| Feigen - Senf - Marmelade
schmeckt zu Käse)
| 200 |
Feigen, getrocknete |
| 200 |
Apfelsaft |
| 130 |
Gelierzucker 3:1 |
| 100 |
Senf, mittelscharfer |
Zubereitung
Die Feigen klein schneiden, und mit dem Apfelsaft ca. 10 Minuten zugedeckt kochen. Mit dem Mixstab pürieren und abkühlen lassen. Gelierzucker und Senf zugeben, kurz aufkochen lassen, noch heiß in kleine Twist-Off-Gläser füllen, und für einige Minuten die Gläser auf den Kopf stellen.
|
Verfasser: s_uzy 
  Mitglied seit 27.10.2005 
|
Kommentare anderer Nutzer
16.11.2006 00:22
Hallo S_uzy,
versehentlich habe ich Gelierzucker 2:1 gekauft, um dein Rezept nachzukochen. Kannst du mir sagen, in welchem Verhältnis ich den verwenden müsste, oder geht der gar nicht? Ich bin leider im Marmelade- und Chutneykochen nicht geübt. Aber dieses Rezept reizt mich sehr, da ich dieses süß-pikante zum Käse sehr gerne mag.
Es wäre schön, wenn ich bald etwas von dir hörte, denn alle anderen Zutaten warten darauf, verarbeitet zu werden.
LG Christel
versehentlich habe ich Gelierzucker 2:1 gekauft, um dein Rezept nachzukochen. Kannst du mir sagen, in welchem Verhältnis ich den verwenden müsste, oder geht der gar nicht? Ich bin leider im Marmelade- und Chutneykochen nicht geübt. Aber dieses Rezept reizt mich sehr, da ich dieses süß-pikante zum Käse sehr gerne mag.
Es wäre schön, wenn ich bald etwas von dir hörte, denn alle anderen Zutaten warten darauf, verarbeitet zu werden.
LG Christel
s_uzy
sagt:
sagt: 18.11.2006 11:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Christel,
2:1 Gelierzucker wird zu süß, daher diesen lieber für weihnachtliche Konfitüre verwenden.
Mit 3:1 Gelierzucker bist du für die Feigen-Senf Marmelade auf der sicheren Seite.
Gutes Gelingen!
... wünscht suzy
2:1 Gelierzucker wird zu süß, daher diesen lieber für weihnachtliche Konfitüre verwenden.
Mit 3:1 Gelierzucker bist du für die Feigen-Senf Marmelade auf der sicheren Seite.
Gutes Gelingen!
... wünscht suzy
13.01.2007 13:59
Hallo suzy,
habe Dein Rezept ausprobiert und bin hin uns weg.
Schmeckt total lecker und läßt sich prima auch für kalten Braten etc. verwenden.
Habe 2:1 Gelierzucker verwendet, da wir von der Süßen Fraktion sind und gerne herzaft mir süß kombinieren... Sogar mein Göga. ist begeistert !
Danke für das grandiose Rezept.
Viele Grüße
medicine-girl
habe Dein Rezept ausprobiert und bin hin uns weg.
Schmeckt total lecker und läßt sich prima auch für kalten Braten etc. verwenden.
Habe 2:1 Gelierzucker verwendet, da wir von der Süßen Fraktion sind und gerne herzaft mir süß kombinieren... Sogar mein Göga. ist begeistert !
Danke für das grandiose Rezept.
Viele Grüße
medicine-girl
manny2 
sagt:
sagt: 15.01.2007 22:06
Hallo Suzy!
Ich habe deine super tolle Marmelade gekocht und sie ist einfach nur lecker!!!!
Ich habe sie allerdings nicht püriert. Sie war am Sonntag der Hit bei meinem Brunch zu Käse.
DANKE für das tolle Rezept und herzliche Grüße von manny2
Ich habe deine super tolle Marmelade gekocht und sie ist einfach nur lecker!!!!
Ich habe sie allerdings nicht püriert. Sie war am Sonntag der Hit bei meinem Brunch zu Käse.
