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Birnen Soufflé
Zutaten
| 250 g | Birne(n) |
| 1 TL | Butter |
| 150 g | Quark |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| 1/2 TL | Zitrone(n) (Abrieb) |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1/2 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 151 kcal
Birnen in Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Den Boden der Form mit den Birnen bedecken.
Eier trennen. Quark, Eigelb, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mit dem Handmixer glattrühren. Das Eiweiß steif schlagen.
Ein Drittel des Eischnee mit der Quarkmasse verrühren. Restlichen Eischnee unterheben. Die Masse auf die Birnen verteilen.
Das Soufflé im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Warme Birnen schmecken einfach traumhaft.
Danke für das schnelle Rezept.
Gruß marsti
dein rezept hat sich so lecker angehört, dass ich leider etwas ungeduldig war. meine birnen hätten ruhig noch 2-3 tage liegen und nachreifen können.
ich habe daher einen löffel zucker in der pfanne schmelzen und ein bisschen karamelisieren lassen, mit zitronensaft und einem löffel rum abgelöscht und dann die birnen darin gedünstet, bis der karamellklumpen geschmolzen war. außerdem habe ich noch etwas zimt in den teig getan.
war sehr lecker. auch wenn ich leider statt quark ricotta nehmen musste, ich denke, mit quark wäre es noch saftiger geworden. ich wohne nämlich in irland und da gibts keinen quark. zumindest nicht im supermarkt, höchstens in den polnischen läden (das ist so ungefähr wie die türkischen läden in deutschland).
Als Basic-Rezept ist es aber auf jeden Fall sehr lecker!
Viele Grüße,
Marion
Lieben Dank für das Rezept!
Viele Grüße
j_ey_see
Bin vollauf zufrieden, nächstes Mal würde ich es in Sturtzgläsern probieren! Diesmal hab ich es in kleinen Auflaufformen gemacht! Aber wenn ich es stürtzen würde sieht es bestimmt edler aus!
lg birgit
Hilfreicher Kommentar:
Sehr, sehr lecker!Total fluffig, 1a!
lediglich die birnen werde ich vorher mit puderzucker bestreuen oder karamelisieren, die hätte nämlich ein wenig süsser sein können :)
aber so wars kalorienärmer :)
das rezept kann man auch super mit anderen früchten machen..! :)
Das Souffle ist fluffig und köstlich... hhmmmm..
Danke und herzliche Grüße
LiliVanilli
Viele Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Hey,das Rezept gab es bei mir heute zum Frühstück und ich muss sagen, ich bin begeistert! Da ich keine Birnen habe, hab ich Äpfel genommen und noch bisschen Zimt mit reingemacht, schmeckte total gut. Nur ein bisschen zu süß fand ich es insgesamt, nächstes Mal würde ich weniger Zucker nehmen.
Aber wirklich tolles Rezept, wird es mal wieder geben und ein Bild hab ich auch hochgeladen ;-).
Lg Birte
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frumo
23.08.2007 16:39 Uhr