| Feenküsse
Leckere Plätzchen mit Toffifee, ergibt 48 Plätzchen
)
| 150 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Wasser |
| 48 Stück | Konfekt (Toffifee) |
| 2 | Eiweiß |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 160 g | Zucker |
Zubereitung
Mehl, 50 g Zucker, Butter, Eigelb, Wasser und Salz zusammen kneten. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach ausrollen und Kreise ausstechen.
In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Danach geht es für 15-20 min bei 175 Grad in den Backofen.
Abkühlen lassen und genießen.
In die Mitte jeweils ein Toffifee setzen.
Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen, dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen. Den Eischnee auf die Kreise spritzen, die Toffifee müssen ganz bedeckt sein. Danach geht es für 15-20 min bei 175 Grad in den Backofen.
Abkühlen lassen und genießen.
Kommentare anderer Nutzer
rosengarten 
sagt:
sagt: 05.01.2008 23:11
alina1st 
sagt:
sagt: 02.09.2006 01:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!
Ich habe das halbe Rezept letzte woche auch mal so probeweise gemacht, da ich aber nurnoch so ein kleines 15-er Päckchen Toffifee hatte habe ich für den Rest mit kalbierten Rochers ausgeholfen, das hat auch super geklappt!! :-D da mich die doch etwas ähe Karamellkuste etwas gestört hat, waren die mit rocher sogar fast noch besser- geschmeckt haben aber auf jeden fall beide varianten :-D
mein spiritzbeutel durfte übrigens im schrank bleiben, weil die masse sonst nicht ausgereicht hätte...
lg alina
Ich habe das halbe Rezept letzte woche auch mal so probeweise gemacht, da ich aber nurnoch so ein kleines 15-er Päckchen Toffifee hatte habe ich für den Rest mit kalbierten Rochers ausgeholfen, das hat auch super geklappt!! :-D da mich die doch etwas ähe Karamellkuste etwas gestört hat, waren die mit rocher sogar fast noch besser- geschmeckt haben aber auf jeden fall beide varianten :-D
mein spiritzbeutel durfte übrigens im schrank bleiben, weil die masse sonst nicht ausgereicht hätte...
lg alina
szivi 
sagt:
sagt: 06.11.2006 23:03
Hallo.
Habe Herzen ausgestochen, da es ja Feenküsse heißt. Schmecken lecker.
VLG Szivi.
Habe Herzen ausgestochen, da es ja Feenküsse heißt. Schmecken lecker.
VLG Szivi.
09.11.2006 23:31
Hallo,
ich kenne das Rezept als Feenspitzen. Gehört für mich mit zum Besten Weihnachtsgebäck! 5 Punkte
LG
Christine
ich kenne das Rezept als Feenspitzen. Gehört für mich mit zum Besten Weihnachtsgebäck! 5 Punkte
LG
Christine
staldi 
sagt:
sagt: 19.11.2006 13:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Schmecken wirklich lecker!
Ich werde das nächste Mal allerdings nur noch ca. 60g Zucker in das Eiweiß einrieseln lassen, da die Toffifee ja an sich schon sehr süß sind und die Plätzchen mir im gesamten ZU süß waren (meinen Kindern allerdings logischerweise nicht :-)))
LG staldi
Schmecken wirklich lecker!
Ich werde das nächste Mal allerdings nur noch ca. 60g Zucker in das Eiweiß einrieseln lassen, da die Toffifee ja an sich schon sehr süß sind und die Plätzchen mir im gesamten ZU süß waren (meinen Kindern allerdings logischerweise nicht :-)))
LG staldi
olgall
sagt:
sagt: 20.11.2006 13:03
Hallo alle Zusammen!
Dieses Rezept - einfach super! es zergeht einem auf der Zunge! mußte den Rezept schon x-mal weitergeben. Kann nur weiter empfehlen!!!
Dieses Rezept - einfach super! es zergeht einem auf der Zunge! mußte den Rezept schon x-mal weitergeben. Kann nur weiter empfehlen!!!
milka79 
sagt:
sagt: 25.11.2006 17:58
also das erste mal als ich diese plätzchen gebacken habe haben die keine 5std gelebt.. dann hab ich sie für meinen geburtstag gebacken und musste sie verstecken.. sonst wären wieder alle weg gewesen.. *g dankeschön für dieses tolle und schnelle rezept Gruss milka79
03.12.2006 10:14
Hilfreicher Kommentar:
ein sehr schönes rezept mußte die zweite ladung innerhalb von 6 tagen nachbacken :-)
allerdings hat bei mir schon beim ersten mal die baiser masse nicht gereicht darum habe ich beim zweiten lauf gleich 3 eiweiß und 240g zucker genommen. damit hat es dann bis auf wenige gelangt , allerdings werden es bei mir auch immer mehr als 48. bin wohl zu sparsam mit dem teig beim ausrollen.
habe heute die hälfte mit toffifee die andere hälfte mit rocher und halloren kugeln gemacht. sind alle drei sehr lecker.
LG kalinka
allerdings hat bei mir schon beim ersten mal die baiser masse nicht gereicht darum habe ich beim zweiten lauf gleich 3 eiweiß und 240g zucker genommen. damit hat es dann bis auf wenige gelangt , allerdings werden es bei mir auch immer mehr als 48. bin wohl zu sparsam mit dem teig beim ausrollen.
habe heute die hälfte mit toffifee die andere hälfte mit rocher und halloren kugeln gemacht. sind alle drei sehr lecker.
LG kalinka
03.12.2006 11:48
Hallo zusammen :-)
Geschmacklich ein Traum! Daumen hoch - aber ich Dussel hätte erst die Kommentare lesen sollen... Bei mir war der Baiser auch ein wenig knapp *seufz*... Beim nächsten Mal mach ich mehr :-)
Lieben Dank und eine fröhliche Adventszeit!
Stefanie
Geschmacklich ein Traum! Daumen hoch - aber ich Dussel hätte erst die Kommentare lesen sollen... Bei mir war der Baiser auch ein wenig knapp *seufz*... Beim nächsten Mal mach ich mehr :-)
Lieben Dank und eine fröhliche Adventszeit!
Stefanie
britmax
sagt:
sagt: 07.12.2006 12:18
hallo!
prima rezept!!
ich hatte allerdings "ganz plötzlich" nur noch 2 pck. toffifee im schrank und somit zuwenig fürs ganze rezept. hab's erst spät gemerkt, da war der teig schon fertig. so habe ich die toffifee einfach geteilt und es sind halt kleine feenküsse geworden, aber: superlecker!
die baiser-masse war ausreichend aber irgendwie zu flüssig. alles lief von den toffi's ab und so sahen sie hinterher nicht ganz so hübsch aus. mit flüssiger kuvertüre habe ich es gut vertuscht *grins"...
geschmacklich 1 a!! wird es wieder geben und dann mit ganzen toffifee oder: mal mit rocher's :-)
lg britmax
prima rezept!!
ich hatte allerdings "ganz plötzlich" nur noch 2 pck. toffifee im schrank und somit zuwenig fürs ganze rezept. hab's erst spät gemerkt, da war der teig schon fertig. so habe ich die toffifee einfach geteilt und es sind halt kleine feenküsse geworden, aber: superlecker!
die baiser-masse war ausreichend aber irgendwie zu flüssig. alles lief von den toffi's ab und so sahen sie hinterher nicht ganz so hübsch aus. mit flüssiger kuvertüre habe ich es gut vertuscht *grins"...
geschmacklich 1 a!! wird es wieder geben und dann mit ganzen toffifee oder: mal mit rocher's :-)
lg britmax
Karamella 
sagt:
sagt: 09.12.2006 10:52
Hallo,
ich habe die Kekse gestern gebacken und fand sie sehr lecker. Bei mir wurde die Baiser-Masse auch etwas flüssig, und die Dinge sehen nicht so schön aus. Weiß nicht woran das hängt. Den Zitrosaft habe ich weggelassen und viel weniger Zucker für die Baiser-Masse genommen. Waren immer noch süß genug.
Danke für dieses Rezept und Grüße
Kara
ich habe die Kekse gestern gebacken und fand sie sehr lecker. Bei mir wurde die Baiser-Masse auch etwas flüssig, und die Dinge sehen nicht so schön aus. Weiß nicht woran das hängt. Den Zitrosaft habe ich weggelassen und viel weniger Zucker für die Baiser-Masse genommen. Waren immer noch süß genug.
