Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren jedes ca. 1 Minute. Das Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Kardamom-, Nelken- und Zimtpulver, sowie Kirschsaft unterrühren.

Der Teig sollte reißend vom Löffel fallen, also nicht zu fest sein aber auch nicht flüssig. Den Teig in eine gefettete Napfkuchen- oder Gugelhupfform füllen, glatt streichen und bei 190 Grad ca. 1 Std. backen. Nadeltest: Sollten keine Teigrest mehr an einer eingestochenen Rouladennadel kleben, ist der Kuchen gar.

Ca. 5 min. ruhen lassen und dann stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben oder mit Kuvertüre überziehen.