick auf dem Backblech verteilen ließ.
Ansonsten super leckerer Teig, warte auf das Ergebniss.
Liebe Grüße donnabella
anfieta 
sagt:
sagt: 19.01.2010 21:35
Ich habe auch das Berliner Brot gebacken und noch 40g sehr fein gehacktes Zitronat dazugegeben. Anstelle des Apfelkrauts habe ich Zuckerrübensirup verwendet, da ich diesen noch zu Hause hatte. Der Teig war gut zu verarbeiten und es hat sehr gut geschmeckt. Durfte das Rezept bereits schon weitergeben. Für ein ganzes Blech die doppelte Menge verwenden.
Schönes Rezept!
Viele Grüße
anfieta
Schönes Rezept!
Viele Grüße
anfieta
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- kuchen und kekse
- backen / nachspeisen
- Kuchen
- Lebkuchen und Plätzchen
- Kekse,Cookies, Klein - und Feingebäck
- Weihnachtsgebäck / Plätzchen
- Weihnachtsgebäck
- Weihnachten
- kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
meine Mutter war verzweifelt auf der Suche nach diesem Rezept!
Lt. Schwiegertochter ein altes Geheimrezept ihrer Mutter!!!!
Gesagt - getan und zu Weihnachte gebacken! Superlecker!!!
Wir haben nur anstelle der Puderzuckerglasur Schokoladenglasur oben auf.
Sehr zu empfehlen!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten