Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Kokosmilch
| 8 | Hähnchenschenkel |
| 2 TL | Knoblauch, gepreßt |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz, gemahlen |
| 2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 2 TL | Koriander, gemahlen |
| ½ TL | Fenchelsamen, gemahlen |
| ½ TL | Zimt |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n), geschnitten in feine Scheiben |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 250 ml | Wasser |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Hähnchenschlegel waschen und trocken tupfen. Knoblauch mit Salz, den gemahlenen Gewürzen und 2 EL Öl mischen und kräftig ins Hähnchenfleisch einreiben. Abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.
Dann das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln goldgelb dünsten, Hähnchenschlegel zugeben und bei mittlerer Hitze gut anbräunen. Nun die Kokosmilch mit Wasser und Zitronensaft mischen, über das Fleisch gießen und zugedeckt ca. 40 Min. köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce stark eingedickt ist.
Dazu essen wir thailändischen Duftreis, es schmeckt aber auch mit Nudeln.
Dann das übrige Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln goldgelb dünsten, Hähnchenschlegel zugeben und bei mittlerer Hitze gut anbräunen. Nun die Kokosmilch mit Wasser und Zitronensaft mischen, über das Fleisch gießen und zugedeckt ca. 40 Min. köcheln, bis das Fleisch zart und die Sauce stark eingedickt ist.
Dazu essen wir thailändischen Duftreis, es schmeckt aber auch mit Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
gwyn 
sagt:
sagt: 16.04.2004 11:09
war wirklich lecker,
danke für das rezept, meine geschwister waren ultimativst zufrieden mit dem ergebnis :o)!
grüße
Gwyn
danke für das rezept, meine geschwister waren ultimativst zufrieden mit dem ergebnis :o)!
grüße
Gwyn
monpticha 
sagt:
sagt: 19.12.2004 17:03
Die Hähnchenschlegel habe ich kurz vor Ende der Garzeit unter den Grill geschoben, damit die Haut schön knusprig wird. Wasser habe ich nicht genommen, sondern die ganze Dose Kokosmilch verwendet (400 ml). Die Soße musste ich aber noch im geöffneten Topf einkochen, denn bei geschlossenem Deckel konnte keine Flüssigkeit entweichen, und die Soße ist nicht genug eingedickt.
Es hat wunderbar geschmeckt; durch die Gewürze ist das Gericht so was von lecker!
Es hat wunderbar geschmeckt; durch die Gewürze ist das Gericht so was von lecker!
21.01.2006 10:27
hallo,
das hört sich ja total lecker an - und so einfach in der zubereitung. muß ich unbedingt mal ausprobieren. bekomme ich die gemahlenen fenchelsamen evtl. auch im supermarkt?
lg, jeanny01
das hört sich ja total lecker an - und so einfach in der zubereitung. muß ich unbedingt mal ausprobieren. bekomme ich die gemahlenen fenchelsamen evtl. auch im supermarkt?
lg, jeanny01
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 22.01.2006 21:07
Sehr geehrter Herr Laxmy,
ich komme nicht umhin, Ihnen mitzuteilen, daß mir die Hähnchenkeulen nach diesem Rezept ausgesprochen gut gelungen sind. Ich hätte sie zwar gerne etwas schärfer gehabt, aber Frau Jörgine meinte, es sei vorzüglich gewesen. So will ich ihr nicht widersprechen und gebe dieses Urteil direkt weiter.
Leider kann ich jetzt nicht zu Ihnen zum Geistern kommen, was mir im Hinblick auf Ihre geschätzte, liebe Prinzessin außerordentlich leid tut.
Stets Ihr gewogener
m2k
und wennsd etzat Du no mehra so guade Rezepte do eineschreibst, nachad werd i sicha bojd no mehra wiagn :-)))
ich komme nicht umhin, Ihnen mitzuteilen, daß mir die Hähnchenkeulen nach diesem Rezept ausgesprochen gut gelungen sind. Ich hätte sie zwar gerne etwas schärfer gehabt, aber Frau Jörgine meinte, es sei vorzüglich gewesen. So will ich ihr nicht widersprechen und gebe dieses Urteil direkt weiter.
Leider kann ich jetzt nicht zu Ihnen zum Geistern kommen, was mir im Hinblick auf Ihre geschätzte, liebe Prinzessin außerordentlich leid tut.
Stets Ihr gewogener
m2k
und wennsd etzat Du no mehra so guade Rezepte do eineschreibst, nachad werd i sicha bojd no mehra wiagn :-)))
supasteffi 
sagt:
sagt: 03.10.2006 18:34
Hallo,
habe in Ermangelung von richtigen Zwiebeln erst die Flügel angebraten und dann Lauchzwiebeln mit angebraten... Sieht toll aus und schmeckt verführerisch!!! Das mit dem Grillen der Flügel damit sie knusprig werden ist eine prima Idee!!! (Und zu meiner Schande muss ich gestehen, dass wir das ganze auch mit Pommes mögen)
Viele Grüße
Supasteffi
habe in Ermangelung von richtigen Zwiebeln erst die Flügel angebraten und dann Lauchzwiebeln mit angebraten... Sieht toll aus und schmeckt verführerisch!!! Das mit dem Grillen der Flügel damit sie knusprig werden ist eine prima Idee!!! (Und zu meiner Schande muss ich gestehen, dass wir das ganze auch mit Pommes mögen)
Viele Grüße
Supasteffi
Karat1000 
sagt:
sagt: 14.04.2008 15:05
Ganz prima, gibt es bei mir öfter! Auch mit klein geschnittenem Putenfleisch für die Leute, die keine ganzen Hühnerschenkel mögen.
Lionel31 
sagt:
sagt: 07.12.2009 08:55
Hallo,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert - die Marinade war super! Leider war aus den Hähnchenschenkeln so viel Fett ausgetreten, dass die Sauce eine einzige Fettbrühe war. Also gab's Hähnchen ohne Sauce. Ich werde das Gericht auf jeden Fall nochmal mit Hähnchenbrustfilet oder magereren Schenkeln ausprobieren.
Viele Grüße,
Lionel
ich habe das Rezept gestern ausprobiert - die Marinade war super! Leider war aus den Hähnchenschenkeln so viel Fett ausgetreten, dass die Sauce eine einzige Fettbrühe war. Also gab's Hähnchen ohne Sauce. Ich werde das Gericht auf jeden Fall nochmal mit Hähnchenbrustfilet oder magereren Schenkeln ausprobieren.
Viele Grüße,
Lionel
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