Henglein
Rama Cremefine
| Lauchquiche mit Curry
für eine Springform mit 26 cm Durchmesser
| Für den Boden: | |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 125 g | Butter, kalte |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Wasser |
| 1 TL | Salz, (evtl. Kräutersalz) |
| Paprikapulver | |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Lauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 2 TL | Curry |
| 4 EL | Käse, gerieben |
| Salz, (evtl. Kräutersalz) | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig erst mit einem Handrührgerät, dann mit der Hand gut verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Min in den Kühlschrank legen.
Für die Füllung den Lauch in Öl andünsten, dann würzen. Sahne, Eier, Curry und Käse verrühren und mit dem abgekühlten Lauch mischen.
Den Teig für den Boden auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwas größer als die Form), in die Springform legen und den Rand an- bzw. hochdrücken.
Die Füllung auf dem Quicheboden verteilen.
Bei 200°C ca. 30 Min. backen.
Für die Füllung den Lauch in Öl andünsten, dann würzen. Sahne, Eier, Curry und Käse verrühren und mit dem abgekühlten Lauch mischen.
Den Teig für den Boden auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (etwas größer als die Form), in die Springform legen und den Rand an- bzw. hochdrücken.
Die Füllung auf dem Quicheboden verteilen.
Bei 200°C ca. 30 Min. backen.
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Habe die Quiche ausprobiert da ich denke Lauch, Kaese und Curry geben eine gute Kombination, doch fand ich sie geschmacklich nicht so toll. Ich haette weniger Curry reinmachen sollen, der war einfach zu dominant. Ich wuerde die Quiche nochmal machen, allerdings den Curry ganz weglassen.
LG Bagpipe
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