DANKE für das tolle Rezept und herzliche Grüße von manny2
eflip 
sagt:
sagt: 26.07.2007 14:20
Superlecker, zu Hartkäse wirklich der Knaller auf jeder Party.
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
HerCOOLes 
sagt:
sagt: 19.09.2007 20:42
...mmmh, klingt sehr lecker - muss ich unbedingt probieren. Geht das denn auch mit frischen Feigen? Wir haben noch den ganzen Baum vollhängen - wäre klasse, wenn ich ein paar davon nach diesem Rezept verarbeiten könnte?!
26.10.2007 12:02
....war sehr skeptisch. Habe trotzdem das Rezept heute probiert. Sehr lecker. Selbst meinem Göga hat es geschmeckt. Sehr gut zu Käse und Fleisch. Werde am Wochenende meine Familie testen lassen.
LG
AFRED
LG
AFRED
sunshine65
sagt:
sagt: 07.12.2007 13:20
Ich hab gerade deine Marmelade gekocht und sie ist wirklich lecker. Schmeckt super auf Käse.
Ich habe allerdings mehr Senf genommen, wir mögens etwas würziger. Oder man nimmt scharfen Senf,
geht bestimmt auch.
LG
sunshine
Ich habe allerdings mehr Senf genommen, wir mögens etwas würziger. Oder man nimmt scharfen Senf,
geht bestimmt auch.
LG
sunshine
12.12.2007 11:48
Hallo s_uzy,
ich habe Deine Marmelade mit Gelierzucker 1:3 gemacht und Soft-Feigen verwendet.
Als die Masse eine Weile gekocht hat, habe ich sie kurz vor dem Abfüllen noch mit dem Zauberstab püriert, da ich die Feigen nicht allzu klein geschnitten hatte.
Beim Pürieren ist die Masse dann doch sehr zähflüssig geworden, sodass ich nocheinmal die Menge an Apfelsaft nachgegeben, also letztendlich mit der doppelten Menge an Flüssigkeit gearbeitet habe.
Dennoch ist die Masse im Glas sehr fest geworden. Sie schmeckt wirklich herrlich fruchtig -kein Wunder, bei dem ganzen Saft ;)
Ich werde es mit Sicherheit noch des Öfteren machen und auch gerne verschenken, vielen Dank für das Rezept
ich habe Deine Marmelade mit Gelierzucker 1:3 gemacht und Soft-Feigen verwendet.
Als die Masse eine Weile gekocht hat, habe ich sie kurz vor dem Abfüllen noch mit dem Zauberstab püriert, da ich die Feigen nicht allzu klein geschnitten hatte.
Beim Pürieren ist die Masse dann doch sehr zähflüssig geworden, sodass ich nocheinmal die Menge an Apfelsaft nachgegeben, also letztendlich mit der doppelten Menge an Flüssigkeit gearbeitet habe.
Dennoch ist die Masse im Glas sehr fest geworden. Sie schmeckt wirklich herrlich fruchtig -kein Wunder, bei dem ganzen Saft ;)
Ich werde es mit Sicherheit noch des Öfteren machen und auch gerne verschenken, vielen Dank für das Rezept
terrorkitty 
sagt:
sagt: 18.12.2007 19:33
Die Marmelade ist wirklich köstlich!Habe allerdings auch die doppelte Menge Flüssigkeit gebraucht,und würde das nächste Mal gleich die ganzen Zutaten verdoppeln,es sind nämlich nur 2 kleine Gläser dabei herausgekommen.Und das ist bei dieser Delikatesse eindeutig zu wenig.. Danke für das tolle Rezept!
mearine
sagt:
sagt: 18.01.2008 11:15
Absoluter Knaller! Bin begeistert,schmeckt besser,als die teuren Gläser vom Feinkosthändler!
Die Mengenangaben sind ziemlich genau,allerdings musste ich etwas mehr Saft zugeben.
Danke für das tolle Rezept!