Danke für dieses Rezept und Grüße
Kara
-Nela-
sagt:
sagt: 06.12.2008 20:06
Marioni
sagt:
sagt: 22.12.2006 14:48
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo,
ein superleckeres Rezept - auch wenn ich es abgewandelt habe. Da ich Kekse für einen Kirschliebhaber backen wollte habe ich das Tofifee ersetzt: Marzipan auf Puderzucker ausgerollt, mit Nugat bzw. Nutella bestrichen, kleine Kreise ausgestochen und auf den Keksteig gelegt und dann eine in Rum eingelegte Kirsche drauf. Danach s. o.
Selbst mein Mann, der sonst Süßigkeiten im Gegensatz zu mir problemlos links liegen lassen kann, ist davon ganz bezuckert!
Heute werden sie verschenkt - bin gespannt, wie sie ankommen. (Zweifel hab ich aber eigentlich nicht! :-))
Allen ein schönes Weihnachtsfest!
Marioni
ein superleckeres Rezept - auch wenn ich es abgewandelt habe. Da ich Kekse für einen Kirschliebhaber backen wollte habe ich das Tofifee ersetzt: Marzipan auf Puderzucker ausgerollt, mit Nugat bzw. Nutella bestrichen, kleine Kreise ausgestochen und auf den Keksteig gelegt und dann eine in Rum eingelegte Kirsche drauf. Danach s. o.
Selbst mein Mann, der sonst Süßigkeiten im Gegensatz zu mir problemlos links liegen lassen kann, ist davon ganz bezuckert!
Heute werden sie verschenkt - bin gespannt, wie sie ankommen. (Zweifel hab ich aber eigentlich nicht! :-))
Allen ein schönes Weihnachtsfest!
Marioni
Marioni
sagt:
sagt: 22.12.2006 15:07
PS
Ein Bild hab ich auch hochgeladen - mal sehen, wann es geschaltet wird.
Toll finde ich übrigens, dass sie bei allen anders aussehen.
Liebe Grüße
Marioni
Ein Bild hab ich auch hochgeladen - mal sehen, wann es geschaltet wird.
Toll finde ich übrigens, dass sie bei allen anders aussehen.
Liebe Grüße
Marioni
Chocolatemouse 
sagt:
sagt: 25.12.2006 17:08
Hallo,
ich habe diese Plätzchen ausprobiert und bin absolut begeistert. Sie schmecken noch viel besser, als ich gedacht hätte und kamen in meinem Bekanntenkreis sehr gut an.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
ich habe diese Plätzchen ausprobiert und bin absolut begeistert. Sie schmecken noch viel besser, als ich gedacht hätte und kamen in meinem Bekanntenkreis sehr gut an.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept.
Viele Grüße
Chocolatemouse
knuffelmiri
sagt:
sagt: 30.12.2006 17:07
Hallo,
habe diese leckeren Plätzchen vor einer Woche ausprobiert und sie kamen bei meinen Lieben gut an, so dass sie jetzt schon leer sind und ich bald wieder nachbacken muss. Bin wirklich begeistert von dem Rezept ist eben mal was anderes, als diese langweiligen Butterplätzchen oder so.
Vielen Dank für die Inspiration ;-)
Gruß knuffelmiri
habe diese leckeren Plätzchen vor einer Woche ausprobiert und sie kamen bei meinen Lieben gut an, so dass sie jetzt schon leer sind und ich bald wieder nachbacken muss. Bin wirklich begeistert von dem Rezept ist eben mal was anderes, als diese langweiligen Butterplätzchen oder so.
Vielen Dank für die Inspiration ;-)
Gruß knuffelmiri
Lullaby411 
sagt:
sagt: 04.01.2007 17:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Lieben !!
Vielen Dank für die netten Kommentare !!
Ich nehme aber mittlerweile auch die doppelte Menge Eiweiß für die Baisser Masse .
Die Abwandlung mit Rocher werde ich demnächst ausprobieren.
Viele Grüße
Lullaby411
Vielen Dank für die netten Kommentare !!
Ich nehme aber mittlerweile auch die doppelte Menge Eiweiß für die Baisser Masse .
Die Abwandlung mit Rocher werde ich demnächst ausprobieren.
Viele Grüße
Lullaby411
Danimausi
sagt:
sagt: 12.02.2007 16:54
Hallo,
ich habe diese Plätzchen vor Weihnachten gemacht und muss sagen, alle waren begeistert. Lange gehalten haben die nicht, denn die Schachtel stand eines Tages einfach leer an ihrem Platz als ich eines essen wollte. Da war die Backorgie noch keine Woche her.
Danke für das tolle und sehr originelle Rezept.
