Henglein
Rama Cremefine
| Jägerfilet
| 500 g | Schweinefilet |
| 200 g | Speck, gewürfelt |
| 500 g | Champignons |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Beutel | Sauce (Jägersauce) |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Senf | |
| Kräuter, gemischt, , frisch oder getrocknet |
Zubereitung
Das Schweinefilet in ca. 2 cm breite Medaillons schneiden. Mit Senf bestreichen, roh in eine Auflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln in Würfel schneiden, Pilze vierteln oder in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Speck anbraten und über die Filets geben.
Jägersauce, Sahne und Crème fraiche miteinander verrühren und über die Filets geben.
Anschließend mit den Kräutern bestreuen und bei 180 Grad für eine halbe Stunde in den Backofen.
Dazu passen gut Rösti oder Reis und gemischter Salat.
Man kann auch anstatt Cremé Fraiche Schmand nehmen oder einen kalorienreduzierten Ersatz.
Der Jägertopf lässt sich auch gut einen Tag vorher vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Zwiebeln in Würfel schneiden, Pilze vierteln oder in Scheiben schneiden. Beides zusammen mit dem Speck anbraten und über die Filets geben.
Jägersauce, Sahne und Crème fraiche miteinander verrühren und über die Filets geben.
Anschließend mit den Kräutern bestreuen und bei 180 Grad für eine halbe Stunde in den Backofen.
Dazu passen gut Rösti oder Reis und gemischter Salat.
Man kann auch anstatt Cremé Fraiche Schmand nehmen oder einen kalorienreduzierten Ersatz.
Der Jägertopf lässt sich auch gut einen Tag vorher vorbereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dietemann2000 
sagt:
sagt: 28.02.2007 12:40
Grüße!
Erst einmal ein paar Worte zu meiner Erwartungshaltung......;))))
Ich brauchte am vergangenen Samstag ein Gericht, welches schnell und einfach zuzuberiten war. Natürlich sollte es auch schmecken. Das Gericht sollte mit Fleisch und besonder zart sein. Auch durften es keine aufwendigen und exquisiten Zutaten sein, da es schon Samstag kurz nach Mittag war und ich noch einkaufen mußte. Ich füllte die Suchmaske im Chefkoch mit einigen Stichworten und fand u.a. dieses Rezept für welches ich mich auch schließlich entschloß. Als Beilage machte ich Spätzle und einen grünen Salat mit Schmand- Dressing.
Fazit: Meiner Erwatungshaltung wurde voll und ganz in allen Punkten entsprochen....Ein großes Lob von den Gästen (natürlich auch von mir), denen es sehr gut gemundet hat. Diese Resezpet ist recht einfach und prima vorzubereiten. Darüber hinaus schmeckt es wirklich SUPER....................
viele liebe Grüße aus Nordhessen
Karsten (Dietemann2000)
Erst einmal ein paar Worte zu meiner Erwartungshaltung......;))))
Ich brauchte am vergangenen Samstag ein Gericht, welches schnell und einfach zuzuberiten war. Natürlich sollte es auch schmecken. Das Gericht sollte mit Fleisch und besonder zart sein. Auch durften es keine aufwendigen und exquisiten Zutaten sein, da es schon Samstag kurz nach Mittag war und ich noch einkaufen mußte. Ich füllte die Suchmaske im Chefkoch mit einigen Stichworten und fand u.a. dieses Rezept für welches ich mich auch schließlich entschloß. Als Beilage machte ich Spätzle und einen grünen Salat mit Schmand- Dressing.
Fazit: Meiner Erwatungshaltung wurde voll und ganz in allen Punkten entsprochen....Ein großes Lob von den Gästen (natürlich auch von mir), denen es sehr gut gemundet hat. Diese Resezpet ist recht einfach und prima vorzubereiten. Darüber hinaus schmeckt es wirklich SUPER....................
viele liebe Grüße aus Nordhessen
Karsten (Dietemann2000)
15.02.2009 14:25
Hallo,
dieses Gericht gabe es heute bei uns, ich habe Nudelnester und Brokkoli dazu gegeben.
Da ich nicht so gerne Speck esse habe ich den weggelassen und es hat uns super gut geschmeckt. GG meinte, lass das Gericht bitte nicht wieder in der Versenkung verschwinden. Also wird es dies jetzt öfter mal geben. Ich werde das Fleisch beim nächsten mal aber nur 20 Minuten im Backofen lassen.
Grüße von allinge
dieses Gericht gabe es heute bei uns, ich habe Nudelnester und Brokkoli dazu gegeben.
Da ich nicht so gerne Speck esse habe ich den weggelassen und es hat uns super gut geschmeckt. GG meinte, lass das Gericht bitte nicht wieder in der Versenkung verschwinden. Also wird es dies jetzt öfter mal geben. Ich werde das Fleisch beim nächsten mal aber nur 20 Minuten im Backofen lassen.
Grüße von allinge
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