LG,mearine
Die Mengenangaben sind ziemlich genau,allerdings musste ich etwas mehr Saft zugeben.
Danke für das tolle Rezept!
LG,mearine
monikakao
sagt:
sagt: 29.03.2008 09:40
Wie lange hält sich denn die Marmelade in einem Schraubverschlussglas?
s_uzy
sagt:
sagt: 30.03.2008 17:50
morgainevonavalon
sagt:
sagt: 28.05.2008 16:41
Was für ein geniales Rezept! Super einfach, schnell gemacht und schmeckt genial! Ich brauchte allerdings auch etwas mehr Apfelsaft.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
morgaine
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
morgaine
lachen
sagt:
sagt: 13.06.2008 19:38
Danke für das Rezept. Habe scharfen Senf genommen, wäre mir sonst zu süss. Ausserdem würde ich auf jeden Fall die doppelte Menge machen. Wurden nur gute zwei Gläser. Sehr lecker. Gruss lachen (Eva-Maria)
Nesthocker
sagt:
sagt: 27.06.2008 12:34
Bin gerade mit dem Marmeladekochen fertig - schade, dass ich nur die angegebene Menge gemacht habe. So wurden nur drei kleine Gläser daraus (und eins davon ist schon als Mitbringsel reserviert).
Natürlich hab ich zwischendurch genascht und es ist SUPERLECKER!!! Jetzt bin ich nur noch gespannt, was mein Schatz dazu sagt, der war nämlich bei dem Gedanken an die Kombination Feige-Senf-Zucker sehr skeptisch.
Viele Grüße
Silke
Natürlich hab ich zwischendurch genascht und es ist SUPERLECKER!!! Jetzt bin ich nur noch gespannt, was mein Schatz dazu sagt, der war nämlich bei dem Gedanken an die Kombination Feige-Senf-Zucker sehr skeptisch.
Viele Grüße
Silke
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 28.06.2008 22:14
Habe ich heute gemacht und war schwerstens begeistert! Das nächste Mal mache ich auch die doppelte Menge (mindestens) und werde auch mal die Variation "Aprikosen und scharfer Senf" ausprobieren. Etwas mehr Apfelsaft habe ich allerdings auch gebraucht (so 250 ml).
LoisLane-Kent
sagt:
sagt: 29.06.2008 12:50
Melde mich nochmal, weil ich sie heute halb und halb mit Aprikosen und Feigen gemacht habe (je 200 g und 500 ml Apfelsaft)- so ist die Marmelade für uns einfach perfekt!
Vielen Dank für dieses ungewöhnliche Rezept!
Vielen Dank für dieses ungewöhnliche Rezept!
s_uzy
sagt:
sagt: 29.06.2008 18:19
s_uzy
sagt:
sagt: 29.06.2008 18:25
@ all:
Schön, dass euch die Feigen-Senf-Marmelade so zusagt!
Je nach Lust und Laune kann man mit kleinen Variationen auch schnell Abwechslung zaubern
(Senfart, Aprikosen-Variation, Gelierzucker, vielleicht kommen noch mehr Ideen?...).
Liebe Grüße,
suzy
Schön, dass euch die Feigen-Senf-Marmelade so zusagt!
Je nach Lust und Laune kann man mit kleinen Variationen auch schnell Abwechslung zaubern
(Senfart, Aprikosen-Variation, Gelierzucker, vielleicht kommen noch mehr Ideen?...).
Liebe Grüße,
suzy
mamacoco
sagt:
sagt: 23.08.2008 11:17
Tolles Rezept! Auch ich habe etwas mehr Flüssigkeit gebraucht. Beim nächsten Mal werde ich die Marmelade mit scharfem Senf ausprobieren. Uns schmeckt sie zu Hartkäse und vorallem zu gratiniertem Ziegenkäse! Wir peppen auch unsere Putenwhraps damit auf. Außerdem ein schönes Mitbringsel! Danke für diese Rezeptidee!