Danimausi
ich habe diese Plätzchen vor Weihnachten gemacht und muss sagen, alle waren begeistert. Lange gehalten haben die nicht, denn die Schachtel stand eines Tages einfach leer an ihrem Platz als ich eines essen wollte. Da war die Backorgie noch keine Woche her.
Danke für das tolle und sehr originelle Rezept.
Danimausi
Gaga75
sagt:
sagt: 16.02.2007 08:45
Hab die Plätzchen Weihnachten gemacht und muß sagen:
Die gibt es jetzt jedes Jahr.
So mag ich Plätzchenrezepte, schnell und raffiniert ohne großen Aufwand.
Hatte noch Teig übrig und hab Merci Krokant darin versteckt. werd ich jetzt immer halbe halbe machen.
Die Eiweißmasse hab ich übrigens nur mit einem Löffel daraufgegeben.
LG Gaga75
Die gibt es jetzt jedes Jahr.
So mag ich Plätzchenrezepte, schnell und raffiniert ohne großen Aufwand.
Hatte noch Teig übrig und hab Merci Krokant darin versteckt. werd ich jetzt immer halbe halbe machen.
Die Eiweißmasse hab ich übrigens nur mit einem Löffel daraufgegeben.
LG Gaga75
17.09.2007 21:59
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und sehr einfach zu backen.
Zum Ausstechen habe ich den Deckel eines Gewürzgläschens abgeschraubt. Es hatte genau den richtigen Durchmesser (ca 2mm mehr als der Toffifee).
Die Feenküsse wird es öfter geben -nicht nur wegen des Namens ;)
Vielen Dank für das Rezept!
Zum Ausstechen habe ich den Deckel eines Gewürzgläschens abgeschraubt. Es hatte genau den richtigen Durchmesser (ca 2mm mehr als der Toffifee).
Die Feenküsse wird es öfter geben -nicht nur wegen des Namens ;)
Vielen Dank für das Rezept!
LostAngel1985 
sagt:
sagt: 16.10.2007 01:05
hallo
tolle idee um in der weihnachtszeit kleine naschereien zu haben und evtl sogar als kleines mitbringsel zu advendtees.
LG
Kicky
tolle idee um in der weihnachtszeit kleine naschereien zu haben und evtl sogar als kleines mitbringsel zu advendtees.
LG
Kicky
xxMalveaxx
sagt:
sagt: 24.10.2007 19:04
Super Plätzchen!!! Allerdings schmecken sie nach 1-2 Tagen nur noch halb so gut, da dann der Eischnee (zumindest bei mir) schon etwas zusammengeklebt ist.
Auch lecker schmeckt es mit Raffaelo-Füllung.
Auch lecker schmeckt es mit Raffaelo-Füllung.
belgica
sagt:
sagt: 16.11.2007 11:36
wirklich gute plaetzchen. hab sie diesmal nur mit toffifee gemacht, werde aber auch mal verschiedene fuellungen ausprobieren
@silberfuechsin: danke fuer den tipp mit dem deckel vom gewuerzglas, so haben die plaetzchen genau die richtige groesse
lg
belgica
@silberfuechsin: danke fuer den tipp mit dem deckel vom gewuerzglas, so haben die plaetzchen genau die richtige groesse
lg
belgica
eling
sagt:
sagt: 16.11.2007 17:02
Hallo,
habe heute die Feenküsse gebacken, sie sind echt toll. Habe aus dem Rezept nur 30 Stück raus bekommen. Hab wahrscheinlích die Kreise etwas groß gemacht, der Zuckerguss war mit 3 Eiweiß dafür reichlich. Am Ende waren sie ziemlich wuchtig, macht aber nix. Schmecken tun sie toll. Hab auch ein Bild hochgeladen.
LG
Eling
habe heute die Feenküsse gebacken, sie sind echt toll. Habe aus dem Rezept nur 30 Stück raus bekommen. Hab wahrscheinlích die Kreise etwas groß gemacht, der Zuckerguss war mit 3 Eiweiß dafür reichlich. Am Ende waren sie ziemlich wuchtig, macht aber nix. Schmecken tun sie toll. Hab auch ein Bild hochgeladen.
LG
Eling
Alexandra74
sagt:
sagt: 21.11.2007 15:39
Hallo,
die Feenküsse sind super !!!!!
Mußte das Rezept schon weiter geben :-)
Vielen Dank !
