Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Lebkuchen
super saftig, einfach klasse
)
| 6 | Ei(er) |
| 750 g | Zucker |
| 500 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100 g | Zitronat, klein gehackt |
| 100 g | Orangeat, klein gehackt |
| 200 g | Schokoladenraspel |
| 1 TL | Nelke(n), gemahlene |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 4 TL | Zimt |
| 3 Pck. | Backpulver |
| 400 g | Mehl |
| 750 g | Kartoffel(n), gekochte, heiße |
| n. B. | Oblaten |
Zubereitung
6 Eier und 750 g Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. 500 g Haselnüsse, 100 g Zitronat, 100 g Orangeat und 200 g Schokoraspel mit der Eier-Zucker-Masse verrühren. 1 TL Nelkenpulver, 1,5 - 2 TL Lebkuchengewürz und 4 TL Zimt auch noch untermischen. 3 Pck. Backpulver und 400 g Mehl sieben und unter die Masse rühren. 750 g gekochte, geschälte und heiße Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse pressen und zur Masse geben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Oblaten mit 50 mm Durchmesser verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Die Menge reicht für ca. 50 Stück.#
Tipp: Die Lebkuchen können nach dem Erkalten mit Schokoladen, Rum- oder Zitronenglasur bestrichen werden.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Oblaten mit 50 mm Durchmesser verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Die Menge reicht für ca. 50 Stück.#
Tipp: Die Lebkuchen können nach dem Erkalten mit Schokoladen, Rum- oder Zitronenglasur bestrichen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
oveja-negra 
sagt:
sagt: 18.11.2011 10:38
Hallo,
ich wollte kurz fragen, da ich die Lebkuchen heute nachmittag backen will, wie man den Teig (und vor allem wie viel ca.) auf die Oblaten gibt?
kleine Kugeln Formen? (Läuft der Teig enorm auseinander oder bleibt er schön in Form?) Oder wirklich so in Form darauf kleistern wie man sie am Ende haben will?
Ich weiß... dumme Fragen, aber ich backe nicht sooft Lebkuchen =)
Das Rezept hört sich aber super an!
Viele Grüße
Oveja-negra
ich wollte kurz fragen, da ich die Lebkuchen heute nachmittag backen will, wie man den Teig (und vor allem wie viel ca.) auf die Oblaten gibt?
kleine Kugeln Formen? (Läuft der Teig enorm auseinander oder bleibt er schön in Form?) Oder wirklich so in Form darauf kleistern wie man sie am Ende haben will?
Ich weiß... dumme Fragen, aber ich backe nicht sooft Lebkuchen =)
Das Rezept hört sich aber super an!
Viele Grüße
Oveja-negra
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