Die Schnitzel im Ganzen oder in Streifen geschnitten anbraten, dabei mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken (Vorsicht bei Paprikapulver - wird bitter, wenn es zu heiß wird). Die Schnitzel müssen nicht gar sein, sollten aber Röstaroma haben (heiß und kurz).

Die Zwiebel würfeln, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Mit den Pilzen vermengen, die Sahne und die Zigeunersauce dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken.

Alles in eine Auflaufform geben und im Ofen bei etwa 200° garen. Dauert etwa 20 min, macht aber auch nichts wenn es länger drin bleibt.

Dazu passt Reis, Nudeln oder Baguette.