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Beeren - Salsa
zu gegrilltem Fisch oder Geflügel
Zutaten
| 1 | Chilischote(n), frische |
| 1/2 | Zwiebel(n), rot, gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), gehackt |
| 1 | Tomate(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), gelbe, entkernt und klein geschnitten |
| 4 EL | Koriandergrün, gehackt |
| 1/2 TL | Salz |
| 1 EL | Essig (Himbeeressig) |
| 1 EL | Orangensaft, frisch gepresster |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Olivenöl |
| 150 g | Erdbeeren, geputzte |
| 120 g | Heidelbeeren oder Brombeeren |
| 175 g | Himbeeren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Chilischote entkernen, die weißen Trennwände entfernen (wenn Sie es nicht zu scharf mögen) und sehr fein hacken. Chilistückchen in eine Schüssel geben. Zwiebelstücke, Frühlingszwiebel, Paprikastücke und Koriandergrün dazugeben und gut unterrühren.
Salz, Himbeeressig, Orangensaft, Honig und Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen. Dies über die Chilimischung geben und alles zusammenrühren.
Die Erdbeeren in grobe Stücke schneiden und mit den Heidelbeeren oder Brombeeren und die Himbeeren zu der Mixtur geben. Alles gut umrühren und vermischen. Bei Zimmertemperatur bis zum Verzehr für etwa 3 Stunden ruhen lassen.
Tipp: Für extra Schärfe kann man 1 Habanero - Chilischote oder 1 Jalapeno - Chilischote nehmen.
Salz, Himbeeressig, Orangensaft, Honig und Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen. Dies über die Chilimischung geben und alles zusammenrühren.
Die Erdbeeren in grobe Stücke schneiden und mit den Heidelbeeren oder Brombeeren und die Himbeeren zu der Mixtur geben. Alles gut umrühren und vermischen. Bei Zimmertemperatur bis zum Verzehr für etwa 3 Stunden ruhen lassen.
Tipp: Für extra Schärfe kann man 1 Habanero - Chilischote oder 1 Jalapeno - Chilischote nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
das Rezept kenne ich auch.
Super, dass ich es hier in CK gefunden habe! Es schmeckt tierisch lecker zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist ein echter Hingucker, wenn man's irgendwo hin zum Grillen mitbringt.
Wenn die Grillsaison wieder losgeht, mach ich mal ein Foto hier rein :-)
Liebe Grüße,
crochimochi
das Rezept kenne ich auch.
Super, dass ich es hier in CK gefunden habe! Es schmeckt tierisch lecker zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist ein echter Hingucker, wenn man's irgendwo hin zum Grillen mitbringt.
Wenn die Grillsaison wieder losgeht, mach ich mal ein Foto hier rein :-)
Liebe Grüße,
crochimochi
Hallo Kuschel1972
ich plane für mein nächstes Menü eine Salsa, und diese Beerensalsa gefällt mir ausnehmend gut ...
Da das Menü aber im Winter stattfinden soll, würde ich (zumindest zum Teil) auf gefrorene Früchte zurückgreifen müssen ... was meinst du, funzt dein Rezept auch mit gefrorenen Früchten?
Über deine Einschätzung würde ich mich riesig freuen
LG
jienniasy
ich plane für mein nächstes Menü eine Salsa, und diese Beerensalsa gefällt mir ausnehmend gut ...
Da das Menü aber im Winter stattfinden soll, würde ich (zumindest zum Teil) auf gefrorene Früchte zurückgreifen müssen ... was meinst du, funzt dein Rezept auch mit gefrorenen Früchten?
Über deine Einschätzung würde ich mich riesig freuen
LG
jienniasy
Es ist wieder Heidelbeerzeit! Um die Menge zu planen würde ich gern wissen, wie es mit der Haltbarkeit dieser Salsa aussieht. Denn nichts ist ärgerlicher als liebevoll zubereitetes Lebensmittel, dass dann weggeworfen werden muss.
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crochimochi
03.04.2011 18:03 Uhr