Henglein
Rama Cremefine
| Arabisches Zitronen - Knoblauch Huhn mit Kartoffeln und Zwiebeln
)
| 1,6 kg | Hähnchen, in 6 Teile zerlegt (eventuell 8) |
| 2 | Hähnchenschenkel, zusätzlich |
| 750 g | Kartoffel(n), geschält und in dünne Scheiben geschnitten |
| 750 g | Zwiebel(n), ebenfalls in Scheiben geschnitten |
| 1 Knolle/n | Knoblauch, geschält und gehackt |
| 2 | Zitrone(n), auspressen |
| 1 Tasse | Hühnerbrühe, kräftige |
| 6 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| evtl. | Rosmarin |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Hühnerfleisch mit einem kleinen Teil der Mischung einreiben, den Rest mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Kartoffel-Zwiebel-Gemisch in eine große, flache Form geben, die Hühnerteile, bis auf die Brust, auf die Kartoffel-Mischung legen und in ca. 40-45 min im Backofen garen.
20 min. vor Ende der Garzeit die Hühnerbrüste dazugeben und mitgaren lassen. Gibt man die Brust von Anfang an mit in den Ofen, wird sie zu trocken.
Nach Geschmack kann man zu dem Gericht noch Rosmarin geben.
Das Ganze in der Form servieren.
Die Garzeit verkürzt sich, wenn man die Kartoffeln und die Zwiebeln einfach hobelt.
Die Hühnerbrühe mit Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Hühnerfleisch mit einem kleinen Teil der Mischung einreiben, den Rest mit Kartoffeln und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.
Kartoffel-Zwiebel-Gemisch in eine große, flache Form geben, die Hühnerteile, bis auf die Brust, auf die Kartoffel-Mischung legen und in ca. 40-45 min im Backofen garen.
20 min. vor Ende der Garzeit die Hühnerbrüste dazugeben und mitgaren lassen. Gibt man die Brust von Anfang an mit in den Ofen, wird sie zu trocken.
Nach Geschmack kann man zu dem Gericht noch Rosmarin geben.
Das Ganze in der Form servieren.
Die Garzeit verkürzt sich, wenn man die Kartoffeln und die Zwiebeln einfach hobelt.
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Kommentare anderer Nutzer
meg-white 
sagt:
sagt: 02.09.2006 19:02
hey mexicomama,
ich hoffe es hat dir (oder euch) geschmeckt.
ich wunder mich nur etwas über die uhrzeit. kochst du mitten in der nacht?
lg meg
ich hoffe es hat dir (oder euch) geschmeckt.
ich wunder mich nur etwas über die uhrzeit. kochst du mitten in der nacht?
lg meg
meg-white
sagt:
sagt: 02.09.2006 19:03
ok sehe grad..es ist wahrscheinlich die zeit der freigabe:)
mexicomami 
sagt:
sagt: 05.09.2006 03:00
Hallo bzw. hola meg-white,
ich wohne in Mexico-city und wir haben 7 Stunden Zeitunterschied zu Deutschland. Deswegen die so merkwuerdige Uhrzeit, es war zu dem Zeitpunkt gerade 19.53 Uhr bei uns in Mexico. Lustig, was?!
Also, dein Rezept war wirklich sehr koestlich, ich hatte allerdings keine Zitronen sondern Limonen benutzt, denn Zitronen kriegt man hier nur schwierig. Ich hatte sonst alles genau nach Angabe gemacht. Wirklich super, knofi-zitronig, mhhhhhm!
ich wohne in Mexico-city und wir haben 7 Stunden Zeitunterschied zu Deutschland. Deswegen die so merkwuerdige Uhrzeit, es war zu dem Zeitpunkt gerade 19.53 Uhr bei uns in Mexico. Lustig, was?!
Also, dein Rezept war wirklich sehr koestlich, ich hatte allerdings keine Zitronen sondern Limonen benutzt, denn Zitronen kriegt man hier nur schwierig. Ich hatte sonst alles genau nach Angabe gemacht. Wirklich super, knofi-zitronig, mhhhhhm!
blackpunka 
sagt:
sagt: 12.09.2006 07:56
Hallo Aennica,
da hast du Recht, denn dass dem Autoren das Rezept gefällt, sollte ja Voraussetzung dafür sein, dass er es überhaupt einstellt.
Allerdings muss man die Sterne ja sowieso nicht so eng sehen (es sei denn es sind sehr viele Bewertungen abgegeben worden):
Ob das nun die Autoren selbst oder deren "beste Chatkumpel" machen, läuft ja irgendwie aufs Selbe raus, oder?
