Henglein
Rama Cremefine
| Schlemmerfisch Bordelaise
Low Fat
)
| 600 g | Kabeljaufilet |
| Salz und Pfeffer | |
| ½ | Zitrone(n) (Saft und Abrieb) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 3 Scheibe/n | Zwieback |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 1 TL | Brühe (Instant) |
| 1 EL | Schnittlauch, gehackt |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 1 EL | Öl |
| 1 EL | Senf |
Zubereitung
Den Fisch waschen und trockentupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und in die mit Margarine leicht gefettete Auflaufform geben.
Den Backofen auf 200°C vorheizen!
Die Paprika waschen, entkernen und in wirklich kleine Würfel schneiden.
Den Zwieback in einen Beutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz ganz fein zerkrümeln.
Alle trockenen Zutaten, die Kräuter, die Zitronenschale und die Paprikawürfel vermischen.
Das Öl und den Senf unterrühren und nach und nach so viel Wasser dazu geben, bis die Masse streichfähig ist.
Die Panade auf dem Fisch verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten backen, bis es goldgelb ist.
Pro Portion:
241,5 kcal
3,8 g Fett
14,2% Fettkalorien
Den Backofen auf 200°C vorheizen!
Die Paprika waschen, entkernen und in wirklich kleine Würfel schneiden.
Den Zwieback in einen Beutel geben, verschließen und mit dem Nudelholz ganz fein zerkrümeln.
Alle trockenen Zutaten, die Kräuter, die Zitronenschale und die Paprikawürfel vermischen.
Das Öl und den Senf unterrühren und nach und nach so viel Wasser dazu geben, bis die Masse streichfähig ist.
Die Panade auf dem Fisch verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten backen, bis es goldgelb ist.
Pro Portion:
241,5 kcal
3,8 g Fett
14,2% Fettkalorien
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Kommentare anderer Nutzer
16.09.2006 13:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept ist super lecker.
Die Panade habe ich mit frisch gemahlenem
Toastbrot gemacht.
Habe etwas mehr Senf genommen.
Klappt bestens, danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
das Rezept ist super lecker.
Die Panade habe ich mit frisch gemahlenem
Toastbrot gemacht.
Habe etwas mehr Senf genommen.
Klappt bestens, danke schön.
Liebe Grüße
Silvia
Krümel1006 
sagt:
sagt: 16.09.2006 14:13
Hallo,
freut mich , das es euch schmeckt ;o)
Wir lieben dieses Essen auch.
Vielen Dank Tönnef für das Foto. Ich habe es bis jetzt noch nicht auf die Reihe bekommen *schäm*
Liebe Grüße
vom
Krümel
freut mich , das es euch schmeckt ;o)
Wir lieben dieses Essen auch.
Vielen Dank Tönnef für das Foto. Ich habe es bis jetzt noch nicht auf die Reihe bekommen *schäm*
Liebe Grüße
vom
Krümel
cakeaholic 
sagt:
sagt: 21.09.2006 14:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Trocken war die Panade bei mir nicht, hatte auch etwas mehr Öl genommen, vielleicht aber sogar zuviel, denn ich hatte mir das Ganze etwas knuspriger vorgestellt. Geschmacklich war es wirklich gut, ich hatte auch noch eine halbe Zwiebel daruntergemischt, was recht gut passte. Da werd ich wohl noch etwas experimentierten müssen, bis die Konsistenz der Panade stimmt...
Trocken war die Panade bei mir nicht, hatte auch etwas mehr Öl genommen, vielleicht aber sogar zuviel, denn ich hatte mir das Ganze etwas knuspriger vorgestellt. Geschmacklich war es wirklich gut, ich hatte auch noch eine halbe Zwiebel daruntergemischt, was recht gut passte. Da werd ich wohl noch etwas experimentierten müssen, bis die Konsistenz der Panade stimmt...
mailin_p 
sagt:
sagt: 27.10.2006 17:06
Hallo,
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Um die Panade leicht knusprig zu bekommen, werde ich den Zwieback nächstes mal etwas gröber mahlen. Wir haben Seelachs genommen, dazu gab es Pellkartoffeln mit Butter.
lg Mailin
uns hat es auch sehr gut geschmeckt. Um die Panade leicht knusprig zu bekommen, werde ich den Zwieback nächstes mal etwas gröber mahlen. Wir haben Seelachs genommen, dazu gab es Pellkartoffeln mit Butter.
lg Mailin
19.01.2007 15:28
Hallo Krümel!
Wirklich ein supertolles Rezept, das sich prima variieren läßt!
Bei uns gab´s heut Reis und Salat dazu und es hat meinem Mann
und beiden "Kindern" (21 u 18J) hervorragend geschmeckt.
Und es ist vor allem schnell vorzubereiten.
Danke für´s Rezept!
LG Pepper
Wirklich ein supertolles Rezept, das sich prima variieren läßt!
Bei uns gab´s heut Reis und Salat dazu und es hat meinem Mann
und beiden "Kindern" (21 u 18J) hervorragend geschmeckt.
Und es ist vor allem schnell vorzubereiten.
Danke für´s Rezept!
LG Pepper
honeybunny16 
sagt:
sagt: 07.02.2007 20:50
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich SUPER!
Ich mag nicht so gern Fisch, aber diesen Fisch mit der Panade im Ofen überbacken fand ich schon immer lecker! Und jetzt gibts es diese Variante auch noch low fat! Ich hatte leider nur grüne Paprika, habe dann noch 1 kleine Möhre fein dazugeraspelt, Tomatenmark und etwas zerdrückten Knoblauch zugefügt, echt super! Und einen Tipp für alle, die es gern würzig mögen:
Eine Zwiebel in Ringe schneiden und unter den Fisch verteilen. Beim Backen werden die Zwiebeln weich, saftig und leicht süßlich würzig, einfach eine perfekte Ergänzung!
Mach ich bald wieder!
LG, honeybunny
Hab auch ein Foto von meinem Ergebnis gemacht
Ich mag nicht so gern Fisch, aber diesen Fisch mit der Panade im Ofen überbacken fand ich schon immer lecker! Und jetzt gibts es diese Variante auch noch low fat! Ich hatte leider nur grüne Paprika, habe dann noch 1 kleine Möhre fein dazugeraspelt, Tomatenmark und etwas zerdrückten Knoblauch zugefügt, echt super! Und einen Tipp für alle, die es gern würzig mögen:
Eine Zwiebel in Ringe schneiden und unter den Fisch verteilen. Beim Backen werden die Zwiebeln weich, saftig und leicht süßlich würzig, einfach eine perfekte Ergänzung!
Mach ich bald wieder!
LG, honeybunny
Hab auch ein Foto von meinem Ergebnis gemacht
schleckigekatze 
sagt:
sagt: 18.05.2007 21:27
Boah, supergut! Habe noch einen Hauch Knofi reingemacht. War echt supergut! Werde ich jetzt öfter machen.
Danke für´s Rezept.
:-)
Danke für´s Rezept.
:-)
lordseagle
sagt:
sagt: 18.08.2007 11:43
Wirklich lecker. Mein Sohn hat gleich angeregt, die Panade als Brotaufstrich zu verwenden, weil er sie so lecker fand. Wäre aber wohl etwas zu geschmacksintensiv dafür.
Wir fanden das Rezept jedenfalls sehr gut und werden es wieder machen.
Hast Du noch mehr so gute LowFat30-Rezepte? Dann schnell her damit :-)
Wir fanden das Rezept jedenfalls sehr gut und werden es wieder machen.
Hast Du noch mehr so gute LowFat30-Rezepte? Dann schnell her damit :-)
Juliara
sagt:
sagt: 25.11.2007 17:49
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das gute Rezept!
Ich verwende anstelle des Zwiebacks lieber Vollkorntoast, den ich erst kurz antoasten lasse (er sollte gut geröstet, aber keinesfalls schwarz sein, damit er besser bricht!) und anschließend - in einen Tiefkühlbeutel gepackt, damit die Küche sauber bleibt *g* - zerkleinere.
Außerdem mischen wir gerne noch kleine Zwiebel- und Knoblauchstückchen sowie gewürfelte Tomaten dazu!
Ich verwende anstelle des Zwiebacks lieber Vollkorntoast, den ich erst kurz antoasten lasse (er sollte gut geröstet, aber keinesfalls schwarz sein, damit er besser bricht!) und anschließend - in einen Tiefkühlbeutel gepackt, damit die Küche sauber bleibt *g* - zerkleinere.
Außerdem mischen wir gerne noch kleine Zwiebel- und Knoblauchstückchen sowie gewürfelte Tomaten dazu!
17.01.2008 20:00
diesea leckere fischgericht habe ich vor ein paar tagen für uns zubereitet, hat uns sehr gut geschmeckt. ich habe ein klein wenig mehr öl genommen, noch etwas mehr senf und einen löffel tomatenmark. auf den boden der form habe ich noch feingewürfelte zwiebeln und tomaten mit etwas knofi, öl und gewürzen gegeben, paßte später super zum dazu gereichten weißbrot. dazu gab es dann noch einen bunten salat. dieses rezept kommt in meinen ordner lieblingsrezepte, vielen dank dafür, wir sind wirklich begeistert.
lg, jeann01
lg, jeann01
Krümel1006
sagt:
sagt: 10.04.2008 18:03
Ohh...so viele neue Fotos.
Ich danke Euch!!! Freut mich, das es Euch schmeckt !
;o)
Das Krümel
Ich danke Euch!!! Freut mich, das es Euch schmeckt !
;o)
Das Krümel
cuddlecat
sagt:
sagt: 15.06.2008 09:48
Den leckeren Fisch gab es gestern.
Da ich keine Zitrone, Semmelbrösel und Zwieback hatte gab es eine kleine Abwandlung:
Saft und Schale einer Orange in eine Schüssel,
darauf 1 El mittelscharfer und 1 El körniger franz. Senf;
die Kräuter, Brühpulver, Öl und Paprika wie im Rezept rein;
Als "Festiger" habe ich 5 Toastbrotscheiben geröstet, gewartet bis sie kalt und etwas trockener waren;( denke da kann man gut "versehentlich" zuvielgetoasteten Toast vom Frühstück nehmen)
Den Toast dann zerbröseln so gut es geht und ab in die Masse.
Etwas Wasser habe ich noch dazugegeben, damit es streichfähiger wird.
Darin hab ich dann ca 500g Seehecht verpackt.
Wir haben uns fast reingelegt!
Das gibt es bald wieder, diesmal mit Zirtone.
Vllt noch etwas Ingwer und Chilli rein, dann würde ich aber wohl nur mit Salz und Pfeffer würzen.
Hmm ich bekomm jetzt schon Appetit.
5 Sterne für die tolle Rezeptidee, die so wunderbar vielseitig ist und superschnell und supereinfach geht.
Da ich keine Zitrone, Semmelbrösel und Zwieback hatte gab es eine kleine Abwandlung:
Saft und Schale einer Orange in eine Schüssel,
darauf 1 El mittelscharfer und 1 El körniger franz. Senf;
die Kräuter, Brühpulver, Öl und Paprika wie im Rezept rein;
Als "Festiger" habe ich 5 Toastbrotscheiben geröstet, gewartet bis sie kalt und etwas trockener waren;( denke da kann man gut "versehentlich" zuvielgetoasteten Toast vom Frühstück nehmen)
Den Toast dann zerbröseln so gut es geht und ab in die Masse.
Etwas Wasser habe ich noch dazugegeben, damit es streichfähiger wird.
Darin hab ich dann ca 500g Seehecht verpackt.
Wir haben uns fast reingelegt!
Das gibt es bald wieder, diesmal mit Zirtone.
Vllt noch etwas Ingwer und Chilli rein, dann würde ich aber wohl nur mit Salz und Pfeffer würzen.
Hmm ich bekomm jetzt schon Appetit.