11.10.2008 16:26
Wirklich sehr lecker!!! Ich habe auchdie doppelte Menge Saft genommen, dazu noch 3 El Feigen-Balsamico und Gelierzucker 2:1 Unser Laden hatte keinen 3:1. hab davon dann etwas eniger genommen. Ist vielleicht jetzt nicht ganz so fest geworden wie es sein sollte, aber wir mögen es so wie so gern etwas "soßiger". Gibts heute Abend auf jeden Fall zum Käse und Wein. Lecker!
LG Trolli
11.10.2008 16:28
Ach und statt mittelscharfen Senf, hab ich shcarfen genommen und davon auch mehr als im Rezept stand. War mir vorher nciht senfig genug.
armi
sagt:
sagt: 31.10.2008 16:46
Da ich ein wenig viel getrocknete Pflaumen gekauft habe, habe ich dieses Rezept anstellen von Feigen mit Pflaumen gemacht und was soll ich sagen, superlecker. Jetzt können wir den Käse gar nicht mehr ohne essen.
LG armi
LG armi
mrspumpkinpie
sagt:
sagt: 05.11.2008 19:08
Hallo,
auch ich habe diese Marmelade heute gemacht und gebe dafür zig zig Sterne. So simple und einfach impressing.
Vielen Dank für das super Rezept.
LG
mrspumpkinpie
auch ich habe diese Marmelade heute gemacht und gebe dafür zig zig Sterne. So simple und einfach impressing.
Vielen Dank für das super Rezept.
LG
mrspumpkinpie
CBR-Lutzi
sagt:
sagt: 17.11.2008 10:18
Meine Jungs und ich lieben Feigen-Senf-Soße und ich ärgere mich regelmäßig über den unglaublichen Preis für ein klitzekleines Gläschen, dass bei uns in spätestens 3 Tagen leer ist.
Daher habe ich gestern dein Rezept ausprobiert. Ich war sehr skeptisch wegen der Zutaten: Apfelsaft und Gelierzucker? Hört sich wirklich mehr nach Marmelade an und schmeckt bestimmt ganz anders als was wir gerne essen...
Ich habe dann gleich scharfen Senf genommen, weil wir alle gern scharf essen. Die Zubereitung war kinderleicht. Feigen kleinschneiden hat mein Jüngster übernommen und probiert haben wir dann gemeinsam beim Abendessen.
Fazit: Wir sind alle TOTAL begeistert! Schmeckt supertoll und min. so gut wie aus dem Glas. Wird auch noch mit Aprikosen probiert und als Set zu Weihnachten verschenkt!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich kaufe Feigensenf nie mehr fertig.
LG, Lutzi
Daher habe ich gestern dein Rezept ausprobiert. Ich war sehr skeptisch wegen der Zutaten: Apfelsaft und Gelierzucker? Hört sich wirklich mehr nach Marmelade an und schmeckt bestimmt ganz anders als was wir gerne essen...
Ich habe dann gleich scharfen Senf genommen, weil wir alle gern scharf essen. Die Zubereitung war kinderleicht. Feigen kleinschneiden hat mein Jüngster übernommen und probiert haben wir dann gemeinsam beim Abendessen.
Fazit: Wir sind alle TOTAL begeistert! Schmeckt supertoll und min. so gut wie aus dem Glas. Wird auch noch mit Aprikosen probiert und als Set zu Weihnachten verschenkt!!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich kaufe Feigensenf nie mehr fertig.
LG, Lutzi
27.12.2008 11:36
Hallo,
ich habe mich das erste Mal an einen selbstgemachten Senf herangewagt.
Echt lecker und zu Biscotti, auch selbstgemacht ein Gedicht :-)
Nur habe ich auch etwas mehr Apfelsaft genommen.
Lieben Dank für diese Köstlichkeit, Nane
ich habe mich das erste Mal an einen selbstgemachten Senf herangewagt.
Echt lecker und zu Biscotti, auch selbstgemacht ein Gedicht :-)
Nur habe ich auch etwas mehr Apfelsaft genommen.
