Puten - Curry - Gulasch

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1 kg	Putenbrust
2	Limette(n)
2 TL	Öl (Sesamöl)
3	Zwiebel(n)
2 EL	Speisestärke
2 EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer
2 EL	Curry
300 ml	Gemüsebrühe
350 ml	Kokoscreme
250 g	Schlagsahne
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
¼ Bund	Koriander
1 Dose/n	Pfirsich(e)

Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Limetten auspressen, Fleisch mit dem Saft und dem Sesamöl 2 Stunden marinieren. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Fleisch mit Stärke bestäuben und portionsweise im Butterschmalz anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen.

Zwiebeln im Bratfett glasig werden lassen. Fleisch und Curry zugeben, 1 Minute dünsten. Mit Brühe, Kokoscreme und Sahne ablöschen. 15 Minuten schmoren lassen. Zwiebeln und Koriander waschen, Zwiebeln in 2 cm breite Streifen schneiden. Koriander grob zerzupfen. Pfirsiche abgießen, Saft auffangen. Fruchtfleisch in schmale Streifen teilen. Lauchzwiebeln zum Gulasch geben, abschmecken. Pfirsichspalten und etwas Saft zugeben, kurz erhitzen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Ruhezeit:	ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	765 kcal
Freischaltung:	27.07.02
Rezept-Statistiken:	39.405 (19)* gelesen 98 (0)* gespeichert 1.285 (1)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

skadel

Mitglied seit 17.01.2002
658 Beiträge (ø0,17/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

bbrodrecht

sagt:

27.07.2002 14:34

Das hört sich nicht nur SUPERLECKER an, sondern ist auch SUPERLECKER. Und vor allem reichlich!!!!

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cyrano

sagt:

21.09.2004 14:45

ein oberklasse-rezept ... hab´s am wochenende exakt nach anweisung gekocht - allerdings müsste es statt "für 4 portionen" wohl eher "für 4 familien" heißen??? - aber genau mein geschmack, ganz in echt...

gruß
stefan

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