LG Alexandra
die Feenküsse sind super !!!!!
Mußte das Rezept schon weiter geben :-)
Vielen Dank !
LG Alexandra
Quer-Beet
sagt:
sagt: 21.11.2007 19:39
Habe genau 48 Stück gemacht und die Baisermasse von 2 Eiweiß war dafür mehr als ausreichend. Die Teile sind zwar relativ groß (ich mache immer gerne kleine Plätzchen), aber sehr lecker.
Werde sie auch einmal mit den goldenen Kugeln probieren.
LG
Quer-Beet
Werde sie auch einmal mit den goldenen Kugeln probieren.
LG
Quer-Beet
farbpunkt
sagt:
sagt: 22.11.2007 08:46
Hallo! Ich bin zugegebener Maßen auch schon ordentlich in Weihnachtsstimmung ;) und natürlich schon fleißig am Rezepte sammeln, dass wiedermal neue Kekse ausprobiert werden können.
Ich hätt da nur eine Frage an euch, wie lange kann man diese Kekse denn aufbewaren (vorausgesetzt sie werden nicht schon vorher vernascht *G*).
Eurer Meinung nach, wie lange vor Weihnachten könnte ich die Kekse backen, bzw wie lange sind sie gut haltbar und verlieren nicht an Geschmack?
DANKE
Ich hätt da nur eine Frage an euch, wie lange kann man diese Kekse denn aufbewaren (vorausgesetzt sie werden nicht schon vorher vernascht *G*).
Eurer Meinung nach, wie lange vor Weihnachten könnte ich die Kekse backen, bzw wie lange sind sie gut haltbar und verlieren nicht an Geschmack?
DANKE
Marikchen
sagt:
sagt: 10.12.2008 15:25
Hilfreiche Antwort:
Hab gestern das Rezept ausprobiert, weil es mich so neugierig gemacht hat, wie das wohl schmeckt. Also erstmal hat alles wunderbar geklappt. In den Eischnee ganz zum Schluss Zitrone, Zucker und einen Teelöffel Speisestärke = perfekter Eischnee.
Allerdings muss ich sagen, dass sie fast nur ganz frisch ein Genuss sind. Nach nichtmal einem Tag, ist der Eischnee sehr zäh und klebrig und die Füllung so wie halt ein Toffifee schmeckt. Nichts besonderes mehr. Also lieber nicht aufheben, sondern gleich vernaschen, dann ist es zwar immernoch sehr sehr süß(trotz Zuckerreduktion) aber lecker.
Fazit: Keine Plätzchen zum Aufheben!
Katzenmutti2
sagt:
sagt: 23.11.2007 07:58
Habe die Plätzerl letztes Wochenende gebacken und sie sind sehr gut angekommen beim Probeverkosten :-) Mir schmecken sie auch - nur a bisserl zu süß sind sie mir. Nächstes mal lass ich a bisserl Zucker weg.
Ach ja - statt der Tofiffee hab ich Milka Herzen geteilt und hergenommen :-)
LG Petra
Ach ja - statt der Tofiffee hab ich Milka Herzen geteilt und hergenommen :-)
LG Petra
Gaby
sagt:
sagt: 23.11.2007 20:08
Auch von mir ein Lob für dieses Rezept. Es ist einfach zu machen und sie schmecken wirklich super. Die Mengenangaben stimmen eigentlich. Ich habe 45 Stück rausgebracht und das Eiweiß hat gerade so gelangt.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Gruß Gaby
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Gruß Gaby
Nicole1970
sagt:
sagt: 24.11.2007 21:59
Obwohl ich kein Toffifee Fan bin, habe ich gemeinsam mit meiner Tochter (5) dieses Rezept für meine Lieben ausprobiert. Alleine schon wegen des Namens fand sie das sehr interessant. Auch die Kindergärtnerinnen haben ein paar davon abbekommen. Einheitliche Meinung: sehr lecker!
Das Rezept wird also ein Standardweihnachtskekserezept für die kommenden Jahre.
Aber auch ich habe weniger Zucker genommen.
Danke dafür
~nicole1970~
Das Rezept wird also ein Standardweihnachtskekserezept für die kommenden Jahre.
Aber auch ich habe weniger Zucker genommen.
Danke dafür
~nicole1970~
25.11.2007 15:24
Hallo,
habe die Feenküsse ausprobiert, weil mein Göga ein echter Toffifee-Fan ist.