Ich selbst guck mir die Zutaten (die Zusammensetzung) an, und entscheide dann, ob ich nachkoche. Und ich finde, dieses Rezept klingt ganz gut.
lg
blackpunka
da hast du Recht, denn dass dem Autoren das Rezept gefällt, sollte ja Voraussetzung dafür sein, dass er es überhaupt einstellt.
Allerdings muss man die Sterne ja sowieso nicht so eng sehen (es sei denn es sind sehr viele Bewertungen abgegeben worden):
Ob das nun die Autoren selbst oder deren "beste Chatkumpel" machen, läuft ja irgendwie aufs Selbe raus, oder?
Ich selbst guck mir die Zutaten (die Zusammensetzung) an, und entscheide dann, ob ich nachkoche. Und ich finde, dieses Rezept klingt ganz gut.
lg
blackpunka
fatzi 
sagt:
sagt: 17.09.2006 11:32
Sehr lecker. Aber das Rezept hat einen Nachteil. Man isst zuviel davon.
Grüssle Gisela
Grüssle Gisela
alex220995
sagt:
sagt: 04.10.2006 16:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
die Idee des Rezeptes ist super , ich habe aber nur Hähnchenbrust genommen und die Kartoffeln haben eindeutig länger gebraucht . Aber sonst super und meinen Gästen hat es geschmeckt .
Grüße
alex
die Idee des Rezeptes ist super , ich habe aber nur Hähnchenbrust genommen und die Kartoffeln haben eindeutig länger gebraucht . Aber sonst super und meinen Gästen hat es geschmeckt .
Grüße
alex
itusek
sagt:
sagt: 29.10.2006 14:13
Dieses Rezept spricht alle Sinne an!
Zuerst zieht ein leckerer Duft durch die Wohnung, es sieht sehr appetitlich aus und dann das Beste zum Schluss: Es schmeckt genial.
Danke!
Grüße Isgard
Zuerst zieht ein leckerer Duft durch die Wohnung, es sieht sehr appetitlich aus und dann das Beste zum Schluss: Es schmeckt genial.
Danke!
Grüße Isgard
veronika1959 
sagt:
sagt: 10.01.2007 07:32
hallo,
dein rezept duftet und schmeckt super. mit der garzeit kam ich aber nicht hin, obwohl die die kartoffel sehr dünn gehobelt habe, die temperatur hab ich auch höher eingestellt - damit`s schön braun und knusprig wird.
vielen dank.
mfg
veronika
dein rezept duftet und schmeckt super. mit der garzeit kam ich aber nicht hin, obwohl die die kartoffel sehr dünn gehobelt habe, die temperatur hab ich auch höher eingestellt - damit`s schön braun und knusprig wird.
vielen dank.
mfg
veronika
Melusinchen
sagt:
sagt: 28.01.2007 03:24
Hilfreicher Kommentar:
Schade - uns hat es leider nicht so gut geschmeckt. Will nicht sagen, dass es furchtbar war, das ganz bestimmt nicht, aber irgendwie auch nichts Besonderes. Die Zeit im Ofen mussten wir mit 70 Minuten fast verdoppeln. Am Ende waren die Hühnerteile zwar nett gebräunt, aber als alles auf dem Teller lag, sah es hauptsächlich "beige" darauf aus - ein bisschen Farbe durch anderes Gemüse hätte dem Auge ganz gut getan. Ich empfand es auch als sehr ölig (das galt nur für mich, mein Mann hatte damit kein Problem, scheint also wirklich Geschmackssache zu sein) und nach etwa 10 Gabelportionen hatte ich eigentlich genug von dem Geschmack.
Würde ich es noch mal machen, würde ich a) mindestens einen Löffel Öl weniger nehmen, b) die Hühnerteile vorher in der Pfanne kurz anbraten und erst dann auf die Kartoffel-Zwiebelmischung legen und b) noch irgend ein farbiges Gemüse mit dazu nehmen.
Würde ich es noch mal machen, würde ich a) mindestens einen Löffel Öl weniger nehmen, b) die Hühnerteile vorher in der Pfanne kurz anbraten und erst dann auf die Kartoffel-Zwiebelmischung legen und b) noch irgend ein farbiges Gemüse mit dazu nehmen.
silke31277
sagt:
sagt: 18.03.2007 19:16
war super lecker!!!
mann und kind waren genauso begeistert!!!
mann und kind waren genauso begeistert!!!
