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Kokossuppe
Zutaten
| 250 g | Möhre(n) |
| 250 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 240 g | Hähnchenbrustfilet |
| 80 g | Zuckerschote(n) |
| 1 | Chilischote(n), getrocknete |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Ingwer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Möhren und Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, Zwiebel fein würfeln. Alles mit einer durchpressten Knoblauchzehe in Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und aufkochen. Hähnchenbrustfilet hineinlegen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. garen. Zuckerschoten putzen und halbieren. Hähnchenbrust herausnehmen, kurz ruhen lassen. Zuckerschoten nun in die Suppe geben, und die Chilischote in die Suppe bröseln. Ca. 2-3 Min. kochen. Fleisch nun in Scheiben schneiden, in die Suppe zurückgeben und wieder erwärmen. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Zitronensaft abschmecken. Petersilie zugeben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Magro,
ich habe das Suppenrezept heute nachgekocht. Die Zutaten habe ich gleich verdoppelt, abgesehen von der Kokosmilch (wegen der Kalorien). Sie hat trotzdem gut nach Kokosnuss geschmeckt. Chili und Ingwer geben der Suppe die perfekte Schärfe. Leider hatte ich keine Zuckerschoten, so dass Erbsen herhalten mussten. Die Suppe ist sehr gut angekommen und ich werde sie bestimmt mal wieder machen. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Lionel
ich habe das Suppenrezept heute nachgekocht. Die Zutaten habe ich gleich verdoppelt, abgesehen von der Kokosmilch (wegen der Kalorien). Sie hat trotzdem gut nach Kokosnuss geschmeckt. Chili und Ingwer geben der Suppe die perfekte Schärfe. Leider hatte ich keine Zuckerschoten, so dass Erbsen herhalten mussten. Die Suppe ist sehr gut angekommen und ich werde sie bestimmt mal wieder machen. Danke für das Rezept!
Viele Grüße,
Lionel
Hallo,
wir fanden die Suppe ebenfalls ausgesprochen lecker.
Hausmannskost mit asiatischem Touch!
Ich habe die Anregung der Vorkommentatorin aufgegriffen und habe Erbsen anstelle der zuckerschoten verwendet - kommt bei den kids besser an;-)
Chilischoten habe ich durch -pulver ersetzt.
Wirklich ein köstliches Süppchen!
LG
FrauMausE
l
wir fanden die Suppe ebenfalls ausgesprochen lecker.
Hausmannskost mit asiatischem Touch!
Ich habe die Anregung der Vorkommentatorin aufgegriffen und habe Erbsen anstelle der zuckerschoten verwendet - kommt bei den kids besser an;-)
Chilischoten habe ich durch -pulver ersetzt.
Wirklich ein köstliches Süppchen!
LG
FrauMausE
l
Habe es nachgekocht...einfach zuzubereiten und es war ein kulinarischer Traum.Echt sehr lecker.Wird es öfter bei uns geben...mmmmmh
Hallo Miteinander!!!
Ich bin neu und auch unerfahren was kochen betrifft. =))
Ich hätt da ne frage: Was sind Zuckerschoten und wo bekomme ich die???
glg chantalleification
Ich bin neu und auch unerfahren was kochen betrifft. =))
Ich hätt da ne frage: Was sind Zuckerschoten und wo bekomme ich die???
glg chantalleification
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Lionel31
12.01.2009 18:32 Uhr