| Garnelen - Curry mit vielen exotischen Gewürzen
indisch
)
| 1 EL | Kurkuma |
| 1 TL | Koriander, gemahlen |
| 1 Handvoll | Koriandergrün |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL | Chilipulver |
| ¼ TL | Muskat |
| 1 Stück | Ingwer, ca. 4 cm |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 400 g | Tomate(n), stückige |
| 1 | Zitrone(n) |
| 6 | Curryblätter |
| 750 g | Garnele(n), frisch oder aufgetaut |
| 1 Stange/n | Zimt |
Zubereitung
Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver und Muskat in eine Schüssel geben. Ingwer schälen, in die Schüssel reiben. Knoblauch schälen, und dazupressen. Mit ca. 5 EL Wasser zu einer Paste verrühren.
Zwiebel schälen und klein würfeln. In einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten, dann die Paste dazugeben und 1 Minute mitdünsten. Tomaten dazugeben. Tomatenpackung oder Dose mit Wasser auffüllen und dazu gießen.
Zitronensaft von einer halben Zitrone, Zimtstange und Curryblätter zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen.
Garnelen trockentupfen, kurz vor dem Servieren 4 Minuten im Curry ziehen lassen.
Mit geriebener Zitronenschale und Koriandergrün bestreuen.
Dazu passt Basmatireis mit Mandelstiften und Rosinen.
Zwiebel schälen und klein würfeln. In einer Pfanne im heißen Öl glasig dünsten, dann die Paste dazugeben und 1 Minute mitdünsten. Tomaten dazugeben. Tomatenpackung oder Dose mit Wasser auffüllen und dazu gießen.
Zitronensaft von einer halben Zitrone, Zimtstange und Curryblätter zugeben. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten einkochen lassen.
Garnelen trockentupfen, kurz vor dem Servieren 4 Minuten im Curry ziehen lassen.
Mit geriebener Zitronenschale und Koriandergrün bestreuen.
Dazu passt Basmatireis mit Mandelstiften und Rosinen.
Kommentare anderer Nutzer
versatil 
sagt:
sagt: 04.07.2008 17:31
Hi, ich noch mmal,
beim nächsten mal werde ich ein Foto machen und hochladen. LG Jürgen
beim nächsten mal werde ich ein Foto machen und hochladen. LG Jürgen
Paulinchen37 
sagt:
sagt: 16.11.2008 12:56
hallo,
wie kann ich die curryblätter ersetzen?
gruß
wie kann ich die curryblätter ersetzen?
gruß
fische242 
sagt:
sagt: 17.11.2008 11:40
kaspe 
sagt:
sagt: 02.05.2010 19:42
Wir hatten heute das Garnelen Curry und fanden es sehr lecker.Danke für das tolle Rezept.
semmelknöderl
sagt:
sagt: 05.11.2011 08:26
Hallöle,
obwohl ich ohne Curry-Blätter und der Zimtstange (wurde von meinen Männern ersatzlos gestrichen) auskommen mußte, wars einfach super. Selbst mein Sohn war absolut begeistert. Von uns also 5 Sterne!
LG
Knöderl
obwohl ich ohne Curry-Blätter und der Zimtstange (wurde von meinen Männern ersatzlos gestrichen) auskommen mußte, wars einfach super. Selbst mein Sohn war absolut begeistert. Von uns also 5 Sterne!
LG
Knöderl
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ich habe Dein Rezept heute (mit geringfügigen Änderungen) nachgekocht und es war seeeehr lecker. Für die Sosse habe ich mir die Mühe gemacht, frische, reife Tomaten zu enthäuten und zu entkernen, den Flüssigkeitsverlust durch etwas Gemüsebrühe und 1 El. Tomatenmark zu ergänzen und für den bums habe ich eine frische Chili genommen. Ist gespeichert und wird sicher öfter mal gemacht. LG Jürgen
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