Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlsuppe mit Petersiliensahne
)
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 600 g | Rosenkohl, geputzt |
| 20 g | Butter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 g | Crème fraîche |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Zwiebeln in der Butter andünsten, Rosenkohl dazugeben. Brühe angießen und Suppe ankochen. 15 Minuten köcheln lassen. 1/3 des Rosenkohls herausnehmen und vierteln. Den restlichen Rosenkohl in der Brühe pürieren. 100 g Creme Fraiche unter die Suppe rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Rosenkohlviertel wieder in die Suppe geben und erwärmen. 100 g Creme Fraiche mit gehackter Petersilie vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe mit einem Klecks Petersiliensahne anrichten. Man kann auch TK Rosenkohl verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
windy62 
sagt:
sagt: 21.01.2004 17:47
Habe ich heute auch gemacht, wenn auch etwas abgewandelt. Statt Crème fraîche habe ich Sahne genommen (gut 100ml). Außerdem kamen zu den Röschen noch ein paar kleine Kartoffeln. Tiefkühl-Petersilie tut's auch. Zubereitung erfolgte ich in der Mikrowelle, ging prima.
War super lecker, mniam mniam, ein dickes Lob für den Chefkoch!
Gruß, windy62
War super lecker, mniam mniam, ein dickes Lob für den Chefkoch!
Gruß, windy62
lette 
sagt:
sagt: 27.01.2005 12:59
Hat gut geschmeckt. Beim nächsten mal würde ich aber auch noch etwas dazugeben (Kartoffeln oder Croutons)
Geschmacklich passt Schnittlauch vieleicht auch ganz gut.
Geschmacklich passt Schnittlauch vieleicht auch ganz gut.
Nessa666
sagt:
sagt: 05.03.2005 11:07
Dieses Rezept schmeckt vorzüglich, besonders bei der Kälte im Moment *bibber*
Ich verfeiner auch immer noch etwas mit Muskat:-)
LG Nessa
Ich verfeiner auch immer noch etwas mit Muskat:-)
LG Nessa
Küchenprinzessin88 
sagt:
sagt: 12.11.2006 17:59
Hat echt gut geschmeckt! Ich bin nicht so der Rosenkohlfan aber als suppe echt lecker! Kann ich nur empfehlen!LG Küchenprinzessin
retfits 
sagt:
sagt: 09.09.2007 13:09
Hallo,
eine wirklich sehr schnelle und sehr leckere Vorspeise. Vielen Dank für das Rezept.
LG
retfits
eine wirklich sehr schnelle und sehr leckere Vorspeise. Vielen Dank für das Rezept.
LG
retfits
02.11.2010 03:02
Hallo Amaryl,
Die Suppe schmeckte sehr lecker!
Danke für das tolle rezept.
LG
Istanbul_34
Die Suppe schmeckte sehr lecker!
Danke für das tolle rezept.
LG
Istanbul_34
1st_Lady
sagt:
sagt: 10.11.2011 16:43
Vielen Dank für dieses super Rezept!
Ich habe auch Sahne anstelle von CF dazugegeben und es war richtig lecker. 3 Rezeptbilder sind schon unterwegs.
Ich habe auch Sahne anstelle von CF dazugegeben und es war richtig lecker. 3 Rezeptbilder sind schon unterwegs.
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