Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, ich persönlich koche sie richtig gar. Wer mag, kann sie aber al dente kochen, da sie im Ofen noch nachgaren.

Das Hack scharf und krümelig in einer großen erhitzten Pfanne anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch Farbe genommen hat, die Zwiebelwürfel dazugeben und ein paar Minuten mit anbraten. Die Pizzatomaten und ca. einen halben TL Zucker zugeben und einige Minuten schmoren. Die zwei Gläser Tomatensauce dazugeben. Alles verrühren und schön heiß werden lassen. Das Crème fraiche zufügen und gut unterrühren. Alles heiß werden lassen, aber nicht mehr kochen. Evtl. nach Geschmack nachwürzen. Dann erst einmal beiseite stellen.

Die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen (ich benutze eine beschichtete Form, daher fällt das Einfetten weg). Die Hälfte der Sauce auf die Nudeln geben und ca. die Hälfte vom Käse auf die Masse verteilen. Dann erneut die andere Hälfte der Nudeln und anschließend wieder den Rest der Sauce darauf geben. Die Tomatenscheiben auf der Soße verteilen und zum guten Schluß den restlichen Käse obendrauf streuen.

Alles auf die mittlere Schiene des auf 200°C Umluft vorgeheizten Backofens schieben. Nach ca. 15 Minuten für ca. 5 Minuten auf 250°C hochstellen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse leicht gebräunt ist.

Der Auflauf geht schnell, ist lecker, macht satt und ist hervorragend als Gericht geeignet, wenn am Ende des Geldes noch so viel Monat übrig ist.