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Rosenkohl in Currysauce
Rosenkohl - Apfel - Gemüse
Zutaten
| 500 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| 30 g | Butter |
| 2 TL | Mehl |
| 2 TL | Currypulver |
| 1/4 Liter | Brühe |
| 100 g | Crème fraîche |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 | Apfel |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 202 kcal
Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 - 20 Min. garen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Currypulver darin kurz anschwitzen und mit Brühe ablöschen. Crème fraiche zugeben, aufkochen lassen und die Sauce mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 5 Minuten kochen lassen. Apfel waschen, würfeln und zusammen mit dem abgetropften Rosenkohl in die Sauce geben.
Dazu passt Schweinefilet und Pellkartoffeln.
Dieses Rezept habe ich vor ca. 15 Jahren einer Zeitschrift entnommen, es ist unser Klassiker für Rosenkohl seit all den Jahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Wenn in Kürze die Rosenkohlsaison beginnt, werde ich auf jeden Fall das Rezept ausprobieren. Ich liebe Rosenkohl und Curry, also warum auch nicht zusammen?!
Vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Rosenkohl und Curry, hmmmm???Hört sich im ersten Moment wirklich ein bisschen "Außerirdisch" an. Denn bissher kannte ich für Rosenkohl nur die einfache Zubereitungsart, mit Salz und Pfeffer.
Aber da ich experimentierfreudig bin und Curry gerne mag, hab ich's ausprobiert. Und was soll ich sagen: ES HAT GUT GESCHMECKT! ;-)
Das leicht säuerliche der Zitrone und die süße des Apfels passen sehr gut zusammen. Also, zur Nachahmung wärmstens zu empfehlen.
Habe dazu Reis gemacht, weil der für meinen Geschmack besser zu Curry passt als Kartoffeln.
Gaumenfreudige Grüße
culinaryfairy
War das lecker!
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Gab es (mit Reis) gerade zum Abendessen! Habe scharfen Curry genommen und statt Butter Buttaris. Hätte mich reinsetzen können! Schmeckt vielleicht auch mit Banane???
Super lecker!!!!
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Rosenkohl mit Curry kannte ich auch noch nicht, hat aber einen wunderbaren Geschmackt. Ich werde es auf jedenfall wieder kochen.
Danke für das leckere Rezept
Vielen Dank fuer Eure netten Kommentare. Es freut mich sehr, dass Euch dieses Rezept ebenso gut schmeckt wie meiner Familie auch.
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Mit Reis als Beilage habe ich es selber noch nie probiert, werde ich aber das naechste Mal testen.
Liebe Gruesse, innisiflo
Suuuuper leckeres Rezept, kann ich wirklich nur empfehlen, ich habs mit Reis und Hähnchenbrust gemacht-
sehr zu empfehlen!!!
Danke für das Rezept!!
sehr zu empfehlen!!!
Danke für das Rezept!!
leckere soße wiklich
aber für meinen geschmack passt es nicht so gut zum rosenkohl
lg
aber für meinen geschmack passt es nicht so gut zum rosenkohl
lg
Als Rosenkohlfan kam mir dieses Rezept zum Ausprobieren sehr gelegen. Obwohl ich kein großartiger Curryfan bin, bin ich begeistert von der Soße ! Der Rosenkohl wird dadurch richtig raffiniert aufgewertet und fein. Als Beilage hatte ich Röstkartoffel und Rinderhüftsteak mit Sesamkruste.
Das Resultat war edel aufgewertete Hausmannskost mit einem exotischen Touch !
Danke für die Bereicherung meiner Rezepte !
LG,
rednose68
Das Resultat war edel aufgewertete Hausmannskost mit einem exotischen Touch !
Danke für die Bereicherung meiner Rezepte !
LG,
rednose68
Hallo, also das ist das allerleckerste Rosenkohlrezept, das ich bisher ausprobiert habe. Sogar mein Vater, der nicht so gerne Rosenkohl isst, hat sich zweimal genommen. Und an die Kolleginnen habe ich es auch schon mehrmals weitergegeben.
Danke,
LG, Pia
Danke,
LG, Pia
Hallo!
Habe der Soße noch etwas Zwiebel und Safran hinzugefügt, Creme fraiche durch Saure Sahne ersetzt(leider ist es etwas grieselig geworden :o( ), eine Hühnerbrust separat gegart und anschließend mit Rosenkohl und Apfel vermischt.
Lecker! Danke für das Rezept.
Habe der Soße noch etwas Zwiebel und Safran hinzugefügt, Creme fraiche durch Saure Sahne ersetzt(leider ist es etwas grieselig geworden :o( ), eine Hühnerbrust separat gegart und anschließend mit Rosenkohl und Apfel vermischt.
Lecker! Danke für das Rezept.
Hierzu passt auch sehr gut noch etwas rote Paprika. Lockert das Einheitsgelb auf.
Wirklich sehr lecker, habe Hähnchenbrust angebraten und darunter gegeben. Kartoffeln dazu. Wird es öfter geben.
Hilfreicher Kommentar:
Hat mir ganz hervorragend geschmeckt! Anmerkung zur Mengenangabe: Ich fand 2 TL Mehl für 1L Brühe etwas wenig. Selbst mit 2EL wurde es nicht so "soßig" wie ich es mir vorgestellt hatte.Ich habe als Apfelsorte Holsteiner Cox genommen und sie 2 min mitgekocht - die Äpfel waren sehr schnell zerfallen, das werde ich das nächste Mal nicht mehr machen.
@Sommerregen79: Schmand und Saure Sahne lösen sich nicht vernünftig in Brühe, Creme Fraiche sollte es schon sein. Oder: Frischkäse.
Hilfreicher Kommentar:
HALT ! HALT ! HALT !Im Rezept steht seit kurzem auf einmal 1 Liter Brühe, das ist falsch ! Es muss wie bisher 1/4 Liter Brühe heißen, also 250 ml. Wie sich das selbstständig geändert haben kann, ist mir ein Rätsel, ich entdecke es erst jetzt und werde gleich mal die Redaktion anschreiben mit der Bitte, das wieder zurückzuändern.
Aber es freut mich, dass Euch allen die Kombination Rosenkohl / Curry auch so gut schmeckt.
@archangel: den Apfel koche ich genau aus diesem Grund auch nie mit, sondern gebe ihn nur zum Erwärmen mit in die Soße.
LG, innisiflo
Eigentlich bin ich seit meiner Kindheit ein absoluter Rosenkohlhasser! Seit dieser Zeit habe ich auch keinen mehr probiert. Dieses Rezept ist aber so lecker, das ich meine Meinung geändert habe.
Sehr lecker und ganz leicht nachzukochen. Anstatt Creme fraiche habe ich aber Creme legere verwendet.
Lg, Pepina78
Sehr lecker und ganz leicht nachzukochen. Anstatt Creme fraiche habe ich aber Creme legere verwendet.
Lg, Pepina78
Hallo
Das war super lecker! Da ich hier kein Creme fraiche bekomme, habe ich die Bruehe mit Kokoscreme gemischt. Hat wunderbar gepasst, und Fleisch brauchte ich keins dazu.
Beim naechsten Mal werde ich event. ein bischen Ham mit anbraten.
Gruesse serbee
Das war super lecker! Da ich hier kein Creme fraiche bekomme, habe ich die Bruehe mit Kokoscreme gemischt. Hat wunderbar gepasst, und Fleisch brauchte ich keins dazu.
Beim naechsten Mal werde ich event. ein bischen Ham mit anbraten.
Gruesse serbee
Super lecker. Gruß Janet
Sehr gut! Schmeckt kalt übrigens fast noch besser als warm!
Hallo !
Danke für das Rezept. Zuerst war ich ja ehrlich gesagt etwas skeptisch. Aber dann.... mhhh, lecker !!!! Allerdings habe ich Reis dazu gemacht.
LG
Gina
Danke für das Rezept. Zuerst war ich ja ehrlich gesagt etwas skeptisch. Aber dann.... mhhh, lecker !!!! Allerdings habe ich Reis dazu gemacht.
LG
Gina
lecker... wird bestimmt auch mein Lieblingsrosenkohlgericht, vielen Dank !!
LG Mone
LG Mone
Habe das Rezept gestern mal ausprobiert und fands lecker! Habe statt Apfel 'ne Birne genommen und noch eine rote Paprika hinzugefügt und dann mit Pellkartoffeln serviert. Hätte nicht gedacht, dass Rosenkohl und Curry zusammenpassen! ;)
Leider war ich nicht so begeistert.
Ich habe die Soße entsorgt weil sie mir nicht geschmeckt hat.
Sorry, ich kann natürlich auch was falsch gemacht haben.
Liebe Grüße
ADZ
Ich habe die Soße entsorgt weil sie mir nicht geschmeckt hat.
Sorry, ich kann natürlich auch was falsch gemacht haben.
Liebe Grüße
ADZ
Wenn man nicht sicher ist, dass ein Rezept vielleicht deswegen misslungen ist, weil man ggf, irgendetwas falsch gemacht hat, sollte man fairerweise von einer Besternung absehen und es bei einem entsprechenden Kommentar (der ja für andere durchaus informativ sein kann) bewenden lassen.
sorry, ich bin nicht wirklich der meinung etwas falsch gemacht zu haben, diese bemerkung sollte nur den kommentar etwas mildern und andere nicht davon abhalten das rezept trotzdem zu testen. denn offensichtlich ist es ja bei den übrigen sehr gut angekommen.
und ich pflege eigentlich auch nicht mit verfallenen, ranzigen sachen zu kochen.
es tut mir leid das sich da jemand auf den schlips getreten fühlt das war nicht meine absicht.
aber ich nehme mir schon die freiheit raus ein rezept zu bewerten auch wenn ich es nicht für gut fand denn sonst bräuchte es die ganze bewerterei nicht.
wie gesagt, es ist halt alles geschmackssache!
nicht für ungut!
ADZ
und ich pflege eigentlich auch nicht mit verfallenen, ranzigen sachen zu kochen.
es tut mir leid das sich da jemand auf den schlips getreten fühlt das war nicht meine absicht.
aber ich nehme mir schon die freiheit raus ein rezept zu bewerten auch wenn ich es nicht für gut fand denn sonst bräuchte es die ganze bewerterei nicht.
wie gesagt, es ist halt alles geschmackssache!
nicht für ungut!
ADZ
@ ADZ
Vielleicht war dein Creme fraiche schon ranzig oder "stichig", der Zitronensaft schon gegoren, falls er bereits vor längerem gepresst wurde oder Dein Curry alt bzw. von schlechter Qualität. Möglicherweise ist es auch "nur" angebrannt.
Du glaubst nicht, wievielen Gästen ich dieses Essen schon angeboten habe, jedem schmeckte es gut. Ich kann mir nur denken, dass irgendetwas bei Deiner Kocherei schief gelaufen ist, so schlecht, dass man es wegschmeißen muss, kann es keinem schmecken. "Mangelhaft" ist das Rezept jedenfalls nicht.
LG, innisiflo
Vielleicht war dein Creme fraiche schon ranzig oder "stichig", der Zitronensaft schon gegoren, falls er bereits vor längerem gepresst wurde oder Dein Curry alt bzw. von schlechter Qualität. Möglicherweise ist es auch "nur" angebrannt.
Du glaubst nicht, wievielen Gästen ich dieses Essen schon angeboten habe, jedem schmeckte es gut. Ich kann mir nur denken, dass irgendetwas bei Deiner Kocherei schief gelaufen ist, so schlecht, dass man es wegschmeißen muss, kann es keinem schmecken. "Mangelhaft" ist das Rezept jedenfalls nicht.
LG, innisiflo
Also ich mag eigentlich keinen Rosenkohl und habe dieses Gericht nur für meinen Sohn gekocht um ihm eine Freude zu machen. Allerdings probieren tue ich doch alles was ich koche und ich bin begeistert!!
Der herbe Rosenkohl mit dem süß/säuerlichen Apfel ergeben einen sehr leckeren Kontrast und das Curry passt auch super dazu.
Ich geben dem Rezept 5 Sterne und danke für die Bereicherung meines Kochbuchs!
LG, Lutzi
Der herbe Rosenkohl mit dem süß/säuerlichen Apfel ergeben einen sehr leckeren Kontrast und das Curry passt auch super dazu.
Ich geben dem Rezept 5 Sterne und danke für die Bereicherung meines Kochbuchs!
LG, Lutzi
Also uns hat dieses Rezept sehr gut geschmeckt. Ich hatte Rosenkohl bekommen und wusste nicht, wie ich ihn verarbeiten soll. Nach einer Rezeptsuche im CK hab ich mich für dieses Rezept entschieden. Hat lecker geschmeckt. Wir hatten Reis dazu!
Danke, Sandy
Danke, Sandy
Wirklich total lecker. Hab anstatt Brühe Milch genommen, dann wirds dicker und ein bißchen Apfelsaft noch dazu. Meine Mitbewohnerin war schwer begeistert und sogar ich, die seit 10 Jahren keinen Rosenkohl mehr gegessen hat, hab dem kleinen Gemüse wieder eine Chance gegeben. Gibt's jetzt öfter.
Schmeckte uns hervorragend. Ist ab sofort mein neues Lieblingsrezept für Rosenkohl !
Ich habe es mit Kartoffeln und gebratener Hühnchenbrust zubereitet - einfach toll.
Viele liebe Grüße und DANKE !
Ich habe es mit Kartoffeln und gebratener Hühnchenbrust zubereitet - einfach toll.
Viele liebe Grüße und DANKE !
Superlecker - auch mit TK Rosenkohl.
Viele Grüße, Rickili
Viele Grüße, Rickili
war lecker, hab aber die Äpfel noch mitgekocht zum Schluss, dafür den Rosenkohl nicht so lange gekocht wie angegeben. Etwas weniger Brühe hab ich verwendet für die Cremigkeit.
Dazu gabs Hähnchenbrust und Reis.
lg
Evi
Dazu gabs Hähnchenbrust und Reis.
lg
Evi
Hi innisiflo,
danke für dieses ganz leckere und schnell zubereitete Rezept!
Da ich hier keine Creme fraiche bekomme, habe ich es durch saure Sahne ersetzt, werde mir aber beim nächsten Mal was anderes einfallen lassen, denn man muß sehr aufpassen, daß die saure Sahne nicht gerinnt, was zwar dem Geschmack nichts ausmacht, doch leider nicht sehr appetitlich aussieht und die Augen essen ja bekanntlich mit.
Bei uns gab es braunen Reis dazu und ich fand die Kombination von Curry, Apfel u. Zitrone sehr gut.
Gruß aus Australien
rkangaroo
danke für dieses ganz leckere und schnell zubereitete Rezept!
Da ich hier keine Creme fraiche bekomme, habe ich es durch saure Sahne ersetzt, werde mir aber beim nächsten Mal was anderes einfallen lassen, denn man muß sehr aufpassen, daß die saure Sahne nicht gerinnt, was zwar dem Geschmack nichts ausmacht, doch leider nicht sehr appetitlich aussieht und die Augen essen ja bekanntlich mit.
Bei uns gab es braunen Reis dazu und ich fand die Kombination von Curry, Apfel u. Zitrone sehr gut.
Gruß aus Australien
rkangaroo
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Das Rezept ist ganz große Klasse! Ich habe die Soße nicht gesalzen, sondern stattdessen noch etwas Fetakäse hinein geschnitten. Das hat prima gepasst. Tausend Dank!!!
Super leckeres Rezept.
Habe Fischstäbchen und Salzkartoffeln dazu gemacht..einfach super.
Danke für dieses tolle Rezept.
Gabi :)
Habe Fischstäbchen und Salzkartoffeln dazu gemacht..einfach super.
Danke für dieses tolle Rezept.
Gabi :)
Ich freue mich immer sehr über so nette Kommentare. Schön, dass es Dir geschmeckt hat und das Rezept nun auch in Deinem persönlichen Kochbuch einen Platz findet.
Danke fürs Ausprobieren und viele Grüße,
innisiflo
Danke fürs Ausprobieren und viele Grüße,
innisiflo
In Kombiation mit Curry habe ich Rosenkohl bisher noch nie gegessen. Wir haben das Gericht heute als eine Art Eintopf ohne sonstige Beilagen gemacht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept. Ich habe es heute Mittag gekocht. Mein Sohn, der sonst keinen Rosenkohl ißt, hat sogar einen Nachschlag genommen. Super lecker!!
Das freut mich aber - vielen Dank für den positiven Kommentar und die Sternchen!
Mein Sohn isst Rosenkohl übrigens auch nur, wenn ich ihn nach diesem Rezept koche. :-)
LG, innisiflo
Mein Sohn isst Rosenkohl übrigens auch nur, wenn ich ihn nach diesem Rezept koche. :-)
LG, innisiflo
Dein Rezept habe ich heute in der "neue Rezeptbilder"-Galerie gefunden.
Ich wäre nie auf den Gedanken gekommen, Rosenkohl mit Curry zu kombinieren... aber beides ist Lieblingsgemüse/-gewürz meiner Tochter.
Also werde ich es morgen kochen (vegetarisch mit Pellkartoffeln). Hoffentlich treffe ich dann genau den Geschmack meiner Tochter, wenn sie ausgehungert ;) aus der Uni kommt.
Ich werde dann morgen unsere Sternchen verteilen :)
LG
anja
Ich wäre nie auf den Gedanken gekommen, Rosenkohl mit Curry zu kombinieren... aber beides ist Lieblingsgemüse/-gewürz meiner Tochter.
Also werde ich es morgen kochen (vegetarisch mit Pellkartoffeln). Hoffentlich treffe ich dann genau den Geschmack meiner Tochter, wenn sie ausgehungert ;) aus der Uni kommt.
Ich werde dann morgen unsere Sternchen verteilen :)
LG
anja
Heute ausprobiert, und nicht nur von meiner Tochter als genial erklärt :)
Wirklich sehr, sehr lecker... (auch vegetarisch mit Pellkartoffeln)
Ich habe mit Madras-Curry gewürzt und meine Lieblings Gemüseinstantbrühe verwendet ("Bouillon pur" von K..rr)
5 Sternchen von uns.
Dieses tolle Rezept wird zur Rosenkohl-Saison öfter auf den Tisch kommen.
LG
anja
Wirklich sehr, sehr lecker... (auch vegetarisch mit Pellkartoffeln)
Ich habe mit Madras-Curry gewürzt und meine Lieblings Gemüseinstantbrühe verwendet ("Bouillon pur" von K..rr)
5 Sternchen von uns.
Dieses tolle Rezept wird zur Rosenkohl-Saison öfter auf den Tisch kommen.
LG
anja
Danke ! Fürs Ausprobieren, die Bewertung und die Sternchen. Freut mich total. Als Currypulver verwende ich inzwischen auch nur noch Madras-Curry aus dem Asia-Laden. Und die Bouillon pur werde ich auch mal testen, die kenne ich noch nicht.
LG,
innisiflo
LG,
innisiflo
Endlich ist wieder Rosenkohlzeit !!!
Ich liiiiiiiebe diese Rezept und werde garantiert mal die Variationen (Banane, Kokosmilch...) ausprobieren !
Super lecker ! Gerne wieder... und wieder ... und wieder ;-)
Ich liiiiiiiebe diese Rezept und werde garantiert mal die Variationen (Banane, Kokosmilch...) ausprobieren !
Super lecker ! Gerne wieder... und wieder ... und wieder ;-)
Mal was anderes. Curry und Rosenkohl passen ganz gut. Mit den Äpfeln wird es frisch.
Mir ist die klassische Variante mit gerösteten Brotkrumen dennoch lieber. Aber das ist ja Geschmackssacht.
Wer gern Rosenkohl isst, sollte dieses Rezept in jedem Fall mal ausbrobieren!
Mir ist die klassische Variante mit gerösteten Brotkrumen dennoch lieber. Aber das ist ja Geschmackssacht.
Wer gern Rosenkohl isst, sollte dieses Rezept in jedem Fall mal ausbrobieren!
Lecker!
Die ganzen Zutaten passen sehr gut zusammen, hätte ich nicht gedacht.
Zum Glück habe ich es trotzdem ausprobiert.
Habe auch noch eine rote Paprika dazugegeben und statt Butter (hatte ich nicht) Öl verwendet.
Gewürzt mit reichlich Hot Madras Curry.
Danke für das Rezept. :-)
Die ganzen Zutaten passen sehr gut zusammen, hätte ich nicht gedacht.
Zum Glück habe ich es trotzdem ausprobiert.
Habe auch noch eine rote Paprika dazugegeben und statt Butter (hatte ich nicht) Öl verwendet.
Gewürzt mit reichlich Hot Madras Curry.
Danke für das Rezept. :-)
kann man essen, hat mich aber nicht umgehaun
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ulrich49
10.09.2006 10:32 Uhr