Henglein
Rama Cremefine
| Mais - Erbsen - Nocken mit Minzsauce
| 200 g | Erbsen (TK) |
| 1 Dose | Mais, ca. 285 g |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Koriander, gemahlener |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Bund | Minze |
| 250 g | Joghurt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| Pflanzenöl zum Frittieren | |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Erbsen auftauen, den Mais abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein schneiden.
Mehl, Speisestärke, 4 EL Wasser, Eier, Koriander, Salz und Pfeffer glattrühren. Erbsen, Mais und Frühlingszwiebeln untermischen. Aus dieser Masse Nocken bzw. Bällchen formen.
Öl auf 180°C erhitzen und ca. 4 Minuten knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Minze waschen und fein hacken. Joghurt, Zitronensaft und Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Maisnocken mit der Minzsauce servieren.
Mehl, Speisestärke, 4 EL Wasser, Eier, Koriander, Salz und Pfeffer glattrühren. Erbsen, Mais und Frühlingszwiebeln untermischen. Aus dieser Masse Nocken bzw. Bällchen formen.
Öl auf 180°C erhitzen und ca. 4 Minuten knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Minze waschen und fein hacken. Joghurt, Zitronensaft und Minze verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Maisnocken mit der Minzsauce servieren.
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