Lieben Dank für diese Köstlichkeit, Nane
28.12.2008 19:30
Ich hab zu Weihnachten wieder senf gemact. Diesmal eine Version mit Feige und Apfelsaft, einmal Aprikosen in Osaft und einmal Datteln in Traubensaft. Alles drei Varianten super lecker!!!
Schnin01
sagt:
sagt: 08.01.2009 13:27
Hab mir aus meinem Kroatien-Urlaub getrocknete Feigen mitgebracht & dann nach einem leckeren Rezept dafür gesucht. Und zum Glück dieses ausprobiert, zum Buffett mit Käse.
Einfach umzusetzen (hab allerdings auch mehr Apfelsaft gebraucht) & superlecker.
Mußte das Rezept auch schon weitergeben.
Danke.
Einfach umzusetzen (hab allerdings auch mehr Apfelsaft gebraucht) & superlecker.
Mußte das Rezept auch schon weitergeben.
Danke.
Kochmaus1000 
sagt:
sagt: 16.01.2009 14:02
Hallo,
ein Hammer, werde ich heute abend gleich testen. Feigen habe ich zu Hause, den Rest gehe ich jetzt schnell besorgen.
Danke für das Rezept
LG Lisl
ein Hammer, werde ich heute abend gleich testen. Feigen habe ich zu Hause, den Rest gehe ich jetzt schnell besorgen.
Danke für das Rezept
LG Lisl
Quelli
sagt:
sagt: 22.01.2009 18:43
Super einfach - super lecker!
Kurz und bündig: 5 Sterne
Liebe Grüße Quelli
Kurz und bündig: 5 Sterne
Liebe Grüße Quelli
Afferden
sagt:
sagt: 27.01.2009 20:50
siehe Kommentar vom 17.11.2008!!!
Ich habe diesen tollen Senf zu Weihnachten geschenkt bekommen. Seitdem ist das "Fieber" ausgebrochen. Es vergeht kaum ein Tag, an dem der Senf nicht genutzt wird. Habe seit Weihnachten schon 3 mal neuen Feigen-Senf gemacht. Habe selbst schon mehrfach "Proben" weitergegeben. Für mehr bin ich zu "geizig". Koche ihn aber auch meist mit scharfem Senf. Lecker auch zu Frikadellen oder als Füllung in Rouladen. Eigentlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe diesen tollen Senf zu Weihnachten geschenkt bekommen. Seitdem ist das "Fieber" ausgebrochen. Es vergeht kaum ein Tag, an dem der Senf nicht genutzt wird. Habe seit Weihnachten schon 3 mal neuen Feigen-Senf gemacht. Habe selbst schon mehrfach "Proben" weitergegeben. Für mehr bin ich zu "geizig". Koche ihn aber auch meist mit scharfem Senf. Lecker auch zu Frikadellen oder als Füllung in Rouladen. Eigentlich sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt.
Danke für das tolle Rezept.
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 05.02.2009 15:41
Kann man auch frische Feigen verwenden????
Ich habe es mit getrockneten schon probiert..Spitze. Habe es in kleine Gläser gefüllt und schon einige verschenkt.
Aber ich möchte es mal mit frischen Feigen probieren????
Was sagt Ihr dazu...
LG Lisl
Ich habe es mit getrockneten schon probiert..Spitze. Habe es in kleine Gläser gefüllt und schon einige verschenkt.
Aber ich möchte es mal mit frischen Feigen probieren????
Was sagt Ihr dazu...
LG Lisl
Trizianah 
sagt:
sagt: 06.02.2009 11:02
Ich will dieses Rezept unbedingt ausprobieren, da mein Freundeskreis und ich große Fans von Feigensenf sind (Geschenke/ Mitbringsel).
War in diversen Supermärkten und habe leider keinen Gelierzucker 3:1 bekommen, nur Gelfix Gelierpulver 3:1 (für 1000g Früchte und 350g Zucker). Hast du es damit schon einmal ausprobiert? Welches Verhältnis? Und warum ist der gekaufte Feigensenf meistens grün?