Er hat erst gar nicht geschmeckt, was sich unter der Mütze verborgen hat.
Ich habe 60 Stück gebacken und 3 Eiweiße für die Häubchen benötigt. Auch bei mir war die Eiweißmischung etwas flüssig, aber mit dem Löffel ging es dann besser als mit dem Spritzbeutel.
In den Teig habe ich noch etwas Zitronenabrieb rein, mögen wir ganz gerne.
Jetzt habe ich die Küsschen erst mal in Sicherheit gebracht, bevor alle weg sind :-)
Viele Grüße
medicine-girl
habe die Feenküsse ausprobiert, weil mein Göga ein echter Toffifee-Fan ist.
Er hat erst gar nicht geschmeckt, was sich unter der Mütze verborgen hat.
Ich habe 60 Stück gebacken und 3 Eiweiße für die Häubchen benötigt. Auch bei mir war die Eiweißmischung etwas flüssig, aber mit dem Löffel ging es dann besser als mit dem Spritzbeutel.
In den Teig habe ich noch etwas Zitronenabrieb rein, mögen wir ganz gerne.
Jetzt habe ich die Küsschen erst mal in Sicherheit gebracht, bevor alle weg sind :-)
Viele Grüße
medicine-girl
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
Schnetti
sagt:
sagt: 09.12.2011 20:57
!!!!! *****Sterne !!!!!
Die Feenküsse gab es letztes Jahr schon, dieses Jahr ist die erste Runde schon alle, die Zweite wird dieses Wochenende gebacken :-)
Danke für dieses Rezept
lG Janet
Die Feenküsse gab es letztes Jahr schon, dieses Jahr ist die erste Runde schon alle, die Zweite wird dieses Wochenende gebacken :-)
Danke für dieses Rezept
lG Janet
Ini
sagt:
sagt: 10.12.2011 11:59
Volle Punktzahl auch von mir! Die Feenküsse sind wirklich supi lecker. Hab sie gestern zum ersten Mal gebacken - mal schaun, wie lange sie halten ;-))) Kann mir auch vorstellen, dass sie mit anderem "Innenleben" gut schmecken. Meine Family hat da schon die ersten Anfragen in diese Richtung geäußert.
LG, Ini
LG, Ini
caelso08
sagt:
sagt: 11.12.2011 01:28
Bei mir sind die Toffifee nicht ganz aufgegangen.
Hab dann bei den restlichen jeweils einen Löffel Lemoncourt drauf und dann wie bei den anderen den Eisschnee drüber...suuuuper lecker, beides ;)
Hab dann bei den restlichen jeweils einen Löffel Lemoncourt drauf und dann wie bei den anderen den Eisschnee drüber...suuuuper lecker, beides ;)
sebastian33
sagt:
sagt: 15.12.2011 09:22
Hallo zusammen!
Es stimmt, was die meisten hier schreiben, dass das mit der Eiweißmasse so ne Sache ist. Aber der Tipp mit der Speisestärke ist gut. Dann wird die Masse fester.
Also bei uns gibt es sie schon das dritte Jahr, und sie sind nicht mehr weg zu denken.
Ich kann sie nur empfehlen.
Ich verpacke sie, wenn sie kalt sind in einer normalen Plätzchendose und mache als Zwischenlage immer Butterbrot Papier rein. So halten sie sich meiner Meinung nach gut, und waren auch bisher noch nie klebrig.
Also viel Spaß beim backen.
Es stimmt, was die meisten hier schreiben, dass das mit der Eiweißmasse so ne Sache ist. Aber der Tipp mit der Speisestärke ist gut. Dann wird die Masse fester.
Also bei uns gibt es sie schon das dritte Jahr, und sie sind nicht mehr weg zu denken.
Ich kann sie nur empfehlen.
Ich verpacke sie, wenn sie kalt sind in einer normalen Plätzchendose und mache als Zwischenlage immer Butterbrot Papier rein. So halten sie sich meiner Meinung nach gut, und waren auch bisher noch nie klebrig.
Also viel Spaß beim backen.
cateyegirl
sagt:
sagt: 15.12.2011 21:34
Also der Teig kam mir am Anfang echt wenig vor, aber hat perfekt gelangt.
Mit dem Eischnee hatte ich auch meine Probleme.. er war zwar super steif aber er wurde beim backen einfach nicht fest... kurz nach dem Auskühlen war er zwar fest, aber am nächsten Morgen war er schon wieder weich. Aber es muss an mir gelegen haben, denn als ich sie letzes Jahr mit meiner Schwester gemacht habe, hat nichts geklebt.
