Kuvertüre schmelzen und Ofen auf 180° vorheizen.

Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.

Eigelbe, Butter, Zucker, Vanillezucker cremig schlagen. Schmand, Saft, Mehl und Backpulver einrühren, anschließend den Eisschnee unterheben.

Den Teig dritteln.

Kakao und Zimt unter ein Drittel heben und in eine gefettete Form füllen. Den restlichen Teig mit der Kuvertüre vermischen und ebenfalls in die Form geben.

Den Teig marmorieren und ca. 60 Min backen. Nach dem Erkalten stürzen und mit dem Puderzucker bestäuben!