Zitronen - Hähnchen auf Nudeln

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Zutaten

200 g	Bandnudeln
	Salz
1	Zitrone(n), unbehandelt
2	Hähnchenfilet ( je 125 g)
1 EL	Öl
	Pfeffer, weiß
3 TL	Saucenbinder, hell
2 EL	saure Sahne, stichfest
	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 580 kcal

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Zitrone gründlich unter warmem Wasser waschen, trocken tupfen und etwas Schale abraspeln. Den Saft auspressen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filets an den Pfannenrand schieben. Bratensatz mit Zitronensaft und 100 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und mit saurer Sahne verfeinern. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Nudeln abgießen. Filets in Scheiben schneiden. Nudeln auf Teller geben, Soße darüber. Das Fleisch darauf anrichten. Mit Petersilie und Zitronenraspel garnieren. Dazu passt grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer

Chef-Azubi

26.10.2009 13:31 Uhr

Das ist mal was anderes als Tomatensoße, es hat uns sehr gut geschmeckt. Nur hab ich ein bisschen zuviel Zitrone genommen, es war etwas zu sauer.
Danke für das Rezept!

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Chefkoch787

14.03.2012 12:54 Uhr

Ein sehr schönes und einfaches Rezept, das uneingeschränkt zu empfehlen ist.
Eigene Abwandlungen: in Ermangelung hellen Soßenbinders statt dessen dunklen verwandt, was völlig in Ordnung war, die Farbe ist noch immer hell.

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