Mal sehen obs nächstes Jahr besser klappt.
Die Feenküsse sind auf jedenfall suuuuper lecker, und das "klebrige" hat uns nicht davon abgehalten sie zu futtern x) Nur... mussten wir das halt schnell tun damit sie nicht schlecht werden, aber ehrlich gesagt das war nicht schwierig :)
Mit dem Eischnee hatte ich auch meine Probleme.. er war zwar super steif aber er wurde beim backen einfach nicht fest... kurz nach dem Auskühlen war er zwar fest, aber am nächsten Morgen war er schon wieder weich. Aber es muss an mir gelegen haben, denn als ich sie letzes Jahr mit meiner Schwester gemacht habe, hat nichts geklebt.
Mal sehen obs nächstes Jahr besser klappt.
Die Feenküsse sind auf jedenfall suuuuper lecker, und das "klebrige" hat uns nicht davon abgehalten sie zu futtern x) Nur... mussten wir das halt schnell tun damit sie nicht schlecht werden, aber ehrlich gesagt das war nicht schwierig :)
toskana99
sagt:
sagt: 19.12.2011 11:53
Einfach lecker!
Der Eischnee war bei mir richtig fest. Aber mir persönlich etwas zu süß.
Mal sehen, wie der Schnee wird, wenn ich etwas weniger Zucker nehme.
Viele Grüße, Toskana99
Der Eischnee war bei mir richtig fest. Aber mir persönlich etwas zu süß.
Mal sehen, wie der Schnee wird, wenn ich etwas weniger Zucker nehme.
Viele Grüße, Toskana99
Wolves_1
sagt:
sagt: 19.12.2011 14:39
Einfach lecker die Küsschen, hab die gestern ausprobiert und über die Hälfte ist schon verlustig.
Besonders noch warm und mit dem leicht flüssigen Toffifee fand ich die super genial, aber auch erkaltet kommen die total lecker.
Und das beste, die passen ja zu jeder Jahreszeit.
Besonders noch warm und mit dem leicht flüssigen Toffifee fand ich die super genial, aber auch erkaltet kommen die total lecker.
Und das beste, die passen ja zu jeder Jahreszeit.
liobär
sagt:
sagt: 20.12.2011 00:30
Hab grad dein Rezept ausprobiert! Super! Hab kleine Gänse ausgestochen und ihnen ein weißes eischneekleid gegeben. Statt toffifee einfach eine geschälte mandel ... schmeckt trotz der Bescheidenheit sehr lecker!! .. sieht aber vor allem sehr süß aus! Danke!!
20.12.2011 23:01
Ohjeh, sind die lecker, ich glaube, ich bin süchtig....gerade probiert, sehen superschön aus und sind oberlecker. Habe aber nur 60 g Zucker ins Eiweiß gemacht. Gott-sei-Dank, denn sonst wären sie mir sicher zu süß.
Die gibt es wieder! Danke,
Biggi
Die gibt es wieder! Danke,
Biggi
Koalabaerin
sagt:
sagt: 30.12.2011 03:57
Die Feenküsse sind sehr lecker. Ich hab 55 Stück bekommen.
Ich habe 4 verschiedene Füllungen gemacht. Die meisten mit Toffifee, die sind sehr lecker!
Dann noch 10 Stück mit Giottos gefüllt. Auch sehr lecker!
Dann hab ich noch jeweils 12 Stück mit weißer Schokolade und kleinen Lindt-Milchcremekugeln. Geschmacklich war das auch ok, aber die Schokolade schmilzt so zusammen, dass zwischen Füllung und Baiser ein großer Hohlraum entsteht, was ich nicht so toll finde. Die Karamellhülle vom Toffifee bzw. die Kekskugel aus dem Giotto geben da etwas mehr Halt.
Ich würde das nächste mal nur diese beiden Füllungen nehmen und evtl. noch halbierte Raffaellos versuchen.
Ich habe etwas weniger Zucker genommen und brauchte 4 Eiweiß. Für 4 Eiweiß hab ich 260g Zucker genommen (rechnerisch hätten es 320g sein müssen). Mit Speisestärke ist es auch schön fest geworden, aber je wärmer es wurde bzw. desto länget es stand, desto weicher wurde es wieder. Ging aber trotzdem problemlos, sieht nur bei den letzten nicht mehr so schön aus wie bei den ersten.
