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Wokgemüse mit Hähnchen alla Miss Oliver
Zutaten
| 250 g | Nudeln (Wok-) |
| 3 EL | Öl (Wok-) |
| 25 g | Austernpilze, getrocknete |
| 25 g | Mu-Err-Pilze (chinesische Baumpilze, getrockneten) |
| 100 g | Champignons, frische (braun) |
| 180 g | Bambussprosse(n) |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 200 g | Sprossen, frische Sojasprossen |
| 1 kleine | Chilischote(n), rote |
| 1 Bund | Möhre(n), (in kleinen Stücken) |
| Sojasauce nach Belieben | |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Honig |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Ingwerpulver | |
| 6 EL | Gemüsebrühe |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Als erstes die Pilze 20 Minuten einweichen lassen und dann das Hähnchen in einer Marinade aus Soja-Sauce, Honig und Sambal Olek geben und ca. 20 Minuten marinieren lassen.
Anschließend das Woköl in den Wok geben und heiß werden lassen. Dann die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und die Gemüsebrühe in den Wok geben, dazu die Nudeln und nach Packungsanweisung weich, aber bissfest kochen.
Dann die Zuckerschote hineingeben, dann die Champignons, die Möhren und die Bambussprossen. Anschließend die eingeweichten Pilze in den Wok geben und alles kochen lassen. Die Chili-Schote klein schneiden und im Wok verteilen und unterrühren. Dann die frischen Sojasprossen dazugeben und ca. 10 Minuten kochen.
Zum Schluss das Hähnchen dazu geben und alles mit Ingwerpulver, Salz, Pfeffer und Soja-Sauce nach belieben würzen.
Gut dazu schmeckt süß-saure Sauce und / oder Mango-Chutney.
Anschließend das Woköl in den Wok geben und heiß werden lassen. Dann die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 5 Minuten anbraten. Danach herausnehmen und die Gemüsebrühe in den Wok geben, dazu die Nudeln und nach Packungsanweisung weich, aber bissfest kochen.
Dann die Zuckerschote hineingeben, dann die Champignons, die Möhren und die Bambussprossen. Anschließend die eingeweichten Pilze in den Wok geben und alles kochen lassen. Die Chili-Schote klein schneiden und im Wok verteilen und unterrühren. Dann die frischen Sojasprossen dazugeben und ca. 10 Minuten kochen.
Zum Schluss das Hähnchen dazu geben und alles mit Ingwerpulver, Salz, Pfeffer und Soja-Sauce nach belieben würzen.
Gut dazu schmeckt süß-saure Sauce und / oder Mango-Chutney.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept habe ich schon vor Wochen ausprobiert, aber vergessen, zu bewerten (was eine Sünde ist, weil es wirklich genial lecker ist!) ... darum hole ich es heute nach ;-)
Ich habe noch Frühlingszwiebeln zugefügt und etwas mehr Sambal Oelek genommen ... scharf und lecker war es :-)
DANKE für das tolle Rezept ... 5 Sterne ist es mir wert!
LG
jienniasy
das Rezept habe ich schon vor Wochen ausprobiert, aber vergessen, zu bewerten (was eine Sünde ist, weil es wirklich genial lecker ist!) ... darum hole ich es heute nach ;-)
Ich habe noch Frühlingszwiebeln zugefügt und etwas mehr Sambal Oelek genommen ... scharf und lecker war es :-)
DANKE für das tolle Rezept ... 5 Sterne ist es mir wert!
LG
jienniasy
Hallo!
Es freut mich, dass dir das Gericht so gut geschmeckt hat :-)
Die Idee mit den Frühlingszwiebeln werde ich sicher mal testen!
LG
MissOliver
Es freut mich, dass dir das Gericht so gut geschmeckt hat :-)
Die Idee mit den Frühlingszwiebeln werde ich sicher mal testen!
LG
MissOliver
Das erste chinesische Rezept, das richtig lecker geschmeckt hat. Muss ich zu Hause wiederkochen ;0) *sehr empfehlenswert*
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jienniasy
12.04.2007 02:19 Uhr