Die Schweinelendchen vom Metzger mit der Aufschnittmaschine in hauchfeine Scheiben schneiden lassen.
Das Gyrosgewürz mit dem Olivenöl verrühren und das Fleisch darin marinieren. Darauf achten, dass das gesamte Fleisch mit der Marinade bedeckt ist. Schüssel abdecken und im Kühlschrank ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schaschlikspieße aus Holz in der Mitte auseinanderbrechen. Die Lendchen ganz dicht aufrollen und jeweils 5 Röllchen aufspießen.
In einer Pfanne kross anbraten. Zwiebel hobeln.
Die Spieße mit Reis, Zatziki, Zwiebelringe und Salat servieren.