- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Käsenocken auf geschmolzenen Tomaten mit Basilikum
Zutaten
| 350 g | Brot, Vinschgauer (gewürztes Roggenbrot) |
| 200 ml | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Käse, Stilfser |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Muskat |
| Für die Sauce: | |
| 750 g | Fleischtomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Brot in eine Schüssel bröseln oder kleinschneiden. Milch und Eier verquirlen, darüber gießen und alles ca. 20 Minuten quellen lassen. Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut mischen. Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Für die Soße die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Dann in einer Pfanne in heißem Olivenöl glasig dünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Die Hälfte davon unter die Tomaten rühren. Reichlich Salzwasser aufkochen.
Von der Käse-Brotmischung mit einem Esslöffel Nocken abstechen, hineingeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Nocken auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Tomaten darauf verteilen. Dazu passt Rucola-Salat.
Für die Soße die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Dann in einer Pfanne in heißem Olivenöl glasig dünsten. Die Tomatenwürfel dazugeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen fein hacken. Die Hälfte davon unter die Tomaten rühren. Reichlich Salzwasser aufkochen.
Von der Käse-Brotmischung mit einem Esslöffel Nocken abstechen, hineingeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und gut abtropfen lassen. Nocken auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Tomaten darauf verteilen. Dazu passt Rucola-Salat.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.