Henglein
Rama Cremefine
| Chili sin Carne
vegetarisch
)
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 1 Glas | Tomatensauce ( groß ) |
| 2 gr. Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Knoblauch | |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 275 g | Bulgur (nach Ermessen) |
| Öl |
Zubereitung
Erst mal ist Schnippelei angesagt, nämlich Paprika und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Paprika und Zwiebeln sollten möglichst klein ausfallen, da sie dadurch besser verkochen und man hinterher nicht so unappetitlich dicke Brocken im Essen hat.
Die Zwiebeln und die Paprika in den Topf mit vorher erhitztem Öl. Man lässt beides erst mal vor sich hin garen. Zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.
Währenddessen kann man schon mal die Gemüsebrühe vorbereiten, die Dosen öffnen und die Bohnen sorgfältig in einem Sieb abspülen.
Nachdem Paprika und Zwiebeln die hitzebedingten Erschlaffungserscheinungen aufweisen, kann man die Bohnen und die Tomatensoße dazugeben, zusammen mit dem Knoblauch.
Weiterhin gut umrühren und kurz darauf Bulgur hinzugeben.
Danach kann man meistens ganz gut einschätzen, wie viel Gemüsebrühe nun noch notwendig ist, damit zum Schluss kein dünner Brei dabei herauskommt. Die Zugabe von Gewürzen erfolgt nach Geschmack.
Fertig ist das Ganze, wenn die Bohnen auf der Zunge zergehen, also nach ungefähr 30 Minuten Garzeit, aber das sollte eigentlich jeder individuell entscheiden, genauso wie den Einsatz von Chilipulver und Tabasco.
Dazu reicht man am besten Fladenbrot.
Die Zwiebeln und die Paprika in den Topf mit vorher erhitztem Öl. Man lässt beides erst mal vor sich hin garen. Zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.
Währenddessen kann man schon mal die Gemüsebrühe vorbereiten, die Dosen öffnen und die Bohnen sorgfältig in einem Sieb abspülen.
Nachdem Paprika und Zwiebeln die hitzebedingten Erschlaffungserscheinungen aufweisen, kann man die Bohnen und die Tomatensoße dazugeben, zusammen mit dem Knoblauch.
Weiterhin gut umrühren und kurz darauf Bulgur hinzugeben.
Danach kann man meistens ganz gut einschätzen, wie viel Gemüsebrühe nun noch notwendig ist, damit zum Schluss kein dünner Brei dabei herauskommt. Die Zugabe von Gewürzen erfolgt nach Geschmack.
Fertig ist das Ganze, wenn die Bohnen auf der Zunge zergehen, also nach ungefähr 30 Minuten Garzeit, aber das sollte eigentlich jeder individuell entscheiden, genauso wie den Einsatz von Chilipulver und Tabasco.
Dazu reicht man am besten Fladenbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
02.01.2007 18:48
Hallo,
auch ich würde gern wissen was Bulgur.
LG Litti
auch ich würde gern wissen was Bulgur.
LG Litti
amureja80 
sagt:
sagt: 20.01.2007 22:19
Hilfreicher Kommentar:
bulgur ist weizengrütze.
sieht aus wie bruchreis...und ist ziemlich lecker.
man bekommts im reformhaus und letztens habe ich es sogar bei lild gesehen.
sieht aus wie bruchreis...und ist ziemlich lecker.
man bekommts im reformhaus und letztens habe ich es sogar bei lild gesehen.
veronika87 
sagt:
sagt: 26.05.2010 20:55
rali84 
sagt:
sagt: 09.03.2007 12:46
Hallo,
das Chili war sehr, sehr lecker!Mit Abstand das leckerste vegetarische Gericht, das ich gekocht habe!Und dazu ganz leicht und schnell zuzubereiten!Vielen Dank fürs Rezept!
lg rali
das Chili war sehr, sehr lecker!Mit Abstand das leckerste vegetarische Gericht, das ich gekocht habe!Und dazu ganz leicht und schnell zuzubereiten!Vielen Dank fürs Rezept!
lg rali
morgana3 
sagt:
sagt: 16.03.2007 14:37
Es war sehr lecker wir hatten keinen Bulgur da aber wir haben stadtessen Ebly genommen war wunderbar.
danke für das Rezept
lg morgana
danke für das Rezept
lg morgana
PottiXY
sagt:
sagt: 30.12.2007 19:32
Hallo,
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht. Es war sehr lecker, sogar meinen Mann, der sonst nur Fleisch isst
hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe aber zusätzlich noch eine kleine Dose Mais hineingetan.
Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht. Es war sehr lecker, sogar meinen Mann, der sonst nur Fleisch isst
hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe aber zusätzlich noch eine kleine Dose Mais hineingetan.
Sehr lecker!!!!!!!!!!!!!!!
08.01.2008 20:16
Kompliment, schmeckt super lecker, ich habe auch noch Mais verwendet und mit Kreuzkümmel gewürzt, da ich den besonders mag!!! Danke. Meinen Gästen musste ich das Rezept auch schon schicken ;-)
Grüsse Mone
Grüsse Mone
lissy87
sagt:
sagt: 13.05.2008 14:02
Hi,
hab das Rezept heut gekocht, war extrem lecker! Anstatt des Bulgur hab ich aber Couscous genommen. Die Brühe hat leider nicht gereicht, musste noch gut 250 ml zugießen, könnte aber auch daran liegen dass ich eben Couscous verwendet hab. Mach ich aber bestimmt mal wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
hab das Rezept heut gekocht, war extrem lecker! Anstatt des Bulgur hab ich aber Couscous genommen. Die Brühe hat leider nicht gereicht, musste noch gut 250 ml zugießen, könnte aber auch daran liegen dass ich eben Couscous verwendet hab. Mach ich aber bestimmt mal wieder!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
pantlwurm 
sagt:
sagt: 12.06.2008 15:04
Hallo,
habe das erste Mal Chili sin Carne gekocht, nachdem ich dieses interessante Rezept gefunden habe! Wurde ein sehr leckeres Abendessen.
Hatte noch Polenta vom Mittagessen übrig und habe diese in etwas größere Würfel geschnitten und ganz zum Schluß untergemischt - wurde alles ratzfatz verputzt!
lg
pantlwurm
habe das erste Mal Chili sin Carne gekocht, nachdem ich dieses interessante Rezept gefunden habe! Wurde ein sehr leckeres Abendessen.
Hatte noch Polenta vom Mittagessen übrig und habe diese in etwas größere Würfel geschnitten und ganz zum Schluß untergemischt - wurde alles ratzfatz verputzt!
lg
pantlwurm
RosaPfeffer
sagt:
sagt: 16.08.2008 12:50
Dieses Rezept ist spitzenmäßig! Geschmacklich ein Highlight. Man muß allerdings zum Schluß ständig umrühren damit es am Topf nicht ansetzt. Es eignet sich übrigens auch sehr gut zum Einfrieren! Einfach nochmal nachwürzen dann ist es genauso lecker wie frisch gemacht.
KimAlexandra
sagt:
sagt: 02.12.2008 16:00
Das Rezept ist der Knaller! Ich bin Vegetarierin und meine Freundin isst gerne Fleisch und besonders gerne scharf, aber das hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Ich hab auch noch eine Dose Mais mit rein, das gibts mit Sicherheit öfter.
windmill78
sagt:
sagt: 02.12.2008 18:29
Ja, eigentlich kommt da auch noch Mais mit rein. Wieso ich den im Rezept vergessen habe, weiß ich ehrlich gesagt auch nicht so genau ;)
Wir lieben das Chili auch, schmeckt auch den "Fleischessern" sehr gut.
Wir lieben das Chili auch, schmeckt auch den "Fleischessern" sehr gut.
crosssound
sagt:
sagt: 14.02.2010 12:24
hallo,
Mein Mann isst eigentlich nur Chili con Carne,
aber das Chili sin Carne hatt ihm sogut geschmeckt,dass ich es in ein paar Tagen nochmal kochen musste...
großes Lob :-)
lg crosssound
Mein Mann isst eigentlich nur Chili con Carne,
aber das Chili sin Carne hatt ihm sogut geschmeckt,dass ich es in ein paar Tagen nochmal kochen musste...
großes Lob :-)
lg crosssound
sally71
sagt:
sagt: 13.05.2010 20:28
Hallo
Darf ich fragen, was mit Tomatensauce gemeint ist?
