Backofen auf 160°C vorheizen.

Eiweiß steif schlagen, langsam den Zucker einrieseln lassen.
Die Orangenschale abreiben, mit den Kokosflocken zum Eischnee geben und alles vorsichtig vermengen, so dass es gut durchfeuchtet ist. Zum Schluss den Orangenlikör dazugeben und nur kurz unterrühren, so entstehen Farbtupfer, die auch noch nach dem Backen sichtbar sind.

Die Masse in ca. walnussgroßen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und ca. 10 min backen, bis sie ganz leicht Farbe annehmen. Abkühlen lassen.
Danach nach Geschmack mit Kuvertüre verzieren.

Je nach Größe natürlich ergibt das Rezept ca. 40 kleine Kokosberge.