5 Sterne für die tolle Rezeptidee, die so wunderbar vielseitig ist und superschnell und supereinfach geht.
Wenke85
sagt:
sagt: 18.06.2008 14:46
Hallo,
wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Leider ist die Panade gar nicht knusprig geworden und uns war 300 g für 2 Personen auch zu wenig. Werde nächstes mal ein wenig rumexperimentieren. Aber als Grundidee ist das Rezept schon mal sehr gut...
Danke dafür!
LG Wenke
wir haben das Rezept gestern ausprobiert. Leider ist die Panade gar nicht knusprig geworden und uns war 300 g für 2 Personen auch zu wenig. Werde nächstes mal ein wenig rumexperimentieren. Aber als Grundidee ist das Rezept schon mal sehr gut...
Danke dafür!
LG Wenke
Krümel1006
sagt:
sagt: 27.10.2008 16:14
zama
sagt:
sagt: 22.07.2008 20:34
Hallo,
habe das Schlemmerfilet auch gemacht, habe jedoch nach Lesen der KOmmentare gleich ein bisschen mehr Öl zu der Masse gegeben.
War so ganz lecker! Dazu gab es Backofenkartoffeln, sogar meine Mutter mochte den Fisch *g*
Liebe Grüße
habe das Schlemmerfilet auch gemacht, habe jedoch nach Lesen der KOmmentare gleich ein bisschen mehr Öl zu der Masse gegeben.
War so ganz lecker! Dazu gab es Backofenkartoffeln, sogar meine Mutter mochte den Fisch *g*
Liebe Grüße
yvönnchen
sagt:
sagt: 27.10.2008 15:49
Hallo,
ich kenne dieses Rezept auch aus einem WW Kochbuch.
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt (für 2 Portionen, allerdings mit einer ganzen Paprika):
Statt dem Senf und Öl habe ich 2 EL Crème Légère und einen TL Margarine untergemischt und anstatt Schnittlauch und Petersilie kam frisches gehacktes Basilikum hinein.
Da wir das Ganze nur mit Reis gegessen haben, habe ich noch ein bisschen Brühe angerührt (ca 80-100ml) und unter die Brühe noch einen weiteren Löffel Crème Légère gerührt. Das habe ich dann mit in die Auflaufform gegossen (der Fisch lag zu ca. 2/3 in der Flüssigkeit) und wir hatten eine sehr leckere Soße dazu. Mein Schatz hat sich auf sein Filet auch noch geriebenen Käse gestreut, das auch sehr lecker war.
Ich kann nur sagen suuuper lecker! Das gibt es auf jeden Fall öfter!
Viele Grüße
Yvönnchen
ich kenne dieses Rezept auch aus einem WW Kochbuch.
Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt (für 2 Portionen, allerdings mit einer ganzen Paprika):
Statt dem Senf und Öl habe ich 2 EL Crème Légère und einen TL Margarine untergemischt und anstatt Schnittlauch und Petersilie kam frisches gehacktes Basilikum hinein.
Da wir das Ganze nur mit Reis gegessen haben, habe ich noch ein bisschen Brühe angerührt (ca 80-100ml) und unter die Brühe noch einen weiteren Löffel Crème Légère gerührt. Das habe ich dann mit in die Auflaufform gegossen (der Fisch lag zu ca. 2/3 in der Flüssigkeit) und wir hatten eine sehr leckere Soße dazu. Mein Schatz hat sich auf sein Filet auch noch geriebenen Käse gestreut, das auch sehr lecker war.
Ich kann nur sagen suuuper lecker! Das gibt es auf jeden Fall öfter!
Viele Grüße
Yvönnchen
Krümel1006
sagt:
sagt: 27.10.2008 16:11
funny66 
sagt:
sagt: 28.10.2008 20:41
Hallo,ich weiß gar nicht wieso ich nicht schon längst meine Bewertung abgegeben habe.Steht schon lange in meinem Kochbuch,auch zur Freude meiner Kinder.Wird es auch weiterhin geben.Von "UNS" 5 Sterne.LG funny66
MelliInFranken
sagt:
sagt: 10.12.2008 18:45
Das war suuuuuperlecker!
Wenn ich jetzt auch noch ne Paprika gehabt hätte, dann wärs bestimmt nochmal toller geworden... Ich hab stattdessen ne Karotte fein geraspelt und darunter gemischt. Ich hab den billigen Alaska-Seelachs (TK-Platten) genommen und als Beilage gabs selbstgemachte Backofenpommes. Mein Sohn (2) und ich fandens toll.
5 Sterne! Und schmeckt gar nicht Low Fett ;-)
Melli
Wenn ich jetzt auch noch ne Paprika gehabt hätte, dann wärs bestimmt nochmal toller geworden... Ich hab stattdessen ne Karotte fein geraspelt und darunter gemischt. Ich hab den billigen Alaska-Seelachs (TK-Platten) genommen und als Beilage gabs selbstgemachte Backofenpommes. Mein Sohn (2) und ich fandens toll.
5 Sterne! Und schmeckt gar nicht Low Fett ;-)
Melli
va21403 
sagt:
sagt: 06.01.2009 12:57
Hallo, der Fisch hat sehr lecker geschmeckt. Dazu gab es Salzkartoffel. Ganz tolles Essen. Dafür vergeb ich 5*.
LG
Helgamaria
LG
Helgamaria
chipsletty
sagt:
sagt: 02.02.2009 12:44
Super lecker!
Hab die Kruste mit mehr Paprika und etwas mehr Brühe gemacht. Dazu gabs Reis und eine leichte Senfsauce. So war alles noch im fettarmen Bereich und mein Schatz war begeistert! :-)
Lieben Gruß
Chipsletty
Hab die Kruste mit mehr Paprika und etwas mehr Brühe gemacht. Dazu gabs Reis und eine leichte Senfsauce. So war alles noch im fettarmen Bereich und mein Schatz war begeistert! :-)
Lieben Gruß
Chipsletty
Aida30
sagt:
sagt: 19.04.2009 21:00
Servus!
Mir hat`s auch gut geschmeckt. Nur leider sah mein Fisch nicht so schön aus wie auf euren Fotos.
Was mich wirklich gewundert hat ist, dass der Fisch sich so reduziert (zusammenzieht bzw. kleiner wird).
Hat das von Euch auch schon jemand bemerkt?
Gruß,
Aida
Mir hat`s auch gut geschmeckt. Nur leider sah mein Fisch nicht so schön aus wie auf euren Fotos.
Was mich wirklich gewundert hat ist, dass der Fisch sich so reduziert (zusammenzieht bzw. kleiner wird).
Hat das von Euch auch schon jemand bemerkt?
Gruß,
Aida
katzitatzi 
sagt:
sagt: 29.04.2009 15:31
Hi,
diesen leckeren Fisch gibt es bei uns öfter. Ich nehme etwas mehr Senf, reichlich gemischte Kräuter und einen Teelöffel Balsamico noch dazu, immer wieder gern gegessen. Nur heute habe ich einen Fehler gemacht: Ich hatte nur noch Pangasiusfilet im TK (kann leider wegen der ländlich-süddeutschen Lage nicht immer frischen Fisch bekommen), das war nix, die Panade super wie immer, aber der Fisch hat nicht gepasst, absolut geschmacksneutral, zur Nachahmung nicht empfohlen!
Liebe Grüße
Katzitatzi
diesen leckeren Fisch gibt es bei uns öfter. Ich nehme etwas mehr Senf, reichlich gemischte Kräuter und einen Teelöffel Balsamico noch dazu, immer wieder gern gegessen. Nur heute habe ich einen Fehler gemacht: Ich hatte nur noch Pangasiusfilet im TK (kann leider wegen der ländlich-süddeutschen Lage nicht immer frischen Fisch bekommen), das war nix, die Panade super wie immer, aber der Fisch hat nicht gepasst, absolut geschmacksneutral, zur Nachahmung nicht empfohlen!
Liebe Grüße
Katzitatzi
30.04.2009 15:50
Hi!