BlackPeppa
sagt:
sagt: 30.03.2007 09:35
Hilfreicher Kommentar:
Bin dem Rat von Melusinchen gefolgt bezogen auf das Öl, das mag ich nämlich gar nicht. Habe deshalb gar kein Öl verwendet und das hat super funktioniert. Die Hühner und die Brühe haben genug Fett! Und - ich habe noch für die "Farbe"eine Zucchini genommen. die Garzeit war bei mir übrigens auch um einiges länger als angegeben. Liegt vielleicht an meinem nicht mehr ganz so neuen Herd?! Hat alles aber sehr lecker geschmeckt! Danke...
LG ***BlackPeppa***
LG ***BlackPeppa***
12.11.2007 12:26
Hallo? Ist hier wirklich eine ganze KNOLLE Knoblauch gemeint?
LG Rolle
LG Rolle
Schlemmerschrat
sagt:
sagt: 23.02.2008 22:34
Ich muß zugeben, ich habe, gegen das Rezept, das Hähnchen ganz gelassen und es in einem geschlossenen Bräter für 1 1/2 Stunden gegart. Das Fleisch war ganz zart aber bezüglich Aussehen muß ich Melusinchen Recht geben. Beim nächsten Mal kommen Möhren und Paprika mit rein.
Dann ist es zwar kein arabisches Zitronen-Knoblauchhuhn mehr, sonder ein Schlemmerschrat-Spezial-Huhn, aber Kreativität kann beim kochen nicht falsch sein. :-)
Dann ist es zwar kein arabisches Zitronen-Knoblauchhuhn mehr, sonder ein Schlemmerschrat-Spezial-Huhn, aber Kreativität kann beim kochen nicht falsch sein. :-)
31.07.2008 07:53
Hallo,
ich habe nur Keulen genommen und diese dann in Unter- und Oberkeule geteilt.
Leider waren die Kartoffeln noch sehr hart (hatte die angegebene Zeit schon verlängert), was natürlich nicht so gut geschmeckt hat.
Trotzdem vielen Dank für die Anregung
Heike
ich habe nur Keulen genommen und diese dann in Unter- und Oberkeule geteilt.
Leider waren die Kartoffeln noch sehr hart (hatte die angegebene Zeit schon verlängert), was natürlich nicht so gut geschmeckt hat.
Trotzdem vielen Dank für die Anregung
Heike
sambi 
sagt:
sagt: 06.06.2010 20:12
hallo!
das ist ein einfaches und leckeres rezept, ich habe jedoch auch mehr zeit
zum garen der kartoffeln benötigt und werde sie das nächstemal vorkochen. weiterhin habe ich noch andere gewürze verwendet und etwas zucchini und tomate dazugegeben (musste weg und sieht schön aus ;)).
lg
sam
das ist ein einfaches und leckeres rezept, ich habe jedoch auch mehr zeit
zum garen der kartoffeln benötigt und werde sie das nächstemal vorkochen. weiterhin habe ich noch andere gewürze verwendet und etwas zucchini und tomate dazugegeben (musste weg und sieht schön aus ;)).
lg
sam
shanondoah
sagt:
sagt: 12.07.2010 00:30
...komisch!!??
wir machen so ein hühnchen schon lange und mit ganzen kartoffeln und ganzen zwiebeln ( die kartoffeln sollten ca. so groß wie die zwiebeln sein, sonst durchschneiden, wenn die stücke zu groß sind ) und die waren noch nie zu hart oder nicht gar???!!!
auch benötigen wir keine brühe.
zitronensaft mit etwas olivenöl und salz und knoblauch und rosmarin mischen und die hähnchenstücke darin wenden und dann aufs blech geben. dann kommen die kartoffeln und zwiebeln rein und dann aufs blech in die "hähnchenlücken". den restlichen sud kippen wir darüber.
dann in den ofen bis das ganze gar ist.
schnell, lecker, problemlos.
wir machen so ein hühnchen schon lange und mit ganzen kartoffeln und ganzen zwiebeln ( die kartoffeln sollten ca. so groß wie die zwiebeln sein, sonst durchschneiden, wenn die stücke zu groß sind ) und die waren noch nie zu hart oder nicht gar???!!!
auch benötigen wir keine brühe.
zitronensaft mit etwas olivenöl und salz und knoblauch und rosmarin mischen und die hähnchenstücke darin wenden und dann aufs blech geben. dann kommen die kartoffeln und zwiebeln rein und dann aufs blech in die "hähnchenlücken". den restlichen sud kippen wir darüber.
dann in den ofen bis das ganze gar ist.
schnell, lecker, problemlos.
