Mehl , gemahlene Mandeln und Zucker in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben , das Ei in die Mitte setzen und die Butter kleingeschnitten darum herum geben. Danach alles zu einem Teig kneten. Etwa kirschgroße Kugeln daraus formen. Die geformten Kugeln auf eine Platte oder ein Brett legen und zugedeckt für ca. 1 Std in den Kühlschrank stellen.

Anschließend die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.

Nach dem Backvorgang herausnehmen und sie vollständig auskühlen lassen. Anschließend die Kuvertüre im Wasserbad erhitzen und zum Schmelzen bringen, jeweils eine Seite der Kugeln in die Kuvertüre tauchen, mit gehackten Mandeln verzieren und danach auf einem Gitter erstarren lassen.

Ergibt ca. 40 Plätzchen.