Danke und LG!
Darf ich fragen, was mit Tomatensauce gemeint ist?
Danke und LG!
veronika87
sagt:
sagt: 26.05.2010 23:18
sally71
sagt:
sagt: 27.05.2010 11:41
sally71
sagt:
sagt: 29.05.2010 15:30
Ich sehe gerade, ich habe den Mais vergessen, aber es war schon mal gut so wie es war! Vielleicht würde ich nächstes Mal keine Fertig-Tomatensauce mehr nehmen, da ich die auch sonst nicht esse.. Aber das werde ich sicher wieder einmal machen.
Das 3. Rezept in meiner Hülsenfrüchte-Sammlung. :)
Danke!
Das 3. Rezept in meiner Hülsenfrüchte-Sammlung. :)
Danke!
Feljander
sagt:
sagt: 13.06.2010 16:00
Super Rezept, leckeres Essen :-) Bei uns kam noch Mais mit rein und da wir Käsefans sind, wurde am Schluss auch noch geriebener Käse mit untergerührt.
Super lecker, danke für das Rezept.
Super lecker, danke für das Rezept.
Irishdream
sagt:
sagt: 18.08.2010 11:16
Ich hab das Chilli heute auch gekocht, allerdings auch etwas abgewandelt, ich hab selbstgezogene grüne Paprika hier und Cuscus genommen. Den hab ich vorher in Gemüsebrühe gegart.
Mit etwas Curcuma und Kreuzkümmel gewürzt und zum Schluß noch herbe Chillischokolade geschmolzen und untergehoben...hhmmm, das gibt´s bei uns nun öfter :-) Danke für die tolle Idee.
Mit etwas Curcuma und Kreuzkümmel gewürzt und zum Schluß noch herbe Chillischokolade geschmolzen und untergehoben...hhmmm, das gibt´s bei uns nun öfter :-) Danke für die tolle Idee.
Milhouse153
sagt:
sagt: 06.09.2010 22:08
Hilfreicher Kommentar:
Echt lecker! Chili sin Carne habe ich bislang immer mit Soja-Gehacktem gekocht, welches ich zuvor immer ordentlich würzen musste. Schade, dass ich auf die Idee mit Bulgur erst so spät gestoßen bin. Chili werde ich Zukunft häufiger so zubereiten. Eine Prise Kreuzkümmel habe auch ich noch dazugegeben.
khao
sagt:
sagt: 26.01.2011 12:30
Hallo,
das Rezept hört sich gut an und ich will es ausprobieren. Meine Frage, wann und wieviel Gemüsebrühe tut Ihr rein?
danke für die Hilfe
KHAO
das Rezept hört sich gut an und ich will es ausprobieren. Meine Frage, wann und wieviel Gemüsebrühe tut Ihr rein?
danke für die Hilfe
KHAO
windmill78
sagt:
sagt: 26.01.2011 15:08
Die Gemüsebrühe kommt dazu, wenn Bulgur dazu gegeben wird. Immer nach und nach etwas dazu gießen. Ich koche immer grob einen Liter.
khao
sagt:
sagt: 27.01.2011 16:50
hallo windmill 78,
danke, war super. wie lange tust Du den Bulgurrein. Auf der Packung steht 10 Minuten köcheln, oben aber mehr.
danke
KHAO
danke, war super. wie lange tust Du den Bulgurrein. Auf der Packung steht 10 Minuten köcheln, oben aber mehr.
danke
KHAO
windmill78
sagt:
sagt: 27.01.2011 20:41
26.02.2011 20:13
Hallöchen,
hab das Chili heute nachgekocht, war mir aber irgendwie zu leicht vom Geschmack her, ich meine nicht die Schärfe! Ich habe noch ordentlich Tomatenmark drangegeben u. etwas Zucker (ganz wenig), wenn mein Veggi-Mann nicht mitgegessen hätte, hätte ich einen Bratensaucenwürfel drangetan, aber mit dem Tomatenmark ging es auch. Das nächste Mal nehme ich von Anfang an mehr Zwiebeln und brutzel sie vor der Zugabe der Paprika ordentich an, damit die Röstaromen das ganze "kräftiger" schmecken lassen nicht so gemüsig-leicht (versteht ihr was ich meine?), evtl. ein Schuss HP Sauce dran? Mal sehen...
Das Positive, es ist eine reichliche Portion, wenn man Beilagen dazu isst (hab Reis dazu gemacht) kann man noch eine ordentliche Portion einfrieren und hat sein eingenes Fastfood.
hab das Chili heute nachgekocht, war mir aber irgendwie zu leicht vom Geschmack her, ich meine nicht die Schärfe! Ich habe noch ordentlich Tomatenmark drangegeben u. etwas Zucker (ganz wenig), wenn mein Veggi-Mann nicht mitgegessen hätte, hätte ich einen Bratensaucenwürfel drangetan, aber mit dem Tomatenmark ging es auch. Das nächste Mal nehme ich von Anfang an mehr Zwiebeln und brutzel sie vor der Zugabe der Paprika ordentich an, damit die Röstaromen das ganze "kräftiger" schmecken lassen nicht so gemüsig-leicht (versteht ihr was ich meine?), evtl. ein Schuss HP Sauce dran? Mal sehen...
Das Positive, es ist eine reichliche Portion, wenn man Beilagen dazu isst (hab Reis dazu gemacht) kann man noch eine ordentliche Portion einfrieren und hat sein eingenes Fastfood.
powermutti
sagt:
sagt: 02.05.2011 21:49
na ja.... ausbaufähig trifft es wohl ganz gut!
für mich war es wohl eher "Bulgur-Stampf" als ein Chilli.
Falls ich es nochmals probieren sollte, dann würde ich auf jeden Fall sehr viel weniger Bulgur nehmen.
für mich war es wohl eher "Bulgur-Stampf" als ein Chilli.
Falls ich es nochmals probieren sollte, dann würde ich auf jeden Fall sehr viel weniger Bulgur nehmen.
windmill78
sagt:
sagt: 02.05.2011 21:56
Das ist ja das Gute: Geschmäcker sind unterschiedlich und jeder verändert es so, wie´s am Besten schmeckt.
Zebi1991 
sagt:
sagt: 06.06.2011 20:00
Ich habe dieses Chili vor kurzem für eine Party zubereitet und es ist echt super angekommen.
Ich habe zusätzlich noch weiße Bohnen und Mais verwendet, und mein Bulgur war polnisches Kasza, was ja glaube ich dasselbe ist, jedenfalls hat es super gepasst. Ich werd es sicher mal wieder machen, obwohl mir als Fleischfresser die con carne Variante doch besser mundet... ;-)
Ich habe zusätzlich noch weiße Bohnen und Mais verwendet, und mein Bulgur war polnisches Kasza, was ja glaube ich dasselbe ist, jedenfalls hat es super gepasst. Ich werd es sicher mal wieder machen, obwohl mir als Fleischfresser die con carne Variante doch besser mundet... ;-)
Parmigiana 
sagt:
sagt: 10.10.2011 14:58
Wirklich das beste Chilli sin carne bisher. Ich habe es auch immer mit Sojaschnetzeln oder -flocken gemacht und war davon nicht so überzeugt. Gut schmeckt mir dazu ein Klacks Creme fraiche und ein leckeres Weißbrot.
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept!
Woodily
sagt:
sagt: 25.02.2012 14:23
Ich koche das Rezept gerade zum zweiten Mal, allerdings mit Couscous (Bulgur habe ich nicht gefunden) und Mais sowie einem Klecks Schmand, wie oben schon empfohlenwurde.
Ein Gedicht der Farben! Vielen Dank für das einfache, schnelle und trotzdem unglaublich leckere Rezept!
Ein Gedicht der Farben! Vielen Dank für das einfache, schnelle und trotzdem unglaublich leckere Rezept!
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