War in diversen Supermärkten und habe leider keinen Gelierzucker 3:1 bekommen, nur Gelfix Gelierpulver 3:1 (für 1000g Früchte und 350g Zucker). Hast du es damit schon einmal ausprobiert? Welches Verhältnis? Und warum ist der gekaufte Feigensenf meistens grün?
Trizianah
sagt:
sagt: 12.02.2009 09:59
Hilfreicher Kommentar:
Hab das Rezept gestern ausprobiert: fantastisch, lecker, besser als gekauft!!!!
Da ich keinen Gelierzucker 3:1 bekommen habe, hab ich Gelfix 3:1 verwendet (500g Feigen, 500 ml Apfelsaft, 1 Beutel Gelfix, 300g Zucker, 300ml scharfer Senf = macht 5 Gläser). Hat perfekt geklappt. Könnte meines Erachtens noch etwas schärfer sein. Vielleicht gebe ich demnächst gemahlene Senfkörner mit rein.
Werde am Wochenende ein paar Gläser verschenken und freu mich schon jetzt auf die Reaktionen.
Danke SUZY *****
Da ich keinen Gelierzucker 3:1 bekommen habe, hab ich Gelfix 3:1 verwendet (500g Feigen, 500 ml Apfelsaft, 1 Beutel Gelfix, 300g Zucker, 300ml scharfer Senf = macht 5 Gläser). Hat perfekt geklappt. Könnte meines Erachtens noch etwas schärfer sein. Vielleicht gebe ich demnächst gemahlene Senfkörner mit rein.
Werde am Wochenende ein paar Gläser verschenken und freu mich schon jetzt auf die Reaktionen.
Danke SUZY *****
burt
sagt:
sagt: 13.02.2009 14:56
hallo, habe das rezept mit einer Dose Feigen gemacht, da sie süß eingelegt sind habe ich auf den Apfelsaft verzichtet, aber auch total lecker
ribhinndonn
sagt:
sagt: 27.12.2009 14:27
Hallo,
wir haben die Feigen-Senf-Marmelade Weihnachten zum gebeizten Lachs gegessen. Ein Gedicht, sag ich Dir! Das kleine bißchen Mühe, das die Zubereitung macht, lohnt sich allemal.
Danke für's Rezept!
LG, Ela
wir haben die Feigen-Senf-Marmelade Weihnachten zum gebeizten Lachs gegessen. Ein Gedicht, sag ich Dir! Das kleine bißchen Mühe, das die Zubereitung macht, lohnt sich allemal.
Danke für's Rezept!
LG, Ela
SuzieMcG
sagt:
sagt: 06.02.2010 12:14
Hallo,
hab neulich zu einem Käse- Weinabend diese Marmelade gemacht und kam suuuuper an!
Mußte das glas dann sogar bei meinen freunden lassen die wollten es mir gar nicht mehr mitgeben :)))
wird wieder gemacht!
lgSuzie
hab neulich zu einem Käse- Weinabend diese Marmelade gemacht und kam suuuuper an!
Mußte das glas dann sogar bei meinen freunden lassen die wollten es mir gar nicht mehr mitgeben :)))
wird wieder gemacht!
lgSuzie
Passende Magazinartikel
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Partyrenner
- 2009
- Köstlichkeiten
- nicht gedruckt
- XXX
- einmachen
- Geschenke
- Gelee / Marmelade
- Eingemachtes/ Haltbarmachen
- Party
Weitere Rezeptsammlungen
habe schon lange nach diesem Rezept gesucht .
Danke dafür !
Leider hatte mein Supermarkt keine getrockneten Feigen .
Aber ich habe es heute mit getrockneten Aprikosen und scharfem Senf zubereitet .
Deine Mengenangaben stimmen genau !!!
Kleiner Tipp :
nicht nur zum Käse ,
sondern auch zum marinieren von Schweinebraten !!!!!!
Sobald ich getrocknete Feigen bekomme werde ich es auch damit machen !
Zum verschenken super geeignet !!!
Liebe Grüße ,
Iris
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten