Henglein
Rama Cremefine
| Lamm und Möhren aus einem Topf
ein türkisches Rezept
| 1 kg | Lammfleisch (Schulter, ausgelöst) |
| 3 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Honig |
| 1 Bund | Petersilie, glatte, gehackte |
| 1 Bund | Minze, gehackte |
| 400 g | Joghurt (Vollmilch) |
Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden. In einem Bräter im erhitztem Öl kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren putzen, schälen und halbieren. Zum Fleisch geben und kurz mitdünsten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln und ebenfalls kurz mitdünsten. Heiße Brühe mit Honig verrühren und angießen. Deckel auflegen oder mit Butterbrotpapier abdecken.
In den auf 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 130°C, Gas: Stufe 1) vorgeheizten Backofen schieben und etwa 1 Std. 30 Min. schmoren.
Gehackte Petersilie und die Hälfte der gehackten Minze zugeben. Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen gehackten Minze abschmecken. Zum Fleisch servieren. Dazu Fladenbrot reichen.
Als Gästeessen hervorragend geeignet, denn Fleisch und Gemüse garen in aller Ruhe im Ofen, und wenn der Besuch etwas später kommt, macht das gar nichts - das Geschmorte schmeckt nur noch besser.
In den auf 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 130°C, Gas: Stufe 1) vorgeheizten Backofen schieben und etwa 1 Std. 30 Min. schmoren.
Gehackte Petersilie und die Hälfte der gehackten Minze zugeben. Bratensaft mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Joghurt glattrühren. Mit Salz, Pfeffer und der restlichen gehackten Minze abschmecken. Zum Fleisch servieren. Dazu Fladenbrot reichen.
Als Gästeessen hervorragend geeignet, denn Fleisch und Gemüse garen in aller Ruhe im Ofen, und wenn der Besuch etwas später kommt, macht das gar nichts - das Geschmorte schmeckt nur noch besser.
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Kommentare anderer Nutzer
ngorongoro 
sagt:
sagt: 07.03.2010 19:53
diesing 
sagt:
sagt: 07.03.2010 20:23
Schmeckte auch so sehr lecker,und was wichtig ist wenn man berufstätig ist sehr schnell vorbereitet und keine große probleme.
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Nur eine Frage hätte ich doch, wohinn mit dem joghurt habe mein Fladenbrot darinn gestippt war echt llecker aber richtig weiß ich nicht.
Werde ich aber ganz sicher wieder machen!
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