So, dann auch mein "Senf" dazu: War sehr lecker! Aufgrund der Kommentare ("zu trocken") habe ich allerdings ordentlich Tomatenmark und einen Löffel Frischkäse druntergemischt und zusätzlich Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan dazugegeben. Dafür hab' ich den Senf weggelassen (aber eigentlich aus Versehen). So war's wirklich der Hit. Dazu gab's Rosmarinkartoffeln.
LG
Cleo
So, dann auch mein "Senf" dazu: War sehr lecker! Aufgrund der Kommentare ("zu trocken") habe ich allerdings ordentlich Tomatenmark und einen Löffel Frischkäse druntergemischt und zusätzlich Zwiebeln, Knoblauch und Parmesan dazugegeben. Dafür hab' ich den Senf weggelassen (aber eigentlich aus Versehen). So war's wirklich der Hit. Dazu gab's Rosmarinkartoffeln.
LG
Cleo
butterblume_1983
sagt:
sagt: 30.06.2009 12:57
Hallöchen.
Habe den Schlemmerfisch heute gemacht. War sehr lecker!
Ich habe in die Masse ebenfalls zusätzlich Tomatenmark und Knofi reingegeben.
Auch den Tip mit den Zwiebeln habe umgesetzt. Hauchdünn gehobelte Zwiebeln unter den Fisch. Passt sehr gut.
Dazu gabe es Kartoffeln und selbstgemachten Kräuterquark.
Wird es bei uns bestimmt nun öfters, als Austausch zum bisher gekauften Schlemmerfilet (TK), geben.
LG
Butterblümchen
Habe den Schlemmerfisch heute gemacht. War sehr lecker!
Ich habe in die Masse ebenfalls zusätzlich Tomatenmark und Knofi reingegeben.
Auch den Tip mit den Zwiebeln habe umgesetzt. Hauchdünn gehobelte Zwiebeln unter den Fisch. Passt sehr gut.
Dazu gabe es Kartoffeln und selbstgemachten Kräuterquark.
Wird es bei uns bestimmt nun öfters, als Austausch zum bisher gekauften Schlemmerfilet (TK), geben.
LG
Butterblümchen
perlentaucherin1988
sagt:
sagt: 17.02.2010 15:01
Hallöchen,
hab das Rezept gerade ausprobiert und es war sehr lecker!!!
Habe anstatt der Semelbrösel Knäckebrot klein gestampft.
Eben ist mir noch die Idee gekommen noch Gewürzgurken dazuzugeben. Werde ich das nächste mal ausprobieren.
LG
hab das Rezept gerade ausprobiert und es war sehr lecker!!!
Habe anstatt der Semelbrösel Knäckebrot klein gestampft.
Eben ist mir noch die Idee gekommen noch Gewürzgurken dazuzugeben. Werde ich das nächste mal ausprobieren.
LG
Lynthra
sagt:
sagt: 22.03.2010 11:18
Huhu,
gestern abend gab es dann auch diesen leckeren Fisch. Aber ich muss sagen, dass ich wahrscheinlich zuviel der Zitronenschale hinzugegeben hatte...Beim nächsten mal bin ich dann wohl etwas vorsichtiger.
Aber ansonsten ein wirklich leckeres Rezept :)
Danke dafür
LG
Lynthra
gestern abend gab es dann auch diesen leckeren Fisch. Aber ich muss sagen, dass ich wahrscheinlich zuviel der Zitronenschale hinzugegeben hatte...Beim nächsten mal bin ich dann wohl etwas vorsichtiger.
Aber ansonsten ein wirklich leckeres Rezept :)
Danke dafür
LG
Lynthra
Bella_74
sagt:
sagt: 02.10.2010 17:42
Hallo,
ich habe dieses Rezept schon öfters gekocht und ich und mein Mann sind total begeistert.
Bei uns gibt es immer einen gemischten Salat dazu.
Lg. Bianca
ich habe dieses Rezept schon öfters gekocht und ich und mein Mann sind total begeistert.
Bei uns gibt es immer einen gemischten Salat dazu.
Lg. Bianca
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LG Tönnef
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