Henglein
Rama Cremefine
| Chili con Carne
| 1 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Flasche | Wein, rot, trocken |
| 3 EL | Paprikapulver, scharf |
| 3 EL | Paprikapulver, mild |
| 2 TL | Salz |
| 1 | Chilischote(n), entkernt |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Schuss | Balsamico |
| ½ Becher | saure Sahne |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 5 Dose/n | Kidneybohnen |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 4 Dose/n | Tomate(n) (klein) oder 2 große |
Zubereitung
Gehackte Zwiebeln in Öl andünsten.
Hackfleisch anbraten in Öl, Paprika, Salz und Chili dazugeben, ständig beim Anbraten rühren.
Gehackten Knoblauch dazugeben, alles ständig rühren, mit dem Rotwein ablöschen (ca. 1/2 Flasche).
Tomaten dazugeben, alles gut vermengen.
Auf kleiner Flamme simmern lassen für ca. 1 Stunde. Rühren, eventuell Wein nachgießen..
Nach einer weiteren Stunde mit Salz abschmecken, die Sahne dazugeben, mit Zucker abrunden und noch einen kleinen Schuss Balsam-Essig hinzufügen, kurz ziehen lassen.
Dazu empfehle ich frisches Weißbrot und guten Rotwein.
Das Gericht lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und aufwärmen.
Hackfleisch anbraten in Öl, Paprika, Salz und Chili dazugeben, ständig beim Anbraten rühren.
Gehackten Knoblauch dazugeben, alles ständig rühren, mit dem Rotwein ablöschen (ca. 1/2 Flasche).
Tomaten dazugeben, alles gut vermengen.
Auf kleiner Flamme simmern lassen für ca. 1 Stunde. Rühren, eventuell Wein nachgießen..
Nach einer weiteren Stunde mit Salz abschmecken, die Sahne dazugeben, mit Zucker abrunden und noch einen kleinen Schuss Balsam-Essig hinzufügen, kurz ziehen lassen.
Dazu empfehle ich frisches Weißbrot und guten Rotwein.
Das Gericht lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und aufwärmen.
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