Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Gemüse Frikadellen
)
| 250 g | Lauch, (Porree) |
| 250 g | Karotte(n), (Möhren) |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Bund | Petersilie |
| 75 g | Schafskäse |
| 75 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 200 g | Joghurt |
| Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Lauch putzen, gründlich waschen und mit dem zarten Grün in Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen, würfeln und mit dem Lauch in der Küchenmaschine fein zerkleinern. Wer keine Maschine besitzt, raspelt beides. Chilischote der Länge nach halbieren, putzen, kalt abspülen und fein hacken. Petersilie waschen, Blättchen fein hacken.
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, Gemüse, Chili, Petersilie, Mehl, Eier und Salz untermischen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen, hineinsetzen und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
Joghurt mit Salz und Pfeffer cremig rühren. Knoblauch durch eine Presse drücken und untermischen. Die Gemüse - Frikadellen mit dem Joghurt servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Brot.
Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken, Gemüse, Chili, Petersilie, Mehl, Eier und Salz untermischen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 8 Frikadellen formen, hineinsetzen und etwas flach drücken. Bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig sind.
Joghurt mit Salz und Pfeffer cremig rühren. Knoblauch durch eine Presse drücken und untermischen. Die Gemüse - Frikadellen mit dem Joghurt servieren.
Dazu schmeckt Kartoffelpüree oder Brot.
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Kommentare anderer Nutzer
04.08.2008 12:47
Hallo Kochhusky,
ich fand das auch sehr lecker, vorallem in Kombination mit Joghurt und Kartoffelbrei!
Einzig und allein das Mehl werde ich das nächste Mal mit geriebener Semmel austauschen!
Trotz Schafskäse light eine gute sommerliche Alternative zu Fleisch!
Danke für das Rezept
Liebe Grüße Ille
ich fand das auch sehr lecker, vorallem in Kombination mit Joghurt und Kartoffelbrei!
Einzig und allein das Mehl werde ich das nächste Mal mit geriebener Semmel austauschen!
Trotz Schafskäse light eine gute sommerliche Alternative zu Fleisch!
Danke für das Rezept
Liebe Grüße Ille
04.08.2008 20:40
Sehr lecker, auch ohne weitere Sättigungsbeilagen *grins*
Wir haben zu zweit die Portion für 4 Personen verdrückt und die Frikos, die bei mir eher Fladen waren, wird es garantiert nicht zum letzten Mal gegeben haben.
Danke fürs Rezept!
LG
Gaby
Wir haben zu zweit die Portion für 4 Personen verdrückt und die Frikos, die bei mir eher Fladen waren, wird es garantiert nicht zum letzten Mal gegeben haben.
Danke fürs Rezept!
LG
Gaby
eflip 
sagt:
sagt: 19.03.2010 12:48
Ausprobiert und von der ganzen Familie für absolut lecker befunden.
Gibts mit Sicherheit bald wieder.
Besten Dank!!!
Gibts mit Sicherheit bald wieder.
Besten Dank!!!
serbee 
sagt:
sagt: 14.09.2010 15:20
Hallo
Sehr lecker. Sogar bei "Fleischfressenden PFlanzen" sind sie gut angekommen. In den Yogurt hab ich noch eine Prise Salz gegeben, und das ganze mit getoastetem tuerkischen Brot serviert.
Gruesse serbee
Sehr lecker. Sogar bei "Fleischfressenden PFlanzen" sind sie gut angekommen. In den Yogurt hab ich noch eine Prise Salz gegeben, und das ganze mit getoastetem tuerkischen Brot serviert.
Gruesse serbee
mombai 
sagt:
sagt: 20.09.2010 10:17
Hallo!!
Echt lecker, die Frikadellen, auch ohne scharfe Zutat.
Gibt es auch bei uns jetzt öfter.
Gruß M.
Echt lecker, die Frikadellen, auch ohne scharfe Zutat.
Gibt es auch bei uns jetzt öfter.
Gruß M.
louischen
sagt:
sagt: 21.09.2010 14:24
Hey Kochhusky,
ich habe die Gemüsefrikadellen gestern zum Abendessen gemacht - nur für mich - mein Mann hat es nicht so mit Gemüse. Sie waren köstlich! ich bin ganz beglückt, wieder so ein fantastisches vegetarisches Rezept meinen Kochbuch hinzufügen zu können. Natürlich waren es für eine Person zu viele. Aber ich habe die restlichen heute Mittag mit Salat verputzt. Wunderbar. Vielen Dank für diese schöne Anregung. Ganz bestimmt mache ich sie mir öfter.
liebe grüsse - louischen
ich habe die Gemüsefrikadellen gestern zum Abendessen gemacht - nur für mich - mein Mann hat es nicht so mit Gemüse. Sie waren köstlich! ich bin ganz beglückt, wieder so ein fantastisches vegetarisches Rezept meinen Kochbuch hinzufügen zu können. Natürlich waren es für eine Person zu viele. Aber ich habe die restlichen heute Mittag mit Salat verputzt. Wunderbar. Vielen Dank für diese schöne Anregung. Ganz bestimmt mache ich sie mir öfter.
liebe grüsse - louischen
22.09.2010 13:42
absolut 5 Sterne verdient!
ich wusste gar nicht, das Gemüse so gut schmecken kann. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
ich wusste gar nicht, das Gemüse so gut schmecken kann. Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Dana_DeLuxe
sagt:
sagt: 23.09.2010 18:12
Superlecker! Die brauchen sich durchaus neben 'echten' Fleischpflanzerln nicht zu verstecken ... Ich hab für eine Geburtstagsfeier einen kleinen Berg davon zubereitet, die fanden reißenden Absatz! Allerdings habe auch ich das Mehl durch Semmelbrösel ersetzt. 5 Sterne und danke fürs Einstellen!
sushidiva 
sagt:
sagt: 24.09.2010 08:23
Auch von mir 5 Sterme!!!!
Selbst der Sohnemann, dem es sonst nur schmeckt, wenn in irgendeiner Form Fleisch dabei ist, war begeistert.
Ich persönlich fand Kartoffelpüree dazu nicht ganz so passend. Werde das nächste mal Reis dazu probieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
sushidiva
Selbst der Sohnemann, dem es sonst nur schmeckt, wenn in irgendeiner Form Fleisch dabei ist, war begeistert.
Ich persönlich fand Kartoffelpüree dazu nicht ganz so passend. Werde das nächste mal Reis dazu probieren.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
sushidiva
Weisswurst 
sagt:
sagt: 27.09.2010 11:12
Yummy!!!
Gestern gabs die leckeren Gemüsefrikadellen. Als Dip habe ich einen Rest meiner letzte Kürbissuppe genommen, auf jeden Fall eine tolle Alternative zu normalen Frikadellen, auch für Fleischesser!
Das nächste mal werde ich vielleicht meiner Faulheit folgen und auch Chilis, Kräuter und den Käse mit in die Küchenmaschine werfen..
Auf jeden Fall extrem empfehlenswert! 5*****
Gestern gabs die leckeren Gemüsefrikadellen. Als Dip habe ich einen Rest meiner letzte Kürbissuppe genommen, auf jeden Fall eine tolle Alternative zu normalen Frikadellen, auch für Fleischesser!
Das nächste mal werde ich vielleicht meiner Faulheit folgen und auch Chilis, Kräuter und den Käse mit in die Küchenmaschine werfen..
Auf jeden Fall extrem empfehlenswert! 5*****
dorfmopp
sagt:
sagt: 03.11.2010 21:53
Schmeckt wirklich sehr gut! Habe aber Mehl, Eier und Feta verdoppelt, da mir das zu wenig Teig erschien. War wunderbar.
Wenn ich jetzt noch das nächste Mal ans Salzen denke wird's Perfekt ^^
Wenn ich jetzt noch das nächste Mal ans Salzen denke wird's Perfekt ^^
mimill
sagt:
sagt: 06.12.2010 21:38
Einfach nur köstlich! Danke für das tolle Rezept, das gibt es jetzt öfter!
datsandy
sagt:
sagt: 13.01.2011 10:23
Absolut lecker!
Ich hab die Frikadellen (ich würds eher Reibekuchen nennen) gestern das erste Mal gemacht und bin total begeistert. Da ich aber keinen Lauch hatte, habe ich Zucchini genommen. Fataler Fehler, denn mein Freund hasst Zucchini anscheinend und hat sie daher nicht gegessen. Bleibt halt mehr für mich übrig. :)
Ich habe auch Semmelbrösel genommen und ganze 250g Feta. Zusätzlich noch ein wenig Sambal Oelek, weil ichs gern scharf mag. Und in den Dip noch ein wenig Schnittlauch.
Danke für das tolle Rezept!
Ich hab die Frikadellen (ich würds eher Reibekuchen nennen) gestern das erste Mal gemacht und bin total begeistert. Da ich aber keinen Lauch hatte, habe ich Zucchini genommen. Fataler Fehler, denn mein Freund hasst Zucchini anscheinend und hat sie daher nicht gegessen. Bleibt halt mehr für mich übrig. :)
Ich habe auch Semmelbrösel genommen und ganze 250g Feta. Zusätzlich noch ein wenig Sambal Oelek, weil ichs gern scharf mag. Und in den Dip noch ein wenig Schnittlauch.
Danke für das tolle Rezept!
KerstinWeihe
sagt:
sagt: 11.02.2011 14:41
Wir haben das Rezept heute ausprobiert. Leider hatte ich keine rote Chilischote und auch keine Petersilie da - da habe ich getrocknete Chiliflocken genommen.
Sehr lecker :) Hat uns sehr gut geschmeckt!
Sehr lecker :) Hat uns sehr gut geschmeckt!
