Würzige Tomatensuppe

schnell zubereitet

Grossansicht schliessen

Stimmen: 1 - Ø 3,0

» Rezept bewerten «

1	Zucchini
2 EL	Öl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
800 g	Tomate(n), geschälte
½ Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Paprikapulver
	Minze (kann auch aus dem Teebeutel sein)

Zubereitung

Zucchini waschen und würfeln. Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Zucchiniwürfel darin anbraten, anschließend herausholen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und ebenfalls in dem Topf anbraten. Geschälte Tomaten und Brühe dazugeben und alles ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Zucchiniwürfel dazugeben und kurz mitkochen lassen.
Mit den Kräutern bestreuen und servieren.

Tipp: Wenn frische Basilikumblätter vorhanden, dann grob zerrupfen und über die Suppe streuen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.08.06
Rezept-Statistiken:	13.792 (15)* gelesen 27 (0)* gespeichert 335 (1)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Tetta

Mitglied seit 16.01.2005
1.129 Beiträge (ø0,42/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

pippilangstrumpf55

sagt:

10.09.2006 11:40

....grübel...... und was mache ich mit der Minze???? Und wieso Teebeutel????

Irritierte Grüße,

Pippi Langstrumpf

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

Tetta

sagt:

10.09.2006 12:20

Hallo,

Minze gehört auch zu den Kräutern und wird bei dieser Suppe kurz vor dem Servieren über die Suppe gestreut.
Durch die Minze entsteht ein wirklich pikanter Geschmack.
Wenn keine frische Minze vorhanden ist, kann man auch einen Teebeutel öffnen und diese feinen Teeblätter verwenden.
Alles klar?

LG.Tetta

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein