Henglein
Rama Cremefine
| Spargelpfanne mit Kirschtomaten
)
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 kg | Spargel, frischer |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| ½ TL | Zucker |
| Kräuter | |
| Olivenöl | |
| Balsamico, weiß |
Zubereitung
Den Spargel schälen und schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln, die Kirschtomaten waschen und vierteln.
Die Zwiebelwürfel in gutem Olivenöl glasig dünsten, den Spargel dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen, dann die Kirschtomaten hinzufügen und erhitzen. Mit dem Zucker bestreuen, mit weißem Balsamico ablöschen. Mit vielen kleingeschnittenen Garten- oder Wildkräutern bestreuen, erspart das salzen und pfeffern.
Dazu essen wir Baguette.
Wenn es auf dem Markt Pfifferlinge gibt, gebe ich gerne welche dazu
Die Zwiebelwürfel in gutem Olivenöl glasig dünsten, den Spargel dazugeben und ca. 10 Minuten schmoren lassen, dann die Kirschtomaten hinzufügen und erhitzen. Mit dem Zucker bestreuen, mit weißem Balsamico ablöschen. Mit vielen kleingeschnittenen Garten- oder Wildkräutern bestreuen, erspart das salzen und pfeffern.
Dazu essen wir Baguette.
Wenn es auf dem Markt Pfifferlinge gibt, gebe ich gerne welche dazu
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Kommentare anderer Nutzer
21.06.2007 13:31
Hallo Gypsy,
vielen Dank für das Rezept und auch an Carmen ein Dankeschön für den "Stups" :-) Und damit wir wissen, wie es mit rotem Balsamico schmeckt, habe ich diesen genommen - lecker :-)
Meine Kräuter waren: "Unser" Orangenthymian, Estragon, Salbei, Rosmarin und Basilikum.
Liebe Grüße
Stefanie
vielen Dank für das Rezept und auch an Carmen ein Dankeschön für den "Stups" :-) Und damit wir wissen, wie es mit rotem Balsamico schmeckt, habe ich diesen genommen - lecker :-)
Meine Kräuter waren: "Unser" Orangenthymian, Estragon, Salbei, Rosmarin und Basilikum.
Liebe Grüße
Stefanie
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OBERHAMMERGENIAL dieses Rezept. Wirklich superlecker und eine 1A+* Alternative zu Spargel klassisch.
Kleine Abwandlung bzw. Ergänzung von mir:
- ich hatte keinen hellen Balsamico und habe daher dunklen genommen. Etwas merkwürdig im Aussehen aber seeehr lecker...
- an Kräutern hatte ich Basilikum, Salbei und Thymian . hmmmm. ohne Pfeffer und Salz köstlich
- zum Schluss habe ich grob geriebenen Pecorino von La Vialla drüber gestreut. Genial.
Also vielen lieben Dank für dieses köstliche Geschmackserlebnis.
LG - Carmen
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