Backblech mit Backpapier auslegen, 1 Paket Blätterteig drauf ausrollen, mit Wasser einpinseln. Tomatenmark dünn ( einen Hauch ) drauf streichen, in Scheiben geschnittene Tomaten auf dem ganze Blech/ Teig verteilen. Pfeffer + Gewürzsalz drüber streuen.
Mozzarella in Scheiben schneiden + Balsamico auf den Käse sprenkeln.
Über das Ganze jetzt die zweite Blätterteigrolle geben. Den überstehenden Teig abschneiden. Diesen süß oder pikant füllen. Habe diese mit eingelegten Rumrosinen gefüllt.
Veränderung: Einen Teil mit gewürfeltem, geräucherten Schinken.
In den kalten Backofen bei ca. 160°C Umluft + ca. 30-40 min backen.