13.07.2010 07:42
Hallo!
Habe Limonen benutzt. Finde ich angenehmer im Geschmack.Nach 50 Minuten war es perfekt.
vielen dank
Mischken
Habe Limonen benutzt. Finde ich angenehmer im Geschmack.Nach 50 Minuten war es perfekt.
vielen dank
Mischken
italialady
sagt:
sagt: 28.08.2010 16:16
Hallo ,
hab gerade dein Gericht im Ofen und freu mich schon auf heute Abend, wenn wir es essen werden.
Mein Mann hat jetzt ein Fußballspiel und nachher, wenn wir wieder zu Hause sind wärme ich es auf und wir genießen es dann in aller Ruhe.
Werde dir berichten wie es der Fam. geschmeckt hat. Aber ich habe keine Bedenken.
Ciao bis später
Italialady
hab gerade dein Gericht im Ofen und freu mich schon auf heute Abend, wenn wir es essen werden.
Mein Mann hat jetzt ein Fußballspiel und nachher, wenn wir wieder zu Hause sind wärme ich es auf und wir genießen es dann in aller Ruhe.
Werde dir berichten wie es der Fam. geschmeckt hat. Aber ich habe keine Bedenken.
Ciao bis später
Italialady
14.10.2010 14:42
Hallo,
eine mal etwas andere, dennoch leckere, Version von Hähnchenschenkeln (wir haben nur die Schenkel genommen).
Auf Anraten habe ich etwas weniger Öl genommen.
KArtoffeln waren optimal, vielleicht wurde bei einigen die Stücke zu groß geschnitten?
Wir machen dies auf alle Fälle mal wieder. Vielen Dank.
LG Laurinili
eine mal etwas andere, dennoch leckere, Version von Hähnchenschenkeln (wir haben nur die Schenkel genommen).
Auf Anraten habe ich etwas weniger Öl genommen.
KArtoffeln waren optimal, vielleicht wurde bei einigen die Stücke zu groß geschnitten?
Wir machen dies auf alle Fälle mal wieder. Vielen Dank.
LG Laurinili
Buddysuperdog
sagt:
sagt: 26.10.2011 18:38
Huhu,
tolles Rezept... ich habe zusätzlich ein kleine ital. Note dazu gefügt:
2 Zucchini,
1 Aubergine,
2 große Tomaten,
1 rote Paprika
ich habe Hähnchenschenkel verwendet...
Tolles Rezept, das kommt in meine Sammelmappe und wird sicher noch oft wiederholt... Danke für diese tolle Idee ♥♥♥
LG
Angelika
tolles Rezept... ich habe zusätzlich ein kleine ital. Note dazu gefügt:
2 Zucchini,
1 Aubergine,
2 große Tomaten,
1 rote Paprika
ich habe Hähnchenschenkel verwendet...
Tolles Rezept, das kommt in meine Sammelmappe und wird sicher noch oft wiederholt... Danke für diese tolle Idee ♥♥♥
LG
Angelika
Ghost-in-the-Shell
sagt:
sagt: 14.05.2012 22:51
Ich liebe es ...
Ich habe das Rezept nach dem 1. Probekochen für meine bessere Hälfte und mich nun schon, auf seine Empfehlung hin, für diverse Freunde kochen dürfen... und alle waren sehr angetan!
Ich wandle lediglich um 1 EL Honig in der Marinade ab und die Garzeiten der Kartoffel variieren je nach Sorte und Stückchengröße natürlich etwas...
Letztes mal habe ich noch grünen Spargel 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben. Das ist auch sehr gut gewesen.
Vielen Dank für das eoinfache aber sooo leckere Rezept!!!
Ich habe das Rezept nach dem 1. Probekochen für meine bessere Hälfte und mich nun schon, auf seine Empfehlung hin, für diverse Freunde kochen dürfen... und alle waren sehr angetan!
Ich wandle lediglich um 1 EL Honig in der Marinade ab und die Garzeiten der Kartoffel variieren je nach Sorte und Stückchengröße natürlich etwas...
Letztes mal habe ich noch grünen Spargel 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugegeben. Das ist auch sehr gut gewesen.
Vielen Dank für das eoinfache aber sooo leckere Rezept!!!
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