Henglein
Rama Cremefine
| Afghanische Hackfleischbällchen
)
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 5 | Zwiebel(n), sehr fein gehackt |
| 5 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| Koriandergrün | |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Olivenöl |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| Gewürze, afghanische Art | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein hacken. In einer Schüssel das Hackfleisch, etwa die Hälfte der Zwiebeln und die Gewürze vermischen. Alles etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch andünsten (die Zwiebeln sollten den Boden bedecken!). Dann die Tomaten, die in der Dose etwas zerkleinert worden sind, in den Topf geben, etwas Wasser zufügen und alles abschmecken.
Nun das Hackfleisch in kleine Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser) und in den Topf geben. Alles bei geschlossenen Deckel fertig köcheln lassen.
Dazu gehört der Joghurt-Minze-Dipp, den ich ebenfalls eingetragen habe.
In der Zwischenzeit in einem großen Topf das Öl erhitzen und die restlichen Zwiebeln und den Knoblauch andünsten (die Zwiebeln sollten den Boden bedecken!). Dann die Tomaten, die in der Dose etwas zerkleinert worden sind, in den Topf geben, etwas Wasser zufügen und alles abschmecken.
Nun das Hackfleisch in kleine Bällchen formen (ca. 4 cm Durchmesser) und in den Topf geben. Alles bei geschlossenen Deckel fertig köcheln lassen.
Dazu gehört der Joghurt-Minze-Dipp, den ich ebenfalls eingetragen habe.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
dormarzah 
sagt:
sagt: 03.10.2006 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Bei afghanischen Gerichten gehört sicherlich kein Schweinefleisch rein. Aber bei dem Rezept kann man sicherlich eine Mischung aus Rinder- und Lammhack nehmen.
Bei afghanischen Gerichten gehört sicherlich kein Schweinefleisch rein. Aber bei dem Rezept kann man sicherlich eine Mischung aus Rinder- und Lammhack nehmen.
simone2 
sagt:
sagt: 12.10.2006 22:04
Hallo,
ich benutze deshalb Schweine- und Rinderhack, da ich Schweinefleisch esse und mir es nur mit Rind einfach zu trocken ist.
Aber super Idee, es mit Lamm zu vermischen, auf das bin ich bisher noch nicht gekommen. -Danke!
Das afghanische Gewürz hab ich auf nem Markt gekauft und war schon fertig gemischt, werde nachschauen, was alles drin ist und werde es dann nachtragen!
LG Simone
ich benutze deshalb Schweine- und Rinderhack, da ich Schweinefleisch esse und mir es nur mit Rind einfach zu trocken ist.
Aber super Idee, es mit Lamm zu vermischen, auf das bin ich bisher noch nicht gekommen. -Danke!
Das afghanische Gewürz hab ich auf nem Markt gekauft und war schon fertig gemischt, werde nachschauen, was alles drin ist und werde es dann nachtragen!
LG Simone
ellmi1505
sagt:
sagt: 02.02.2007 19:33
Hallo Simone,
hast du denn inzwischen nachgeschaut?
Gruß,
René
hast du denn inzwischen nachgeschaut?
Gruß,
René
simone2
sagt:
sagt: 28.02.2007 20:14
Hilfreicher Kommentar:
Hi und sorry, dass es so lange gedauert hat.. habs immer wieder vergessen!
Also die Würzmischung besteht aus:
Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Muskat, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Fenchel und Lorbeerblätter
Eine Grammzahl der einzelnen Gewürze kann ich euch leider nicht geben, aber die Packung ist 100 g schwer. Erhältlich in jedem Asialaden.
Sorry nochmal für die lange Wartezeit!
Viele Grüsse, Simone
Also die Würzmischung besteht aus:
Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Muskat, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Fenchel und Lorbeerblätter
Eine Grammzahl der einzelnen Gewürze kann ich euch leider nicht geben, aber die Packung ist 100 g schwer. Erhältlich in jedem Asialaden.
Sorry nochmal für die lange Wartezeit!