Mo-ni-ka
sagt:
sagt: 30.03.2011 19:39
Die besten vegetarischen Frikadellen, die ich bisher ausprobiert habe! Vor allem der Schafskäse ist eine tolle Idee!
Allerdings lasse ich die Chilischote immer weg, weil ich es nicht so gerne scharf mag. Außerdem ist mir die rohe Masse immer zu wässrig, weshalb ich meist noch einiges an Mehl hinzu gebe.
Allerdings lasse ich die Chilischote immer weg, weil ich es nicht so gerne scharf mag. Außerdem ist mir die rohe Masse immer zu wässrig, weshalb ich meist noch einiges an Mehl hinzu gebe.
Blaubeerelch
sagt:
sagt: 06.06.2011 13:48
Habe auch endlich diese herrlichen Gemüsefrikadellen probiert. Superlecker! Habe allerdings auch etwas mehr Mehl dran gegeben und etwas blütenzarte Haferflocken. Und für die Schärfe noch etwas scharfes Paprikapulver. Dann fand ich sie genau richtig. Dazu gab's Brot und eine große Schüssel grünen Salat aus dem Garten.
10.11.2011 22:21
Hallo Kochhusky,
obwohl ich anstelle von Lauch Zucchini genommen habe, haben uns die Frikadellen bzw. Puffer sehr gut geschmeckt.
Dazu gab es Kartoffeln und die Joghurtsauce, zusätzlich habe ich noch
eine Lauchzwiebel in Ringe geschnitten und kleine Würfel vom Schafskäse dazugereicht. Ein Foto dazu habe ich heute hochgeladen.
Lieben Gruß
Simanu
obwohl ich anstelle von Lauch Zucchini genommen habe, haben uns die Frikadellen bzw. Puffer sehr gut geschmeckt.
Dazu gab es Kartoffeln und die Joghurtsauce, zusätzlich habe ich noch
eine Lauchzwiebel in Ringe geschnitten und kleine Würfel vom Schafskäse dazugereicht. Ein Foto dazu habe ich heute hochgeladen.
Lieben Gruß
Simanu
Vonni1
sagt:
sagt: 14.11.2011 12:57
Habe das erste Mal Veggi-Buletten gemacht und bin begeistert. Habe allerdings etwas mehr Lauch und Schafskäse genommen und habe das Mehl durch Haferkleie ersetzt. Und danke Krischtel für den Tipp mit dem Knobi - bei mir ist er auch in der Frikadellenmasse gelandet.
Für die Soße habe ich 150 Joghurt, 125 g Quark und eine pürierte Avocado verrührt, mit einer kleinen Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitrone abgeschmeckt.
Mein skeptischer Göga hat sich erst ganz vorsichtig nur eine Frikadelle genommen und dann letztenendes 4 Stück verdrückt. Weitere Beilagen brauchten wir keine.
Von mir 5 Sterne für die tolle Idee.
LG Vonni
Für die Soße habe ich 150 Joghurt, 125 g Quark und eine pürierte Avocado verrührt, mit einer kleinen Zwiebel, Salz und Pfeffer gewürzt und mit Zitrone abgeschmeckt.
Mein skeptischer Göga hat sich erst ganz vorsichtig nur eine Frikadelle genommen und dann letztenendes 4 Stück verdrückt. Weitere Beilagen brauchten wir keine.
Von mir 5 Sterne für die tolle Idee.
LG Vonni
tini58de
sagt:
sagt: 14.12.2011 21:03
Sehr lecker! Besonders das i-Tüpfelchen in Form des Joghurts..... Wird es sicherlich öfter mal bei uns geben!
Eisbaerbonzo 
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:20
Klare 5 Sterne!
Das ist seit Jahren mein erster Veggieburger gewesen und der hat mich überzeugt. Auch der Göttergatte möchte ihn wieder essen :)!
Das ist seit Jahren mein erster Veggieburger gewesen und der hat mich überzeugt. Auch der Göttergatte möchte ihn wieder essen :)!
Eisbaerbonzo
sagt:
sagt: 07.01.2012 16:22
milka59 
sagt:
sagt: 28.02.2012 17:09
Hallo Kochhusky,
Heute gab es bei uns deine leckeren Frikadellen.Habe mich an fast alles gehalten,musste nur leider etwas mehr Mehl nehmen.Mit dem Joghurt zusammen und Brot war es eine sehr leckere Mahlzeit für uns.
Bilder sind hochgeladen.
Liebe Grüße
Milka:-)
Heute gab es bei uns deine leckeren Frikadellen.Habe mich an fast alles gehalten,musste nur leider etwas mehr Mehl nehmen.Mit dem Joghurt zusammen und Brot war es eine sehr leckere Mahlzeit für uns.
Bilder sind hochgeladen.
Liebe Grüße
Milka:-)
Drops2904
sagt:
sagt: 25.04.2012 07:09
super lecker. Danke fuer das Rezept.
VlG
VlG
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