Henglein
Rama Cremefine
| Apfel – Streusel – Muffins a la Feuermohn
)
| 225 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 TL | Backpulver |
| 30 g | Haferflocken |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pkt. | Vanillinzucker |
| ½ TL | Zimt, gemahlener |
| 200 g | Butter |
| 1 Glas | Apfelmus, stückig |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
Zubereitung
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel vermischen.
Die Haferflocken, die Mandeln, Zucker und Vanillin-Zucker, Zimt und die Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten und dann eine Zeitlang kalt stellen.
Die Hälfte der Streusel in eine gefettete 12er Muffinform geben und leicht andrücken.
Das Apfelmus mit der Zitronenschale verrühren und mit Hilfe eines Teelöffels auf den Muffin – Streusel-Teig verteilen. Dann werden darüber die übrigen Streusel gegeben.
Die Form in den Backofen schieben und bei 180°C, 25 – 30 Minuten backen.
Die Muffins in der Form abkühlen lassen
Die Haferflocken, die Mandeln, Zucker und Vanillin-Zucker, Zimt und die Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten und dann eine Zeitlang kalt stellen.
Die Hälfte der Streusel in eine gefettete 12er Muffinform geben und leicht andrücken.
Das Apfelmus mit der Zitronenschale verrühren und mit Hilfe eines Teelöffels auf den Muffin – Streusel-Teig verteilen. Dann werden darüber die übrigen Streusel gegeben.
Die Form in den Backofen schieben und bei 180°C, 25 – 30 Minuten backen.
Die Muffins in der Form abkühlen lassen
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Kommentare anderer Nutzer
Olga_und_Berta 
sagt:
sagt: 30.11.2006 23:03
Hi, wir sind es nochmal!!
Haben auch ein Bild gemacht!!
Hoffen, dass es freigeschaltet wird!!
Okay, bis dann!!
Haben auch ein Bild gemacht!!
Hoffen, dass es freigeschaltet wird!!
Okay, bis dann!!
feuermohn 
sagt:
sagt: 01.12.2006 00:24
Hallo Olga & Berta
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Bin auch mal auf das Bild gespannt!
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Bin auch mal auf das Bild gespannt!
bananacreampie 
sagt:
sagt: 01.01.2007 13:28
Hallo,
sehr lecker, hab allerdings nur Mehl, Butter und Zucker verwendet für die Streuselmasse, waren toll mürbe und durch das Apfelmus trotzdem sehr saftig!
lg bananacreampie
sehr lecker, hab allerdings nur Mehl, Butter und Zucker verwendet für die Streuselmasse, waren toll mürbe und durch das Apfelmus trotzdem sehr saftig!
lg bananacreampie
zaubermaus1 
sagt:
sagt: 18.01.2007 18:20
hallo feuermohn,
hört sich ja total lecker an. werd ich auf jeden fall mal ausprobieren und dann berichten. eine frage hab ich nur: nimmst du kernige haferflocken oder diese schmelzflocken??
liebe grüße
silvia
hört sich ja total lecker an. werd ich auf jeden fall mal ausprobieren und dann berichten. eine frage hab ich nur: nimmst du kernige haferflocken oder diese schmelzflocken??
liebe grüße
silvia
feuermohn
sagt:
sagt: 18.01.2007 18:53
Hallo Silvia.
Ich nehme immer zarte Haferflocken. Aber wahrscheinlich funktioniert das Rezept auch mit Kernigen. Müßte man einmal ausprobieren.
Ich nehme immer zarte Haferflocken. Aber wahrscheinlich funktioniert das Rezept auch mit Kernigen. Müßte man einmal ausprobieren.
13.06.2008 12:04
Hallo!
Ich bin ein sehr großer Fan dieser Muffins. Dass Teig für Boden und Belag der selbe sind spart unheimlich viel Arbeit und meine Freunde und Familie lieben mich für diese Muffins *lach*
Gebe allerdings statt der geriebenen Schale entweder ein Tütchen Zitro-Back oder einen TL Zitronensaft aus der Flasche in das Apfelmus.
LG,
Daniela
Ich bin ein sehr großer Fan dieser Muffins. Dass Teig für Boden und Belag der selbe sind spart unheimlich viel Arbeit und meine Freunde und Familie lieben mich für diese Muffins *lach*
Gebe allerdings statt der geriebenen Schale entweder ein Tütchen Zitro-Back oder einen TL Zitronensaft aus der Flasche in das Apfelmus.
LG,
Daniela
gschroeter
sagt:
sagt: 10.10.2008 12:42
Hallo feuermohn,
Deine Muffins sind Klasse,und so einfach...ein tolles Rezept für mich *grins*
ich werde es weiterempfehlen.