Viele Grüsse, Simone
kamel_karawane 
sagt:
sagt: 30.10.2007 11:58
Wenn man das Hackfleisch frisch machen lässt, kann man fragen, ob sie die Zwiebeln und den Knoblauch gleich mit durchdrehen...oder man kann Zwiebeln und Knoblauch in den Mixer schmeißen und dann vermischen...so schmeckt das laut meiner afghanischen Bekannten besser
tam_1411
sagt:
sagt: 07.11.2007 18:35
Hallo Simone,
Danke fuer den Rezept. Ich find's toll, dass hier auch afghanische rezepte gibt.
ich hab schon alle afghanische Gerichte probiert und glaube nicht, dass man im Afghanischen Hackfleischbällchen Kardamom oder Fenchel dazu gibt.
Kardamom gibt man am meistens zu Suesse-Backwaren und auch in Tee dazu.
Ich glaube auch Ingwer wuerde zum rezept gut dazu passen, aber hab's nicht so oft probiert.
Gruß,
Tam
Danke fuer den Rezept. Ich find's toll, dass hier auch afghanische rezepte gibt.
ich hab schon alle afghanische Gerichte probiert und glaube nicht, dass man im Afghanischen Hackfleischbällchen Kardamom oder Fenchel dazu gibt.
Kardamom gibt man am meistens zu Suesse-Backwaren und auch in Tee dazu.
Ich glaube auch Ingwer wuerde zum rezept gut dazu passen, aber hab's nicht so oft probiert.
Gruß,
Tam
simone2
sagt:
sagt: 08.11.2007 11:06
guate2006 
sagt:
sagt: 15.09.2008 18:21
Hallo!
ich habe das Rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Leider kann man hier keine afghanische Gewürzmischungen kaufen, sodass ich wohl eher traditionell deutsch gewürzt habe. Trotzdem hat es sehr gut geschmeckt. Mit dem Ingwer hab ich nicht gegeizt, sodass es schon auch eine sehr orientalische Note hatte. Meine Familie war auf alle Fälle davon begeistert.
lg aus den Tropen
Debby
ich habe das Rezept ausprobiert und fand es ganz gut. Leider kann man hier keine afghanische Gewürzmischungen kaufen, sodass ich wohl eher traditionell deutsch gewürzt habe. Trotzdem hat es sehr gut geschmeckt. Mit dem Ingwer hab ich nicht gegeizt, sodass es schon auch eine sehr orientalische Note hatte. Meine Familie war auf alle Fälle davon begeistert.
lg aus den Tropen
Debby
guate2006
sagt:
sagt: 17.09.2008 04:30
queen_l
sagt:
sagt: 21.06.2011 12:57
Hilfreicher Kommentar:
hallo
habe das rezept schon öfter gemacht !!
ICH FINDE ES SUPER LECKER DANKE!!!!
habe das rezept schon öfter gemacht !!
ICH FINDE ES SUPER LECKER DANKE!!!!
spacynetti
sagt:
sagt: 11.11.2011 16:52
Diese Gewürzmischung ähnelt sehr dem Baharat.
Oder ist es gar welches?
Das kann man sich selber zusammenmischen oder fertig kaufen. Beim Türken bekommt man es auch.
Rezept für Baharat gibt es auch hier ;-)
LG
spacynetti
Oder ist es gar welches?
Das kann man sich selber zusammenmischen oder fertig kaufen. Beim Türken bekommt man es auch.
Rezept für Baharat gibt es auch hier ;-)
LG
spacynetti
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Naher Osten (2)
- Hackfleisch (2)
- Hauptmahlzeit (4)
- fettarm - kochen (9)
- mit Hack
- Hackfleisch
- kochen (2)
- Rezepte aus dem mittlerer und naher Osten
- Hauptspeisen
- Türkei + Arabische Länder
Weitere Rezeptsammlungen
Welche Gewürze sind afghanisch?
Wie heißen sie, wo bekommt man sie?
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten