Beeren - Salsa

zu gegrilltem Fisch oder Geflügel

Stimmen: 1 - Ø 3,3

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1	Chilischote(n), frische
½	Zwiebel(n), rot, gehackt
2	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1	Tomate(n), in kleine Würfel geschnitten
1 kleine	Paprikaschote(n), gelbe, entkernt und klein geschnitten
4 EL	Koriandergrün, gehackt
½ TL	Salz
1 EL	Essig (Himbeeressig)
1 EL	Orangensaft, frisch gepresster
1 TL	Honig
1 EL	Olivenöl
150 g	Erdbeeren, geputzte
120 g	Heidelbeeren oder Brombeeren
175 g	Himbeeren

Zubereitung

Chilischote entkernen, die weißen Trennwände entfernen (wenn Sie es nicht zu scharf mögen) und sehr fein hacken. Chilistückchen in eine Schüssel geben. Zwiebelstücke, Frühlingszwiebel, Paprikastücke und Koriandergrün dazugeben und gut unterrühren.

Salz, Himbeeressig, Orangensaft, Honig und Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen. Dies über die Chilimischung geben und alles zusammenrühren.
Die Erdbeeren in grobe Stücke schneiden und mit den Heidelbeeren oder Brombeeren und die Himbeeren zu der Mixtur geben. Alles gut umrühren und vermischen. Bei Zimmertemperatur bis zum Verzehr für etwa 3 Stunden ruhen lassen.

Tipp: Für extra Schärfe kann man 1 Habanero - Chilischote oder 1 Jalapeno - Chilischote nehmen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.08.06
Rezept-Statistiken:	4.526 (16)* gelesen 30 (0)* gespeichert 181 (2)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

kuschel1972

Mitglied seit 12.11.2005
1.600 Beiträge (ø0,67/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

crochimochi

sagt:

03.04.2011 18:03

Hallo,

das Rezept kenne ich auch.
Super, dass ich es hier in CK gefunden habe! Es schmeckt tierisch lecker zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist ein echter Hingucker, wenn man's irgendwo hin zum Grillen mitbringt.
Wenn die Grillsaison wieder losgeht, mach ich mal ein Foto hier rein :-)

Liebe Grüße,
crochimochi

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jienniasy

sagt:

15.11.2011 16:08

Hallo Kuschel1972

ich plane für mein nächstes Menü eine Salsa, und diese Beerensalsa gefällt mir ausnehmend gut ...

Da das Menü aber im Winter stattfinden soll, würde ich (zumindest zum Teil) auf gefrorene Früchte zurückgreifen müssen ... was meinst du, funzt dein Rezept auch mit gefrorenen Früchten?

Über deine Einschätzung würde ich mich riesig freuen

LG
jienniasy

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