Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini mit Sahnesoße
Kochkursrezept
| 250 g | Tortellini, getrocknete mit Spinat- und Käsefüllung |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| 150 g | Schinken, gekochter |
| 100 g | Erbsen, TK |
| 1 EL | Saucenbinder, heller (bis 2 EL) |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Tortellini in Salzwasser bissfest garen.
Champignons in dick Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und in beides in Öl anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen. Schinken würfeln und mit den Erbsen in die Soße geben. 2-3 min. bei schwacher Hitze köcheln lasen. Soßenbinder einrühren und aufkochen. Abgegossene Tortellini in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Champignons in dick Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und in beides in Öl anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen. Schinken würfeln und mit den Erbsen in die Soße geben. 2-3 min. bei schwacher Hitze köcheln lasen. Soßenbinder einrühren und aufkochen. Abgegossene Tortellini in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
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