Die Butter wird feinblätterig geschnitten, dann mit dem Mehl vermischt und mit dem Zucker, den gemahlenen Haselnüssen, der geriebenen Schokolade und dem Zimt, einem Ei und einem Eidotter zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet. Nachdem er 2 Stunden im Kühlen gerastet hat, wird er flach ausgewalzt, zu kleinen runden Plätzchen ausgestochen und bei ca. 200°C 8 min gebacken.

Die Zutaten für die Krem einfach zusammen geben und gut durchrühren. Wenn die Krem zu flüssig ist, einfach eine Zeit lang in den Kühlschrank stellen. Wenn es fester geworden ist, nochmal durchmixen und die Plätzchen füllen.
Danach die flüssige Glasur mit einem Löffel auftragen.