Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Rosinen - Muffins
ergibt 12 Muffins
| 100 g | Sauerrahm |
| 3 | Banane(n), gewürfelte |
| 150 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Zitrone(n) (Abrieb) |
| 80 g | Butter, weiche |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl (Weizenvollkorn) |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Cornflakes, zerdrückte ungezuckerte |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Die Bananenstücke zerdrücken und mit dem Sauerrahm, 75 g des braunen Zuckers, dem Salz und der abgeriebenen Zitronenschale zu Mus verarbeiten.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Butter mit dem Rest des braunen Zuckers (75g) und den Eiern cremig rühren. Mit dem Bananenmus vermischen.
Das Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit den zerdrückten Cornflakes und den Rosinen unter die Masse heben. Nicht zu viel rühren, der Teig sollte locker bleiben.
Die Masse in eine gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen (die Mulden maximal zu 2/3 befüllen!).
Bei 180° für ca. 25 Minuten backen.
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Die Butter mit dem Rest des braunen Zuckers (75g) und den Eiern cremig rühren. Mit dem Bananenmus vermischen.
Das Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit den zerdrückten Cornflakes und den Rosinen unter die Masse heben. Nicht zu viel rühren, der Teig sollte locker bleiben.
Die Masse in eine gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen (die Mulden maximal zu 2/3 befüllen!).
Bei 180° für ca. 25 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
