Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti nach bayerischer Art
)
| 500 g | Spaghetti |
| 1 EL | Butter |
| 200 g | Leberkäse, in Würfel geschnitten |
| 200 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Senf, süßer |
Zubereitung
Die Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den gewürfelten Leberkäse darin knusprig braten. Zwei Drittel der Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen. Die Spaghetti untermischen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eigelb mit der restlichen Sahne und dem süßen Senf verrühren und dazugeben. Kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Den Parmesan untermischen oder darüber streuen und sofort servieren.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den gewürfelten Leberkäse darin knusprig braten. Zwei Drittel der Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen. Die Spaghetti untermischen und erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eigelb mit der restlichen Sahne und dem süßen Senf verrühren und dazugeben. Kurz erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen.
Den Parmesan untermischen oder darüber streuen und sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
23.10.2008 21:58
Hallo!
Hatten gerade diese ober-leckere Carbonara-Variante!
Hab allerdings etwas mehr Leberkäse genommen ;-)
Beim nächsten Mal versuche ich es mit der o.g. Zwiebelvariante.
LG,
Daniela
Hatten gerade diese ober-leckere Carbonara-Variante!
Hab allerdings etwas mehr Leberkäse genommen ;-)
Beim nächsten Mal versuche ich es mit der o.g. Zwiebelvariante.
LG,
Daniela
grisu13 
sagt:
sagt: 13.11.2008 12:57
Haben es heute ausprobiert. Die Grundidee ist nicht schlecht. Würde nur den Parmesan weglassen und die Sahne durch Kondensmilch(340g) ersetzen. Wird dann sicher etwas soßiger. Ein paar frische Kräuter passen auch ganz gut in die Soße.
Grüße Stefan
Grüße Stefan
Schnin01 
sagt:
sagt: 10.02.2009 14:10
War mal etwas anderes.
Habe nur etwas mehr Senf genommen, weil ich den zu wenig rausgeschmeckt hab. Und beim nächsten Mal wird es weniger Parmesan geben. Hatte ihn direkt untergemischt & man hat ihn viel zu stark rausgeschmeckt.
Aber sonst lecker, wird es wieder geben & dann auch mit der Zwiebel-Variante.
Habe nur etwas mehr Senf genommen, weil ich den zu wenig rausgeschmeckt hab. Und beim nächsten Mal wird es weniger Parmesan geben. Hatte ihn direkt untergemischt & man hat ihn viel zu stark rausgeschmeckt.
Aber sonst lecker, wird es wieder geben & dann auch mit der Zwiebel-Variante.
sandamstrand
sagt:
sagt: 21.08.2009 08:50
Hallo,
also ich muss sagen, ich war wirklich überrascht. Die Spaghetti haben uns sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich mehr Leberkäse, etwas mehr Senf und weniger Nudeln genommen. Den Parmesan habe ich leider vergessen. Probier ich beim nächsten Mal. Das Gericht kommt auf jeden Fall bei uns wieder auf den Tisch.
LG sandamstrand
also ich muss sagen, ich war wirklich überrascht. Die Spaghetti haben uns sehr gut geschmeckt. Allerdings habe ich mehr Leberkäse, etwas mehr Senf und weniger Nudeln genommen. Den Parmesan habe ich leider vergessen. Probier ich beim nächsten Mal. Das Gericht kommt auf jeden Fall bei uns wieder auf den Tisch.
LG sandamstrand
claudia15
sagt:
sagt: 22.12.2010 02:29
Hallo,
die Spaghetti schmecken sehr gut.
Ich hab allerdings den Leberkäs durch gekochten Schinken und einem Wiener Würstchen ersetzt. Das mußte unbedingt weg, aber es schmeckte super.
Beim nächsten Mal gibts dann die Orginal Variante.
LG Claudia
die Spaghetti schmecken sehr gut.
Ich hab allerdings den Leberkäs durch gekochten Schinken und einem Wiener Würstchen ersetzt. Das mußte unbedingt weg, aber es schmeckte super.
Beim nächsten Mal gibts dann die Orginal Variante.
LG Claudia
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