LG,
Gerti
Deine Muffins sind Klasse,und so einfach...ein tolles Rezept für mich *grins*
ich werde es weiterempfehlen.
LG,
Gerti
birdyy
sagt:
sagt: 26.01.2009 15:42
Immer wieder ein Genuss!
Die Muffins lassen sich unheimlich schnell und ohne Probleme backen. Ich nehme immer ein Apfelmusglas mit Stückchen und macher nur nach Lust& Laune etw Zitronensaft rein.
Durch den Apfel sind die Muffins recht feucht, weshalb man den Boden/ Förmchen nicht zu viel fetten sollte.
Grüße!
Die Muffins lassen sich unheimlich schnell und ohne Probleme backen. Ich nehme immer ein Apfelmusglas mit Stückchen und macher nur nach Lust& Laune etw Zitronensaft rein.
Durch den Apfel sind die Muffins recht feucht, weshalb man den Boden/ Förmchen nicht zu viel fetten sollte.
Grüße!
leckermäulchen1976 
sagt:
sagt: 21.05.2009 18:24
Hallo! Habe das Rezept genau nachgebacken, aber irgendwie wurden meine Muffins bzw. die Streusel leider nicht knusprig und saftig. Meine waren sehr "mehlig" und weich und vielen leicht von selber auseinander.
Man sollte auch erwähnen, dass es eine ganz schöne Schweinerei gibt, wenn man versucht die 2. Lage Krümmel oben drauf zu schichten.
Ich würde wahrscheinlich das nächste mal versuchen irgendwie mit braunen Zucker und/oder Honig eine Bindung reinzubringen oder vielleicht oben drauf etwas Zucker glasieren, denn es fehlt nach unseren Geschmack auch etwas Süße.
Alles in allem fand ich es ausbaufähig und ich freute mich auch besonders, dass es ein Rezept ohne Ei ist.
Man sollte auch erwähnen, dass es eine ganz schöne Schweinerei gibt, wenn man versucht die 2. Lage Krümmel oben drauf zu schichten.
Ich würde wahrscheinlich das nächste mal versuchen irgendwie mit braunen Zucker und/oder Honig eine Bindung reinzubringen oder vielleicht oben drauf etwas Zucker glasieren, denn es fehlt nach unseren Geschmack auch etwas Süße.
Alles in allem fand ich es ausbaufähig und ich freute mich auch besonders, dass es ein Rezept ohne Ei ist.
Sunny0007
sagt:
sagt: 29.07.2009 14:30
Habe die Muffins bereits dreimal gebacken!!! Allerdings jedesmal ohne Zimt! Ich benutze kleine Silikonformen und forme mit den Streuseln einen dünnen Boden nebst Rand, dort hinein fülle ich das Apfelmus und die Streusel streue ich einfach nur locker darüber, bis man das Mus nicht mehr sieht und drücke sie dann leicht an. Super saftig und bei groß und klein beliebt!!!!
Ilinden 
sagt:
sagt: 23.09.2009 08:44
Hallo Feuermohn,
ich hatte ein Rezept für eine Kollegin gesucht, die kein Weizenmehl, keine Milchprodukte, keine Eier und kein Soja verträgt (wirklich sehr schwer), da bin ich auf dein Rezept gestoßen!
Ich habe Dinkelmehl benutzt und Rapsöl statt Butter. Sie waren zwar etwas bröselig, aber geschmacklich wirklich sehr gut.
Vielen Dank und viele Grüße,
Ilinden
ich hatte ein Rezept für eine Kollegin gesucht, die kein Weizenmehl, keine Milchprodukte, keine Eier und kein Soja verträgt (wirklich sehr schwer), da bin ich auf dein Rezept gestoßen!
Ich habe Dinkelmehl benutzt und Rapsöl statt Butter. Sie waren zwar etwas bröselig, aber geschmacklich wirklich sehr gut.
Vielen Dank und viele Grüße,
Ilinden
inamausi
sagt:
sagt: 20.07.2010 21:13
Die Muffins kamen total gut bei uns an. Meine Tochter hat sie gemacht und sie waren wirklich lecker, wenn auch sehr bröselig.
Wir haben den Zucker reduziert auf 100g und fanden es immer noch sehr süß. Beim nächsten Mal wird es also noch weniger Zucker ... - ansonsten mhhh ist es im Kochbuch. Danke!
Wir haben den Zucker reduziert auf 100g und fanden es immer noch sehr süß. Beim nächsten Mal wird es also noch weniger Zucker ... - ansonsten mhhh ist es im Kochbuch. Danke!
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Super leckeres Rezept!! Schön knusprig und fruchtig!!!
Wird wohl ab jetzt bestimmt öfter gebacken!!!
Ciao!!
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