Henglein
Rama Cremefine
| Marmorkuchen
besonders locker und saftig
)
| 250 g | Puderzucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Öl (geschmacksneutral) |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 TL | Kakaopulver |
Zubereitung
Den Zucker mit dem Eigelb sehr schaumig rühren. Dann abwechselnd, nach und nach das Öl und das Wasser einrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterziehen. Das Eiklar zu einem sehr steifen Schnee schlagen. Ungefähr die Hälfte des Eischnees wird jetzt unter den Teig gehoben, die andere zurückgehalten.
Ungefähr die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben. Das Kakaopulver mit so viel Wasser anrühren, dass sich ein ziemlich dicker Brei ergibt. Diesen unter den zurückgehaltenen Teig rühren. Danach den restlichen Schnee unterheben. Den schokoladigen Teig auf den hellen in der Form geben und mit einer Gabel oder einem Löffel den hellen Teig an manchen Stellen an die Oberfläche heben. Der Teig sollte nicht zu stark vermischt sein, damit sich das typische Mamorkuchenmuster ergibt.
Bei 180° C ungefähr 50 Minuten backen.
Ungefähr die Hälfte des Teiges in eine gefettete Backform geben. Das Kakaopulver mit so viel Wasser anrühren, dass sich ein ziemlich dicker Brei ergibt. Diesen unter den zurückgehaltenen Teig rühren. Danach den restlichen Schnee unterheben. Den schokoladigen Teig auf den hellen in der Form geben und mit einer Gabel oder einem Löffel den hellen Teig an manchen Stellen an die Oberfläche heben. Der Teig sollte nicht zu stark vermischt sein, damit sich das typische Mamorkuchenmuster ergibt.
Bei 180° C ungefähr 50 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
maltrxxl 
sagt:
sagt: 07.04.2007 13:53
Supere lecker und total einfach! Meine Familie liebt ihn! So locker und saftig!
anbrilli 
sagt:
sagt: 25.07.2007 15:50
ein schoener und schneller kuchen, wirklich schoen locker und saftig! meine tochter war begeistert.
da ich kein oel im haus hatte, habe ich kurzerhand butter geschmolzen und verwendet, wurde wunderbar.
danke fuer das rezept! :)
da ich kein oel im haus hatte, habe ich kurzerhand butter geschmolzen und verwendet, wurde wunderbar.
danke fuer das rezept! :)
Vanille-Nina 
sagt:
sagt: 24.10.2008 19:51
Das Rezept ist einfach klasse!
Man braucht nur so wenige Zutaten die man immer Zuhause hat, und schon ist ein toller kuchen feritg!
Smeckt einfach perfekt!
Auch weil er so locker & saftig ist.
Man braucht nur so wenige Zutaten die man immer Zuhause hat, und schon ist ein toller kuchen feritg!
Smeckt einfach perfekt!
Auch weil er so locker & saftig ist.
mimis 
sagt:
sagt: 26.10.2008 19:19
Freut mich, dass euch das Rezept gefällt! Das ist auch mein Favorit, wenn's darum geht schnell einen lockeren Kuchen hinzukriegen!
LG Maria
LG Maria
Sternenkinderplay
sagt:
sagt: 10.12.2008 13:01
Habe den Kuchen zum Geburtstag meines Sohnes gemacht und er ist super angekommen habe ihn bunt eingefärbt und es hat alles super geklappt.
Werde den Kucken auf jeden Fall wieder machen. Danke für das leckere Rezept :)
Werde den Kucken auf jeden Fall wieder machen. Danke für das leckere Rezept :)
mullemausdiezweite
sagt:
sagt: 11.12.2008 21:26
Ich muß dann auch mal !
Hab dieses Rezept jetzt schon ein paar mal gemacht und es ist einfach SUPER!
So einen saftigen Kuchen,das ist der Wahnsinn,selbst andere Leute haben mich schon nach diesem Rezept gefragt.