Damit käme ich auch zum einzigen Kritikpunkt weshalb es keine 5 Sterne gibt: Ich finde die Feenküsse schon sehr aufwendig und arbeitsintensiv. Evtl. stelle ich mich zu dumm an, aber ich bin eigentlich durchaus eine passionierte Bäckerin und backe jedes Jahr mehrere Sorten Kekse/Plätzchen und ganz regelmäßig Muffins/Cupcakes. Aber diese gehörten mit zu denen, die am zeitintensivsten waren. Der Teig an sich ist schnell geknetet und das Baiser auch schnell geschlagen, aber das alles zusammen zu setzen (ausrollen, ausstechen, belegen, Baiser drauf spritzen, ok ich hab die Baisers jeweils noch unterschiedlich bestreut, um nach dem Backen auseinander halten zu können, worin welche Füllung ist) frisst Zeit. Ich habe 2 Bleche voll bekommen, dafür aber mehrere Stunden in der Küche gestanden... Nicht die angegebenen 30 Minuten.
Daher werde ich sie denke ich zukünftig nicht so oft machen, wie es der gute Geschmack eigentlich verlangen würde. Aber mit einem kleinen Kind hab ich dafür einfach nicht die Zeit (schon gar nicht am Stück und auf Etappen arbeiten ist schwierig, da Eischnee ja keine Ruhezeit verträgt), Mürbteig auch nicht warm werden darf usw.
Ich habe 4 verschiedene Füllungen gemacht. Die meisten mit Toffifee, die sind sehr lecker!
Dann noch 10 Stück mit Giottos gefüllt. Auch sehr lecker!
Dann hab ich noch jeweils 12 Stück mit weißer Schokolade und kleinen Lindt-Milchcremekugeln. Geschmacklich war das auch ok, aber die Schokolade schmilzt so zusammen, dass zwischen Füllung und Baiser ein großer Hohlraum entsteht, was ich nicht so toll finde. Die Karamellhülle vom Toffifee bzw. die Kekskugel aus dem Giotto geben da etwas mehr Halt.
Ich würde das nächste mal nur diese beiden Füllungen nehmen und evtl. noch halbierte Raffaellos versuchen.
Ich habe etwas weniger Zucker genommen und brauchte 4 Eiweiß. Für 4 Eiweiß hab ich 260g Zucker genommen (rechnerisch hätten es 320g sein müssen). Mit Speisestärke ist es auch schön fest geworden, aber je wärmer es wurde bzw. desto länget es stand, desto weicher wurde es wieder. Ging aber trotzdem problemlos, sieht nur bei den letzten nicht mehr so schön aus wie bei den ersten.
Damit käme ich auch zum einzigen Kritikpunkt weshalb es keine 5 Sterne gibt: Ich finde die Feenküsse schon sehr aufwendig und arbeitsintensiv. Evtl. stelle ich mich zu dumm an, aber ich bin eigentlich durchaus eine passionierte Bäckerin und backe jedes Jahr mehrere Sorten Kekse/Plätzchen und ganz regelmäßig Muffins/Cupcakes. Aber diese gehörten mit zu denen, die am zeitintensivsten waren. Der Teig an sich ist schnell geknetet und das Baiser auch schnell geschlagen, aber das alles zusammen zu setzen (ausrollen, ausstechen, belegen, Baiser drauf spritzen, ok ich hab die Baisers jeweils noch unterschiedlich bestreut, um nach dem Backen auseinander halten zu können, worin welche Füllung ist) frisst Zeit. Ich habe 2 Bleche voll bekommen, dafür aber mehrere Stunden in der Küche gestanden... Nicht die angegebenen 30 Minuten.
Daher werde ich sie denke ich zukünftig nicht so oft machen, wie es der gute Geschmack eigentlich verlangen würde. Aber mit einem kleinen Kind hab ich dafür einfach nicht die Zeit (schon gar nicht am Stück und auf Etappen arbeiten ist schwierig, da Eischnee ja keine Ruhezeit verträgt), Mürbteig auch nicht warm werden darf usw.
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Allerdings muss man das Eiweiß schon sehr steif schlagen, denn sonst läuft es schnell über und auf das Blech, deshalb habe ich auch Backpapier verwendet und alles hat gut geklappt.
Vielen lieben Dank für dieses klasse Rezept!
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