Die Butter bei Raumtemperatur so lange stehen lassen, bis sie schön weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen und abschmecken. Die Garnelen zufügen. Das Ganze gut vermischen und eine Stunde stehen lassen.

Anschließend bei hoher Hitze so lange in einer Pfanne anbraten, bis die Butter ganz klar ist.

In Südamerika wird Reis dazu gegessen.