Selbst jetzt ist er bei mir im Ofen ,für morgen für den Kindergarten und da krieg ich auch noch Geld dafür:-)
LG und danke Mullemaus
Hab dieses Rezept jetzt schon ein paar mal gemacht und es ist einfach SUPER!
So einen saftigen Kuchen,das ist der Wahnsinn,selbst andere Leute haben mich schon nach diesem Rezept gefragt.
Selbst jetzt ist er bei mir im Ofen ,für morgen für den Kindergarten und da krieg ich auch noch Geld dafür:-)
LG und danke Mullemaus
schocko123
sagt:
sagt: 29.12.2008 18:48
Hilfreicher Kommentar:
mmmmhh......der war lecker und vor allem so fluffig.
ich habe aber noch bein bisschen mehr kakao verwendet, denn so konnte man den unterschied zwischen "schwarz und weiss" besser erkennen:)
ich habe aber noch bein bisschen mehr kakao verwendet, denn so konnte man den unterschied zwischen "schwarz und weiss" besser erkennen:)
chaotina
sagt:
sagt: 11.02.2009 17:25
seeeehr leckker!!
vorallem sehr saftig : )
hab den kuchen auch gebacken und meine familie vorallem meine schwester war begeistert, da wir sonst eigentlich immernur die etwas trockene variante backen da diese in unserer familie so tration ist
bin aber von diesem mehr begeister!!
liebe grüße
chaotina
vorallem sehr saftig : )
hab den kuchen auch gebacken und meine familie vorallem meine schwester war begeistert, da wir sonst eigentlich immernur die etwas trockene variante backen da diese in unserer familie so tration ist
bin aber von diesem mehr begeister!!
liebe grüße
chaotina
leckerschmecker-addi
sagt:
sagt: 17.03.2009 22:30
Dieser simple Mamorkuchen ist der absolute Wahnsinn.
Hab ihn für meine Volleyball-Manschaft gebacken nach einem Match und sie waren begeistert!
Da kamen sogar die Gegner und fragten danach:)
Hab ihn für meine Volleyball-Manschaft gebacken nach einem Match und sie waren begeistert!
Da kamen sogar die Gegner und fragten danach:)
Naunet
sagt:
sagt: 27.06.2009 19:37
Hallo,
ich habe den Kuchen zu meinem Geburtstag für meine Kollegen gebacken,und er ist wirklich super saftig und schön fluffig geworden :) gibt es mit sicherheit nochmal.
lg
ich habe den Kuchen zu meinem Geburtstag für meine Kollegen gebacken,und er ist wirklich super saftig und schön fluffig geworden :) gibt es mit sicherheit nochmal.
lg
kleineerbsefindus
sagt:
sagt: 20.07.2009 18:03
Hallo,
wir haben noch nie so einen tollen, lockeren Mamorkuchen gegessen. Meine Mutter wollte gleich das Rezept haben. Werde das Rezept gerne weiter reichen.
Gruß
kleineerbsefindus
wir haben noch nie so einen tollen, lockeren Mamorkuchen gegessen. Meine Mutter wollte gleich das Rezept haben. Werde das Rezept gerne weiter reichen.
Gruß
kleineerbsefindus
Californiagirl83
sagt:
sagt: 27.12.2009 08:37
suuuuuuuuuuper kuchen.......ich bin normalerweise kein rührküchen fan, weil die meisten ja immer so trocken sind. dieser aber ist so schön saftig, dass ich mich zusammenreißen muss und nicht alles auf einmal auf esse.
LG
LG
Syllaalex
sagt:
sagt: 25.02.2010 18:28
Huhu hab den Kuchen nach gebacken und er ist wirklich saftig und ganz locker.Aber eines muss ich sagen mir fehlt da irgendwas an geschmack,vielleicht benutze ich beim nächstenmal lieber Butter statt Öl
ps. mein Sohn holt sich als nen nachschlag....
