Henglein
Rama Cremefine
| Birnen Soufflé
Schnell und lecker
)
| 250 g | Birne(n) |
| 1 TL | Butter |
| 150 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| ½ TL | Zitrone(n) (Abrieb) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| ½ EL | Zucker |
Zubereitung
Backofen vorheizen auf 200°C.
Birnen in Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Boden der Form mit den Birnen bedecken.
Eier trennen. Quark, Eigelb, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handmixer glattrühren. Das Eiweiß steif schlagen.
Ein Drittel des Eischnee mit der Quarkmasse verrühren. Restlichen Eischnee unterheben. Die Masse auf die Birnen verteilen.
Das Soufflé im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Sofort servieren.
Birnen in Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Boden der Form mit den Birnen bedecken.
Eier trennen. Quark, Eigelb, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handmixer glattrühren. Das Eiweiß steif schlagen.
Ein Drittel des Eischnee mit der Quarkmasse verrühren. Restlichen Eischnee unterheben. Die Masse auf die Birnen verteilen.
Das Soufflé im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
marsti 
sagt:
sagt: 03.08.2008 19:30
War echt total lecker!
Danke für das schnelle Rezept.
Gruß marsti
Danke für das schnelle Rezept.
Gruß marsti
gcook 
sagt:
sagt: 27.10.2008 23:20
hallo anissi,
dein rezept hat sich so lecker angehört, dass ich leider etwas ungeduldig war. meine birnen hätten ruhig noch 2-3 tage liegen und nachreifen können.
ich habe daher einen löffel zucker in der pfanne schmelzen und ein bisschen karamelisieren lassen, mit zitronensaft und einem löffel rum abgelöscht und dann die birnen darin gedünstet, bis der karamellklumpen geschmolzen war. außerdem habe ich noch etwas zimt in den teig getan.
war sehr lecker. auch wenn ich leider statt quark ricotta nehmen musste, ich denke, mit quark wäre es noch saftiger geworden. ich wohne nämlich in irland und da gibts keinen quark. zumindest nicht im supermarkt, höchstens in den polnischen läden (das ist so ungefähr wie die türkischen läden in deutschland).
dein rezept hat sich so lecker angehört, dass ich leider etwas ungeduldig war. meine birnen hätten ruhig noch 2-3 tage liegen und nachreifen können.
ich habe daher einen löffel zucker in der pfanne schmelzen und ein bisschen karamelisieren lassen, mit zitronensaft und einem löffel rum abgelöscht und dann die birnen darin gedünstet, bis der karamellklumpen geschmolzen war. außerdem habe ich noch etwas zimt in den teig getan.
war sehr lecker. auch wenn ich leider statt quark ricotta nehmen musste, ich denke, mit quark wäre es noch saftiger geworden. ich wohne nämlich in irland und da gibts keinen quark. zumindest nicht im supermarkt, höchstens in den polnischen läden (das ist so ungefähr wie die türkischen läden in deutschland).
marion2303
sagt:
sagt: 07.01.2009 16:19
Gabs bei mir gestern abend. Hat lecker geschmeckt, aber auch irgendwie sehr einfach... Werde die Birnen das nächste Mal vorher in Marsala oder einen anderen Likör einlegen und mal sehen wir es dann schmeckt.
Als Basic-Rezept ist es aber auf jeden Fall sehr lecker!
Viele Grüße,
Marion
Als Basic-Rezept ist es aber auf jeden Fall sehr lecker!
Viele Grüße,
Marion
j_ey_see 
sagt:
sagt: 25.09.2009 17:04
Hab das Soufflé soeben ausprobiert! Ist echt total lecker! Hab das Mehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Schmeckt etwas rustikaler. Passt sehr gut!
Lieben Dank für das Rezept!
Viele Grüße
j_ey_see
Lieben Dank für das Rezept!
Viele Grüße
j_ey_see
11.10.2009 08:50
Das Dessert gabs gestern abend!
Bin vollauf zufrieden, nächstes Mal würde ich es in Sturtzgläsern probieren! Diesmal hab ich es in kleinen Auflaufformen gemacht! Aber wenn ich es stürtzen würde sieht es bestimmt edler aus!
lg birgit
Bin vollauf zufrieden, nächstes Mal würde ich es in Sturtzgläsern probieren! Diesmal hab ich es in kleinen Auflaufformen gemacht! Aber wenn ich es stürtzen würde sieht es bestimmt edler aus!
lg birgit
Pink_Chesterfield
sagt:
sagt: 26.05.2011 20:00
Sehr, sehr lecker!
Total fluffig, 1a!
lediglich die birnen werde ich vorher mit puderzucker bestreuen oder karamelisieren, die hätte nämlich ein wenig süsser sein können :)
aber so wars kalorienärmer :)
das rezept kann man auch super mit anderen früchten machen..! :)
Total fluffig, 1a!
lediglich die birnen werde ich vorher mit puderzucker bestreuen oder karamelisieren, die hätte nämlich ein wenig süsser sein können :)
aber so wars kalorienärmer :)
das rezept kann man auch super mit anderen früchten machen..! :)
LiliVanilli 
sagt:
sagt: 10.11.2011 18:02
Hallo !
Das Souffle ist fluffig und köstlich... hhmmmm..
Danke und herzliche Grüße
LiliVanilli
Das Souffle ist fluffig und köstlich... hhmmmm..
Danke und herzliche Grüße
LiliVanilli
at_the_drums
sagt:
sagt: 04.03.2012 16:20
Hallo, für welche Formgröße wäre denn die angegebene Menge in etwa?
Viele Grüße
Viele Grüße
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Warme Birnen schmecken einfach traumhaft.
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