Bild werde ich hochladen !!
lg Sylla
ps. mein Sohn holt sich als nen nachschlag....
Bild werde ich hochladen !!
lg Sylla
Angelwings66
sagt:
sagt: 19.03.2010 09:37
...das beste Mamorkuchenrezept überhaupt..!!!
Hab den Kuchen bestimmt schon um die 6/7 mal gebacken..
Und auch nachher ist es wieder soweit, das ich ihn in den Ofen fürs Wochenende schiebe..
Danke für so ein geniales Rezept.. ;-)
..übrigens, hatte demletzt kein Puderzucker zur Hand und nahm normalen Zucker..hihihi...hätte das lieber bleiben lassen sollen..der Kuchen war sowas von klebrig..und nix mehr mit schön locker und fluffig..
Hab den Kuchen bestimmt schon um die 6/7 mal gebacken..
Und auch nachher ist es wieder soweit, das ich ihn in den Ofen fürs Wochenende schiebe..
Danke für so ein geniales Rezept.. ;-)
..übrigens, hatte demletzt kein Puderzucker zur Hand und nahm normalen Zucker..hihihi...hätte das lieber bleiben lassen sollen..der Kuchen war sowas von klebrig..und nix mehr mit schön locker und fluffig..
DerAltpunk
sagt:
sagt: 14.05.2011 11:45
Swip50
sagt:
sagt: 18.09.2010 15:06
Hallo,
ich habe den Kuchen schon 2 x gebacken. Mmmhh das ist der leckerste Marmorkuchen.
Meine Familie ist total verrückt danach, ruck zuck ist der weg.
Ich habe jetzt von allen Zutaten nochmal die Hälfte mehr genommen. Das wurde ein richtig schöner großer Kuchen. Da hat man wenigstens am nächsten Tag noch ein Stück. -lach-
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept.
ich habe den Kuchen schon 2 x gebacken. Mmmhh das ist der leckerste Marmorkuchen.
Meine Familie ist total verrückt danach, ruck zuck ist der weg.
Ich habe jetzt von allen Zutaten nochmal die Hälfte mehr genommen. Das wurde ein richtig schöner großer Kuchen. Da hat man wenigstens am nächsten Tag noch ein Stück. -lach-
Vielen lieben Dank für das wunderbare Rezept.
matzkochundbäcker
sagt:
sagt: 18.02.2011 13:39
habe schon viele Marmorkucen ausprobiert. Dieser ist in jeder Hinsicht perfekt! locker, saftig, löst sich gut aus der Form, schmeckt auch am 2. Tag, läßt sich gut transportieren/mitnehmen... So ungewöhnlich das Rezept ist, ich nehme die Mengen nur 1,5 fach für eine große Gugelhupfform, aromatisiere den hellen Teig mit Orangenschale und den dunklen Teig mit Rum. Sonst würde ich nichts ändern.
DerAltpunk
sagt:
sagt: 12.05.2011 12:25
Der Kuchen ist sehr gut gelungen. Ich habe dem Teig noch einen Schuß Amaretto für den Geschmack beigefügt. Ich persönlich bin ja nicht so ein "Süßer" aber bei meinen Gästen kam der Kuchen gut an.
gertischloz
sagt:
sagt: 22.02.2012 16:10
Super und richtig "schokoladig". Habe normalen Zucker genommen und einfach länger gerührt, damit sich der grobe Zucker gut aufgelöst hat.
Die Tipps mit Oragenschale und Rum finde ich ganz toll, habe es aber noch nicht selbst probiert.
Die Tipps mit Oragenschale und Rum finde ich ganz toll, habe es aber noch nicht selbst probiert.
jennzy
sagt:
sagt: 15.04.2012 15:29
hab ihn gerade angeschnitten und probiert. Einfach perfekt. Danke für´s Rezept.
LG jennzy
LG jennzy
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